Maraq a la minuta waa maraq aan qaali ahayn, fudud oo degdeg ah oo guriga lagu sameeyo si loo diyaariyo, kaas oo cunto karintiisa la yaqaan ilaa dhamaadkii qarnigii XNUMXaad markii ay soo haajireen Talyaaniga ee Peru.
Cuntadan macaan asal ahaan Waxaa lagu sameeyay baasto dhuuban waxaana lagu rusheeyaa jiiska Parmesan. taas oo ah taabashada sirta ah ee diyaarinta iyo midda siisa dhadhan gaar ah oo gaar ah saxanka si ay ugu raaxaystaan dhadhanka qadada kasta.
Si kastaba ha noqotee, waqtigan xaadirka ah Maraq a la minuta waxaa lagu daraa basasha, toonta, yaanyada iyo hilibka dhulka (ha ahaato digaag, kalluun ama hilib doofaar) iyadoo ku xidhan dookha macmiilka. Laakin, qaybteeda ugu muhiimsan waa hilibka lo'da oo la jarjaray oo la jarjaray oo aad u yaryar; Ka dib inta lagu jiro karinta, malaa'igta timaha baasto, ukun, caano iyo oregano qallalan ayaa lagu daraa.
Recipe maraq a la daqiiqo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 250 g oo hilib lo'aad ah jarjar yar yar
- ½ koob caano uumi baxay
- 100 g oo ah baasto timaha malaa'ig ah (kan ugu khafiifsan ee suuqa noo soo bandhigo)
- 5 koob oo biyo karkaraya ah
- ½ koob oo basal jar jartey
- 1 xabo oo toon ah, la shiiday
- Ukunta 2
- 1 qaado oo oregano ah
- 2 qaado oo ah koollada basbaaska panca
- 3 qaado oo saliidda cuntada ah
- Cusbo dhadhamin
- Basbaas ay u dhadhamiyaan
Qalabka iyo maacuunta
- digsi qoto dheer
- Mindi
- Goynta looxa
- Qaadada alwaax
- Madaafiic
- Maddiibad
Diyaarinta
- In digsi shiil, la doorbidayo qoto dheer ama qoto dheer, kuleylka saliidda.
- Iska yaree basasha qaybo yaryar ama xariijimo dhuuban Toontana burburi.
- Dhig basasha, toonta iyo koollada basbaaska panca si aad shiil qiyaastii 5 daqiiqo ama ilaa basashu ay noqoto crystalline.
- Qaado hilibka oo ku dar sofrito, dhadhanka ha dhaafo qayb kasta oo hilib ah 10 daqiiqo ama ilaa cuntadu isu beddesho brown dahab ah.
- Ku dar skillet 5 koobabka biyaha la kariyey oo ku kari kulayl dhexdhexaad ah adigoon dabool lahayn si looga fogaado khataraha ama masiibooyinka.
- Ku dhammaystir diyaarinta baasto timaha malaa'igta oo karkari 5 daqiiqo oo kale.
- isku dar ukunta karbaash fudud, si tartiib ah u walaaq isku dar ah ilaa 5 daqiiqo oo ku dar milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan.
- Kahor intaadan u adeegin ku dar caanaha uumi baxay iyo oregano engegan adoo gacmahaaga ku xoqaya si ay si fiican u dhulka u dhigto caleenteeduna ma fadhido.
- Isku darka ha nasato ilaa 5 daqiiqo. Isla digsigii wax walba lagu kariyey, saxaraha si fiican loo daboolay si dhadhanka loo saaro.
- Ku sax in yar oo milix ah oo u adeega a saxan qoto dheer ama baaquli lagu qurxiyey jiiska Parmesan.
Talooyinka diyaarinta saxanka
Markaad wax karinayso, had iyo jeer waa lagama maarmaan inaad haysato mid gacanta ku haysa. talooyinka diyaarinta ama talooyinka, kaas oo aad dib ugu hagaajin karto diyaargarow kasta ama cunto karis kasta si fudud oo degdeg ah, taas oo ka dhigi doonta suxuuntaada iyo bandhigyadaada inay u muuqdaan kuwo dhadhan, midab, muuqaal iyo soo bandhigid.
Dhanka kale, oo ay weheliyaan talooyinkan, oo uu yidhi cunto kariye weyn oo Peruvian cunnada iyo taageerayaasha shooladda Raadinta hagaajinta saxan kasta, waxaad heli doontaa casharro ka sii weyn oo laga yaabo in cunto karinta guud ahaan aysan caddayn, oo aan la sharraxin ama, dabeecadda adag awgeed, waxay ka ilaalinaysaa sharraxaaddeeda.
