e shijshme Supë e thatë Është një nga pjatat me yje të Perusë, pasi, së bashku me një pjatë tjetër të quajtur "Carapulca", formojnë një aleancë të pandashme brenda gastronomisë peruane: popullore "Gështenjë." Këtu të dyja pjatat kanë bashkëjetuar prej shumë vitesh dhe do të mbeten në fuqi brenda listës së përgatitjeve që nuk duhet të humbisni nëse vini në Peru.
Sot, brenda këtij shkrimi do të gjeni gjithçka që duhet të dini për ta bërë Sopa Seca si një profesionist, në mënyrë që të dëshironi ta ndani në një drekë me miqtë ose për diçka më pak formale me familjen tuaj. Pra, mos u ndalni dhe vazhdoni të lexoni atë që ne kemi për t'ju ofruar.
Receta e supës së thatë
Përbërësit
- 8 copa pule
- 2 qepë të prera në kubikë
- 4 domate të prera në kubikë
- 2 lugë gjelle. achiote pluhur
- 3 lugë gjelle. të hudhrës së bluar
- 50 gr borzilok të përzier
- 50 g majdanoz të grirë
- 1 kilogram petë
- 2 lit. supë pule
- Vaj perimesh
- Komino
- piper
- Kripë
Materialet ose veglat
- Tenxhere gatimi
- Tigan
- lugë
- Thikë
- blender
Preparación
- Lani shumë mirë copat e pulës, shtoni kripë dhe piper dhe i lëmë të pushojnë për 10 minuta, afërsisht.
- Ngroheni tiganin së bashku me vajin dhe vulosni pulën për disa minuta. Sigurohuni që të dy anët e kafshës të jenë skuqur plotësisht.
- brenda një tenxhere ziejini petët për 10 minuta, kullojini dhe ruajini në vend të freskët.
- Në të njëjtën tigan skuqim anatton në vajin e mbetur në mënyrë që të marrë ngjyrën e kuqe që duamBëni këtë hap për rreth 5 minuta. Pasi anatto të jetë gati, shtoni qepën, domaten, hudhrën, borzilokun e përzier dhe qimnonin sipas shijes, duke e lënë gjithçka të gatuhet për një kohë të parashikuar. Minuta 5
- Kur salca të jetë gati inkorporoni pulën, korrigjoni kripën dhe lëreni të gatuhet për 10 minuta të tjera në mënyrë që proteina të thithë të gjithë shijen e salcës.
- në të njëjtën tigan shtoni petët, lëngun e pulës dhe përziejeni ngadalë që të mos zihet. Lëreni të gatuhet dhe integrohet çdo shije për 5 minuta, në fund fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për disa sekonda.
- Shërbejeni të shoqëruar nga karapulca me disa prekje qiqrash, djegës ose qepë të kuqe të copëtuar.
këshilla gatimi
- Kjo pjatë serviret e nxehtë.
- Një e rekomanduar pije e këndshme e ftohtë për ta shoqëruar.
- pula mund të jetë en digat siç u theksua, të prera në copa të vogla ose të skuqura.
- El ajo i jep një shije shumë të veçantë ushqimit, veçanërisht kësaj pjate, pra rekomandohet përdorimi i bollshëm i këtij përbërësi.
Kontributi ushqyes
La Supë e thatë ka një kontributi ushqyes de 145 Kcal për të gjithë përmbajtjen e proteinave dhe për sasinë e perimeve që ka. Një numërim i gjithçkaje që na jep pjata, përkthehet kështu:
Qepë:
- Kalori: 40 g
- Yndyrnat: 12 g
- sodium: 10 g
- kalium: 4 mg
Petë:
- Kalori: 242 g
- kolesterolit: 80 mg
- sodium: 62 mg
- Yndyrna të ngopura: 5 gr
- Vitaminë C: 0,6 gr
- hekur: 0.9 g
- Vitamina B: 0,5 gr
- Calcio: 61 g
Hudhra:
- Kalori: 282 g
- Yndyrnat totale: 13 gr
- Yndyrna të ngopura: 2.1 gr
- Vitaminë B: 2.1 gr
- hekur: 621.1 g
- magnez: 178 g
Vaj:
- Kalori: 130 g
- Yndyrnat totale: 22%
- Yndyrna të ngopura: 10%
- Yndyrna të ngopura polo: 14%
- Yndyrna të pangopura: 16%
Curiosities
- Chínchanos afro-peruan zbukuruan makaronat e italianëve (dhe më vonë i bënë të tyret) me djegës dhe prona të tjera peruane që i dha një prekje ekskluzive dhe rajonale, të cilën ata e pagëzuan si Supë e thatë.
- Kjo pjatë mbërriti në Peru e ndikuar nga komuniteti italian në Bregu i Çinçës, kjo ka ndodhur në kohën e pavarësia peruane pikërisht kur larmia e kulturës mbërriti në vend dhe gjithashtu kur Zëvendës Mbretëria pushtoi rajonin.
- Në kohët e lashta, Supë e thatë Zakonisht shërbehej në festa si p.sh martesat për të argëtuar të ftuarit me të njohurit karapulka si traditë.
