El ceviche guaska e zezë Është një menu popullore detare e ushqimit tim peruan, përbërësi kryesor i kësaj pjate të shijshme janë butakët që ofrojnë shumë përfitime shëndetësore. Kjo ceviche e shijshme peruane shijohet gjerësisht në restorantet aty pranë në bregdetin Chiclayo, Máncora dhe Lima.
Receta Ceviche me guaskë të zezë
Në recetën për këtë ceviche të hollë, guaskat e zeza dallohen për aromën e tyre të pagabueshme dhe aromën e pastër të detit. Kënaquni duke përgatitur këtë recetë emblematike të gastronomisë peruane.
Përbërësit
- 2 duzina predha të zeza
- 12 limonë
- 2 misër të mëdhenj
- Misër i thekur
- 1 spec djegës
- 3 qepë të kuqe
- 1 gjethe koriandër
- 1 lugë gjelle kripë
- 1 majë piper të bardhë
Përgatitja e guaskës së zezë Ceviche
- Fillojmë duke hapur një nga një guaskat e zeza, duke rikuperuar lëngun e tyre të vogël.
- I vendosim lëvozhgat në një tas dhe shtojmë ají limo të grirë sipas shijes, qepën e kuqe të grirë hollë, cilantron e grirë, kripë dhe piper të bardhë. E përziejmë mirë.
- Më pas shtojmë lëngun e 12 limonëve që i shtrydhim një nga një.
- Provuam kripën dhe djegësin. Shtoni pak më shumë nëse është e nevojshme. E lëmë të pushojë për rreth 5 minuta që të qetësohet shija.
- Në fund, gjatë servirjes, në çdo pjatë shtojmë canchita serrana (misër i thekur), misër me lëvozhgë dhe kaq. Kënaquni!
Këshilla për të bërë një guaskë të shijshme të zezë Ceviche
Në rast se nuk mund të merrni predha të zeza, vazhdoni dhe bëni të njëjtën gjë me një varietet të ngjashëm që vjen nga ujërat jugore dhe që peshkatarët vendas e quajnë Mejillones. Nuk janë midhje, janë si guaska të zeza, por kafe rozë, shija e tyre është shumë e ngjashme.
Përpara përgatitjes së guacave të zeza është shumë e rëndësishme të siguroheni që ato të jenë të freskëta dhe në gjendje të mirë. Mjafton që një guaskë të prishet që ajo të infektojë të tjerat dhe të prishë të gjithë përgatitjen. Verifikoni që të jenë të mbyllura mirë kur i blini dhe me erë të pastër deti.
Përfitimet ushqyese të Black Shell Ceviche
Predhat e zeza janë një nga të paktat butakë që nuk përmbajnë kolesterol. Mineralet e pranishme në guaskat e zeza janë fosfori, kaliumi, kalciumi, hekuri dhe natriumi. Për sa i përket vitaminave, bie në sy vitamina E, e njohur edhe si vitamina kundër plakjes, pra ngadalëson plakjen, duke na mbajtur të rinj.