Dareenkan, iyo raadinta in saxankaagu u soo baxo habka ugu wanaagsan, maanta waxaan kuu soo bandhigaynaa a liiska talooyinka iyo soo jeedinta si ay guushaadu u soo dhawaato markaad kulminayso farxadan:
- Isticmaal hilib cusub jeexjeexyada ilaalinaya midabka cas oo leh baruur yar.
- U wad cuntadan baasto timaha malaa'igta si diyaarintu u noqoto mid jilicsan oo siman.
- wakhtiga karinta Hubi inaad gacanta ku hayso dhammaan maaddooyinka iyo maacuunta, si aan diyaargarowgu u daahin.
- Had iyo jeer isticmaal farmaajo Parmesan oo tayo fiican leh. Waxaad tan ka heli kartaa dukaamo farmaajo gaar ah iyadoo loo eegayo wakhtiga wax soo saarka iyo tusmihiisa aysiidhka.
- Raac saxanka leh muus, Cassava ama baradho la karkariyey. Waxa kale oo aad samayn kartaa qaar bariis ama baasto dheeraad ah in lagu qaso maraq.
Kalooriyada iyo waxtarka nafaqada
La Maraq ilaa daqiiqo Waa saxan inkastoo ay fududdahay diyaarinta iyo isu-ururinta. ka qayb qaadashada nafaqeynta ayaa kala duwan, tani waxay u mahadcelineysaa isku dhafka noocyada kala duwan ee xayawaanka iyo asalka dhirta labadaba. Isku soo wada duuboo, Maraq ilaa daqiiqo waxay bixisaa nafaqooyinka soo socda:
100 g oo maraq ah waxaan ka helnaa:
- Kalooriyeyaasha 150 Art
- Dufan 5.5 Art
- Karbohaydraytyada 20.77 g
- Borotiin 4.47 Art
- Kolestarool 19 mg
- Fibre 1.4 Art
- Sonkorta 0.83 Art
- Sodium 108 mg
- Kaliumpermanganat 85 mg
Intaa waxaa dheer, mid kasta oo ka mid ah maaddooyinka ay ka kooban tahay fitamiino, macdan iyo dufan. taas oo ka caawinaysa, qaybo gaar ah, firfircoonida, korriinka iyo dib-u-soo-nooleynta noolaha qof kasta. Sababtan awgeed, waa muhiim inaad haysatid macluumaadka saxda ah ee nafaqo kasta oo ku jirta habkan hilibka, khudaarta, iyo khudaarta. Waa kuwan qaar ka mid ah:
100 garaam oo hilib lo'aad ah
- Kolestarool 17.5 mg
- Vitamin A 890 IU iyo 11.56 mg
- Vitamin B3 1456 mg
- Vitamin B12 14.56 mg
- Fosfooras 18.97 mg
- Biyaha 19.87 mg
- Kaliumpermanganat 11.23 mg
100 ml oo kasta oo caano uumi baxay waxaan helnaa:
- Kalooriyeyaasha 13.4 Art
- Wadarta dufanka 8 Art
- asiidh dufan ah oo buuxa 4.6 Art
- Kolestarool 29 mg
- Sodium 10.6 Art
- Kaliumpermanganat 30.3 mg
- Karbohaydraytyada 10 Art
- Borotiin 7 Art
- Magnesio 2.4 Art
100 garaam oo jiis Parmesan ah waxaa jira:
- Kalooriyeyaasha 420 Kcal
- Wadarta dufanka 33 Art
- Kolestarool 105 Art
- Sodium 621 mg
- Sonkorta 0.5 Art
- Borotiin 25 Art
- Hierro 0.7 Art
- Calcio 72.1 Art
100 garaam oo Ukun ah
- Kalooriyeyaasha 155 Art
- Dufan 11 Art
- Kolestarool 3.3 mg
- Sodium 1.3 Art
- Kaliumpermanganat 1 Art
- Magnesio 10 mg
- Faytamiin D 87 mg
100 garaam oo baasto ah waxaan helnaa:
- Kalooriyeyaasha 130 Art
- Wadarta dufanka 0.3 Art
- Sodium 35 mg
- Karbohaydraytyada 28 Art
- fiber-ka cuntada 0.4 Art
- Borotiin 2.7 Art
- Magnesio 12 Art
