La Pachamanca ilaa dheriga Waa cunto qadiimi ah oo qadiimi ah Peru. Waxay ka kooban tahay qiimo nafaqo oo weyn sababtoo ah wax soo saarka beeraha Andean sida baradhada, digirta, baradhada macaan, cassava ayaa loo isticmaalaa diyaarintiisa waxaana ku jira noocyo kala duwan oo hilib ah sida hilibka lo'da, ilmaha, digaaga, hilibka doofaarka iyo kuwa kale. Waxay ka hortagtaa gabowga unugyada maadaama ay ku badan tahay antioxidants, sababtoo ah waxay ka kooban tahay geedo yaryar sida huacatay, coriander, chincho, miraha iyo basbaaska. Isku diyaari inaad ku raaxaysato cuntadan aadka u fudud ee guriga lagu diyaariyo.
Cuntada Pachamanca ee dheriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 4 xabo oo digaag ah
- 4 baradho huayro
- 4 baradho dhalad ah
- 4 baradho macaan
- 4 gees
- 4 mashuuc
- 4 galley
- 1 kilo oo caloosha doofaarka ah
- 1 koob oo aji panca ah oo dareere ah
- 1 koob oo basbaas basbaas huruud ah oo dareere ah
- 1 koob oo khal
- 1 qaado oo cusbo ah
- 1 qaado oo basbaas ah
- 1 qaado oo ah kuumin
- 1 qaado oo toon ah la shiiday
- 1/2 koob oo cilantro ah oo la isku daray
- 1/2 koob oo dhir ah
- 1/2 koob oo huacatay ah oo la isku daray
- 1/2 koob oo reex ah
- 10 caleen muus ah ama qolof galley ah
Diyaarinta Pachamanca ilaa dheriga
- Digaag waxaanu u qaybinay afar qaybood, waxaanu ku samaynaa kiilo caloosha doofaarka ah. Waxaan hilibka subaxdii oo dhan ku darnaa koob aji panca ah oo dareere ah iyo mid kale oo basbaas huruud ah oo dareere ah, koob khal, milix, basbaas, khamuun, qaaddo toon ah oo la jarjaray, koob nus ah oo dhir ah, dhir ama huacatay iyo fiican cawska (dhammaan dareere).
- Dheriga weyn, oo ay doorbidaan ka samaysan dhoobo ama bir, waxaanu dhignaa caleenta muuska oo saldhig u ah, dusheeda waxaa yaal hilib doofaar, ka dibna digaagga, 4 baradho huayro, afar baradho ah, afar baradho macaan, 4 geese, 4 mashuus ah iyo galley. .
- Waxaan ku maydhaynaa macarate iyo nus koob biyo ah. Waxaan ku daboolnaa caleemo mooska oo dheeraad ah oo ku dabool dheriga. U ogolow inay ku kariso ilaa 45 daqiiqo kulayl yar oo foornada kulayl dhexdhexaad ah. Wakhtigan ka dib waxay noqon doontaa diyaar!
Waxaan u adeegnaa miiska dheri u gaar ah, weheliyaan 5 Suugo: ah huancaina classical, huancaína qadiimi ah, ka huacatay, ka Arequipa ocopa.
Talooyin si aad u sameyso Pachamanca a la pot delicious
Haddii aad jeceshay cuntadan, fadlan ha ilaawin inaad wadaagto khibradaada diyaarinta Pachamanca a la Olla ee macaan. Malaayiin mahadsanid. Waxaan ku akhrinaynaa cuntada soo socota?.
