ceviche

Nëse do të flasim për një nga gatimet më të pasura që janë shpikur, duhet të përmendim të shijshmen. Ceviche peshku peruanPa dyshim, është një domosdoshmëri për këdo që e konsideron veten një dashnor të artit të kuzhinës.

Kjo pjatë është shfaqur si një nga më të njohurat në kuzhinën e Amerikës Latine, veçanërisht duke përfaqësuar vendin nga e ka origjinën: Peru. E njohur tashmë në mbarë botën, ceviche ose ceviche, është një nga delikatesat që të gjithë duam të mësojmë se si ta përgatisim.

Punon perfekt po aq sa fillestar ose pjatë kryesoremik, dhe pavarësisht nga rasti, një delikatesë do të jetë gjithmonë e mirëpritur, kështu që nëse doni të mësoni se si përgatitet ceviche e peshkut peruan, ju lutemi vazhdoni me ne pasi ne do t'ju mësojmë recetën.

Receta Ceviche

Përbërësit

Përgatitja e

1. Si hap të parë do të marrim qepët e kuqe dhe do t'i presim në rripa të hollë, do të duhet t'i zhysim në ujë për disa minuta për të zbutur shijen.
2. Do marrim specin e verdhe dhe gjithashtu do e presim ne rripa te holla, duhet te heqim te gjitha farat dhe damarin, qe te evitojme pjeset qe pickojne me shume.
3. Peshku do të pritet në kube rreth 1,5 centimetra.
4. Korianderin do ta presim shumë imët.
5. Për shoqërim marrim pataten, e qërojmë dhe e ziejmë derisa të ketë një konsistencë më të butë dhe do ta rezervojmë.
6. Kur të kemi gati këto hapa të parë, do të vazhdojmë me montimin e duhur të ceviçes.
7. Në një enë hedhim peshkun, qepën, specin djegës dhe korianderin, kripën dhe i përziejmë të gjitha.
8. Marrim limonin e madh, e shtrydhim dhe masës i shtojmë lëngun e tij, i trazojmë përbërësit që të ngopen mirë me lëngun.
9. Nuk duhet të prisni 10 minuta për ta servirur ceviçen, lëngu nuk duhet të gatuajë aq shumë peshkun.
10. Më pas mund ta servirni ceviçen në një pjatë me pataten e prerë në rrota, do t'i vendosim në njërën anë dhe në anën tjetër vendosim misrin.
11. Mund t'i shërbeni edhe me patate, banane ose patate të skuqura misri.

Këshilla për të bërë një Ceviche të shijshme

Ndonëse ceviçen mund ta përgatisni me karkaleca, oktapod dhe lloje të tjera mishi, kur bëjmë peshkun mundësisht të përdorni taban dhe shojzë, mund të përdorni edhe korvina ose hake, përderisa nuk kanë kocka.

Vitalshtë jetike se peshku është i freskët dhe nuk kanë asnjë aromë për shkak të përdorimit të gjatë.

Gjithmonë thuhet se peshqit duhet të lihen lart 10 minuta gatim në lëngun e limonit është gabim, pasi më e sakta dhe më besnike ndaj recetës origjinale është se është maceruar gjatë Minuta 5 dhe konsumohet.

Piperi i verdhë peruan është një përbërës jetik për këtë pjatë, është e nevojshme të hiqni damarin e bardhë dhe farat në mënyrë që të mos jetë aq pikant.

Në fund të enës ku përziheshin përbërësit, mbetet një lëng i bardhë, i cili quhet "Qumështi i tigrit" As mos mendoni ta hidhni! Është shumë e shijshme dhe shumë e marrin si “të shtëna”.

Vetitë ushqyese të Ceviche

Kjo pjatë ka, përveç saj shije e shijshme, disa përbërës që për shkak të gjendjes së tyre të freskët të konsumimit ruajnë në mënyrë korrekte të gjithë lëndët ushqyese, gjë që e bën atë shumë të dobishëm për shëndetin.

Peshku i bardhë është agburim i madh i proteinave, i pasur me vitamina B dhe minerale si fosfor, bakër, kalcium, hekur dhe jod.

Perimet në këtë preparat janë një burim i mirë i fibrave, lëngu i limonit është i pasur vitamina C, përveç që përmban antioksidantë.

Duke qenë një pjatë që konsumohet pa u gatuar me vajra, nuk jep yndyrna të dëmshme për organizmin.