El Derr i pjekur ose derr gjidhënës Është një nga banketet më të mira për një ditë shumë të veçantë, ideale për një mbledhje familjare. Kjo recetë nga Derrkuc i pjekur Peruan, përgatitet bazuar në përbërës shumë tradicionalë të gastronomisë sonë, si prekja e shijshme e majdanozit, aciditeti i lëngut të limonit dhe aroma e pagabueshme e rigonit. Goja na e bën gojën... le të fillojmë me përgatitjen menjëherë. Duart në kuzhinë!
Receta e derrit gjiri të pjekur
Përbërësit
- 1 derr (tre deri në katër kilogramë e gjysmë)
- 2 limonë
Për marinadën
- 1 filxhan uthull
- 1/2 filxhan vaj
- 1 lugë gjelle hudhër të pjekur të grirë
- 1 lugë gjelle trumzë të copëtuar
- 1 1/2 filxhan majdanoz të grirë hollë
- 1 filxhan spec djegës
- 2 lugë qimnon të bluar
- 2 lugë rigon
- Kripë dhe piper
Përgatitja e derrit gjiri të pjekur
- Do të fillojmë me pastrimin e derrit thithës (nëse është e nevojshme) dhe më pas e fërkojmë mirë me limonët.
- Përziejini të gjithë përbërësit për marinadën dhe përhapni derrin thithës. Lëreni të marinohet gjatë natës në mënyrë që aroma të jetë e ngopur mirë.
- Vendoseni derrin thithës me anën e lëkurës poshtë në një fletë pjekjeje, duke prerë më parë nyjet e duarve dhe këmbëve për të shmangur tkurrjen gjatë gatimit.
- Lajeni derrin thithës me lëngun e adobos dhe më pas vendoseni në furrë.
- Kontrolloni herë pas here derrin thithës në furrë. Nëse është e nevojshme, kthejeni me shumë kujdes që lëkura të skuqet derisa të bëhet e freskët. Është rreth dy orë e gjysmë në 180 ° C.
- Hiqeni derrin thithës nga furra, prisni dhe shërbejeni të larë me fundin e gatimit. Kënaquni!
Vetitë ushqyese në recetën e derrit gjiri të pjekur
Mishi gjidhënës i derrit, përveçse është jashtëzakonisht i butë dhe i lëngshëm, ka një sasi dhe cilësi të mirë të proteinave, të cilat ndihmojnë në rritjen e fëmijëve.
Nëse ju pëlqeu kjo recetë për Derrkuc i pjekur, atëherë nuk do të jeni në gjendje t'i rezistoni sharmit peruan dhe aromës së recetave më të shijshme në seksionin tonë të Darkave të Krishtlindjeve.
