Oriz me karkaleca

Oriz Është një element kryesor në dietën e Ecuadorians dhe nga qytete të tjera latine, të cilët tregojnë historinë e tyre gastronomike me përgatitje të ndryshme të bazuara në oriz. Kjo shumëllojshmëri recetash kanë shije të shkëlqyer, janë rezultat i përzierjes me mençuri të përbërësve të ndryshëm, të shoqëruar me procedura, në momentin e përgatitjes, që nxjerrin në pah shijet, duke marrë rezultate të denja për shijet më kërkuese.

oriz me karkaleca Është një mostër e ushqimit të jashtëzakonshëm të Amerikës Latine, është një pjatë e shijshme që është pjesë e kuzhinës tipike të vendeve të Amerikës Latine dhe konsumohet në mënyrë shumë të veçantë dhe të shpeshtë në zonat e tyre bregdetare.

Me këtë rast jemi të shqetësuar për tipiken oriz me karkaleca nga Ekuadori.

Oriz me karkaleca përgatitet edhe në vende të tjera të Amerikës.

Çdo vend paraqet disa ndryshime në përbërësit dhe/ose procedurat në përgatitjen e tij; duke evidentuar kështu njëfarë veçantie rreth kësaj pjate tipike.

El oriz me karkaleca është një pjatë e përgatitje e lehtë, e cila kombinon populloren oriz tashmë të gatuar, me vlerat ushqyese dhe të shijshme supë me karkaleca, Një përsëris me përbërës të ndryshëm, si qepë, domate, majdanoz, piper, pa harruar qimnon dhe achiote, (achiote është emri me të cilin onoto njihet në Ekuador dhe vende të tjera)

Përdoret pak supë shtesë për të parandaluar që orizi të jetë shumë i thatë, megjithatë, një prekje verë e Bardhë Është përbërësi ideal për të rritur pak lagështinë e këtij orizi.

 

Edhe pse oriz me karkaleca Zakonisht është e shijshme, shumë pak njerëz e bëjnë në shtëpi sepse përgatitja mund të duket e vështirë (edhe pse nuk është). Për këtë arsye, ne kemi dashur t'ju japim të gjitha recetë me oriz me karkaleca kështu që ju mund ta bëni atë dhe të shijoni një pjatë të mirë kryesore (drekë) me familjen dhe miqtë tuaj.

TË DHËNAT QË DUHET TË KARAKTONI:

• KOHA E PËRGATITJES: 10 MINUTA.
• KOHA E GJEGIMIT: 35 MINUTA.
• KOHA TOTALE E LLOGARITUR: 50 MINUTA.
• VËSHTIRËSIA E PËRGATITJES: LEHTË.
• RENDIMI: 6 RERBIME.
• LLOJI I KUZINËS: EKUADORIANE.

Përbërësit për të bërë oriz me karkaleca

në përgatisni karkalecat do t'ju duhen 2 kilogramë karkaleca të lara dhe të devejnuara (jo të qëruara) 1 lugë çaji qimnon të bluar (5 gramë) 1 lugë çaji anatto të bluar (5 gramë) 4 thelpinj hudhër të shtypur dhe 2 lugë vaj (afërsisht 30 gramë).

Pastaj te përgatisni orizin Do t'ju duhen 3 lugë gjelle gjalpë (45-50 gramë) 2 lugë qepë të bardhë të grirë (50 gramë) 2 gota oriz të pazier dhe 2.5 gota lëng mishi ose lëng deti/karkaleca nëse nuk i zieni karkalecat.

në i skuqur është përbërësi më i nevojshëm, por ato janë të thjeshta. Në thelb, do t'ju duhen 1-2 lugë vaj ose gjalpë (20-40 gram) 1 qepë e kuqe, e prerë në kubikë, 1 spec i ëmbël (jeshile ose i kuq) i prerë në kubikë, 3 domate (të qëruara dhe pa fara) të prera ose të grira/ grimcuar, 1 lugë çaji qimnon i bluar (5 gramë) 1 lugë çaji anatto e bluar (5 gramë) 3 lugë majdanoz të grirë hollë (20 gramë) 4 thelpinj hudhër (të grira) 1/2 lugë çaji anatto e bluar (3 gram) 1/2 filxhan verë të bardhë (10 gramë) Kripë dhe piper (për shije).

Për të përfunduar, do t'ju duhet vetëm merrni disa delli të skuqur, djegës criollo dhe avokado për të shërbyer. Edhe pse, ju gjithashtu mund të zgjidhni të shtoni rrezitje me qepë dhe domate.

