El Thith fasulet Është një pjatë e njohur e kuzhinës peruane. E provova për herë të parë në një picanteria Arequipa, aty na priste magjia, filloi sapo hymë. Receta chupe që do të përgatisim sot do t'ju habisë. Në vijim do të paraqes përbërësit dhe përgatitjen hap pas hapi të kësaj madhështore dhe Recetë e thjeshtë për Chupe de habas.
Receta me fasule
Përbërësit
- 4 gota fasule të papërpunuara
- 4 baballarë të verdhë
- Vezë 4
- 1 qepë të kuqe
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- 1/4 filxhan piper të verdhë të lëngshëm
- 2 lugë gjelle ají panca të lëngshme
- 1 filxhan huacatay i prerë
- 1 degë rigon
- 500 gram djathë të freskët
- 1 spec djegës
- 1 gotë qumësht të avulluar
- Kripë, piper dhe qimnon për shije
Përgatitja e çupës së fasules
- Bëjmë një salcë me një qepë të kuqe të grirë shumë imët, 1 lugë hudhër të grirë, një çerek filxhani piper të verdhë të përzier dhe dy lugë piper panca të përzier.
- Lëreni të djersisë për 10 minuta dhe shtoni 4 filxhanë fasule të papërpunuara dhe të qëruara dhe gjysmë filxhani huacatay të grirë. Gatuani edhe për disa minuta dhe shtoni 4 patate të verdha të pagatuara dhe të prera në katër pjesë, një degë rigon dhe lëngun e perimeve sa të mbulohet. Lëreni të ziejë derisa të arrijë një pikë pak të trashë.
- Tani shtojmë një filxhan djathë të freskët të prerë në kubikë. Shtoni më shumë huacatay të copëtuar, një fetë piper djegës, gjysmë filxhani qumësht të avulluar, kripë, piper dhe qimnon.
- Vërini të ziejnë dhe shpërthejini 4 vezë pa i trazuar ose rrahur, thjesht duke e lënë të ziejë dhe të përfundojë.
- Mund të shtojmë edhe oyuco të grirë, patate të bardha, okas dhe zhardhokë të tjerë që kemi në dorë.
Këshilla për të bërë një të shijshme Thith fasulet
A e dinit…?
Prania e perimeve, bishtajoreve, drithërave apo ndonjë ushqimi me origjinë shtazore në supë, ëmbëlsira apo lëng mishi, e bëjnë atë një ushqim shumë të përshtatshëm. Përveç kësaj, përmbajtja e tij e lartë e lëngshme mundëson plotësimin e nevojave për ujë të të gjitha moshave.