Përgatitja hap pas hapi e orizit me karkaleca – E SHPJEGUAR MIRE

Pasi të kemi gati përbërësit, vazhdojmë bëj tëndën preparat si në vazhdim:

EREZIMI I KAKAKALEVE (HAPI 1)

Do t'ju duhet t'i rregulloni karkalecat me kripë, piper, qimnon, spec djegës dhe më pas; shtoni rreth 2 gram achiote. Më pas lëreni në frigorifer për gjysmë ore të ftohet. Pasi të jetë gati, thjesht ngrohni vajin në një tigan të madh dhe shtoni karkalecat. Do t'i gatuani për disa minuta në zjarr të fortë. Më pas, i heq, i vendos në një filxhan dhe i ruan derisa të kryhen hapat e mëpasshëm. Është e rëndësishme të mos e hidhni vajin me të cilin janë skuqur këto karkaleca (do të përdoret për fërgim).

PËRGATITNI ORIZIN (HAPI 2)

Gjeni një tenxhere dhe ngrohni vajin në nxehtësi mesatare. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për rreth 100/120 sekonda. Më pas, shtoni orizin dhe 2 gota ujë ose lëng mishi me fruta deti. I lëmë të ziejnë në zjarr të ulët për 20 minuta dhe i heqim.

BËNI PËRKRIJIMIN (HAPI 3)

Përdorni tiganin me vajin që ka mbetur nga hapi 1 dhe shtoni qepën, piperin, domatet, majdanozin, achiote, kripë dhe piper. Filloni të trazoni për 15 minuta dhe shtoni verë të bardhë. Më pas shtoni orizin e përgatitur më parë dhe përziejini mirë për disa minuta. Më pas, shtoni karkalecat, korrigjoni kripën dhe shërbejeni (vendosni delli të pjekur në njërën anë pranë avokados dhe djegës).

OPSIONI I LËNDËS SË KAKAKALEVE (HAPI 4 – OPTIONAL)

Ky hap është fakultativ vetëm për ata njerëz që duan të kenë lëngun e tyre ose duan të ziejnë karkalecat e tyre. Thjesht gjeni një tenxhere, vendosni ujë të mjaftueshëm, shtoni, kripë dhe karkalecat e ruajtura më parë në hapin 1. Lërini të ziejnë për 3 minuta dhe hiqni karkalecat. Rezervoni ujin dhe qëroni karkalecat (mund të lini disa pa qëruar nëse dëshironi).

Më në fund, siç mund ta shihni, nuk është aq e vështirë. bëni një recetë orizi me karkaleca. Mjafton të keni përbërësit e duhur dhe ta kryeni përgatitjen e tij hap pas hapi. Ju këshillojmë ta bëni sa më shpejt! Është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që duan të shijojnë një vakt të mirë me familjen ose miqtë.

Informacione ushqyese të orizit me karkaleca

Vlera ushqyese për çdo porcion 100 gram

Kaloritë: 156

Yndyrë: 5.44 gram.

Karbohidratet: 19.58 gram

Proteinat: 6.46 gram.

Kolesteroli: 37 miligram

Natriumi: 277 miligram.

Sheqeri: 0.16 gram.

Fibër: 0.4 gram

Përfitimet që i sjell organizmit konsumimi i orizit.

Orizi, përveçse është një përbërës parësor në përgatitjen e pjatave të ndryshme, është një nga shoqërimet më të përdorura gjatë servirjes së ushqimit.

Konsumimi i orizit ofron përfitime të mëdha shëndetësore.

Disa përfitime që marrim nga ngrënia e orizit:

1. Energjia. Përmbajtja e tij e niseshtës e bën atë një burim të shkëlqyer
2. I pasur me kompleks vitaminash B.
3. fibër. Orizi kaf ofron veçanërisht fibra, duke përfituar funksionimin e sistemit tretës.
4. Aftësia për të përthithur ujin gjatë përgatitjes së tij e lejon atë që më vonë të hidratojë trupin kur konsumohet.
5. hekur. Ka nivele të larta hekuri, kështu që mund të parandalojë aneminë.

Përfitimet e konsumimit të karkalecave

1. Posedojnë përmbajtje e ulët kalori.
2. Përforcon sistemin imunitar
3. Ndihmoni në ndërtimin e fibrave të muskujve.
4. karkaleca janë burim i vitaminës B12, ndihmon në ruajtjen e neuroneve. Vitamina B6, favorizon formimin e rruazave të kuqe të gjakut. Vitamina E, e rëndësishme në ruajtjen e shëndetit të shikimit. Vitamina A është gjithashtu e përfshirë në forcimin e shëndetit vizual, ndarjen e qelizave.
5. burim mineral të tilla si selen, zink, natrium, mangan, magnez, hekur, kalium, fosfor, bakër, kalcium.

Karkaleca të pasura me Omega 3

Acidet yndyrore Omega 3 i pranishëm në karkaleca Ato mund të veprojnë në trup, duke lehtësuar, kuruar ose shmangur praninë e simptomave të disa sëmundjeve:

1. Lehtëson simptomat e shkaktuara nga sindroma premenstruale.
2. Vepron në parandalimin e artritit reumatoid.
3. Mund të ngadalësojë rritjen e tumoreve.
4. Vepron në parandalimi i formimit të mpiksjes së gjakut.