Marka aan aadno xafladda waxaan had iyo jeer ku fikirnaa inaan tijaabino qaar cabitaan khamri ah taas oo kordhisa dareenkeena iyo, gudaha Peru, mid ka mid ah kuwa ugu muhiimsan oo la raadsado cocktails ee dadka deegaanka iyo dalxiisayaashu waa "Kabtanka Peruvian", kaas oo, gacanta lagu hayo oo ay weheliyaan walxaheeda xiddigga, Pisco, waxay abuurtaa dareen ah ku qanacsanaan iyo raynrayn.
"Kabtanka Peruvian" Waa cocktail Peruvian classic ah oo ku salaysan Pisco, mid ka mid ah cabitaannada khamriga ah ee laga soo saaray canabka oo laga soo saaray Peru tan iyo qarnigii XNUMXaad.
El Pisco Waa cognac-ga caadiga ah ee dalkan, oo laga sameeyay khamriga khamiirsan ee qaarkood noocyo canab ah laga goostay magaalada, kuwaas oo qiimihiisu ka soo tallaabay xuduudaheeda, waxaana daliil u ah diiwaanka maraakiibta ee laga sameeyay dekedaha dhulkaas.
Cabitaankani wuxuu gaadhay dhulalka Meelaha Yurub iyo Ameerika Latina Laga soo bilaabo qarnigii toddoba iyo tobnaad, waddamo ay ka mid yihiin Boqortooyada Ingiriiska, Isbaanishka, Boortaqiiska, Guatemala, Panama iyo Maraykanku waxay ahaayeen, mahadnaqa dhadhanka gaarka ah iyo adeegsigeeda kala duwan.
Xaaladdan oo kale, waxaanu ku dhawaaqi doonaa qoraalka soo socda doorkiisa hogaamineed ee cocktail "Kabtanka Peruvian", dhadhankiisa macaan oo lagu daray dhadhanka kale iyo qaar ka mid ah sifooyinka udgoonka iyo waxtarka jidhka.
Cunto karinta "Kabtanka Peruvian"
Wax soo saar
- 45 ml oo ah Pisco
- 30 ml oo ah vermouth (khamri macaan oo macaan)
- 2 xabbadood oo qadhaadh Angostura ah
- 1 cherry
- 100 g oo baraf ah
Qalabka lagu sharraxayo
- ruxul
- Tuwaalada saxanka
- Recipe
- 1 koob
Diyaarinta "Kabtanka Peruvian"
Ku buuxi galaas baraf dhinac u qaboojin.
In a isku dhafka galaas ama shaker Ku dar Pisco, Vermouth-ka Macaan iyo labada tilmaame ee Angostura qadhaadh. Ku shub dhalada baraf oo si fiican isku qas 20 ilaa 25 daqiiqo.
Barafka ka soo tuur dhalada oo dhig cabitaanka galaaska isku dhafka ah ama ruxruxaha galaaska, qurxin jeeriga oo u adeega casheeyayaasha.
Talooyin iyo talooyin ku saabsan diyaargarow wanaagsan
Si cabitaanku u noqdo gebi ahaanba dhadhan fiican leh oo guul leh, qaybo muhiim ah waa in lagu xisaabtamaa faahfaahintiisa. Waxaa ka mid ah:
- Hayso dhammaan maaddooyinka, maacuunta iyo cuntada la kariyo gacanta wakhtiga diyaarinta.
- Ka soo qaado maaddooyinka tayada koowaad
- A gariir sax ah ilaa tirada alaabta la soo saarayo
- Hubi in koobabka la isticmaalayo ay sax yihiin cabbirka iyo qaabka loo baahan yahay si ay u matalaan cocktail
Waxyaabaha xiisaha leh ee Pisco
Aqoonsiga ugu horreeya ee brandy ee leh Pisco Waxaa la fulin lahaa 1749kii jasiiradda Isbaanishka Francisco de Cervantes, iyada oo la soo bandhigayo xiriirkeeda, kaas oo lagu xafiday qoraal laga soo bilaabo 1749, xisaab ayaa sheegaysa in Dooxada Pisco ay ahayd, waxay noqon doontaa oo sii wadi doontaa inay noqoto qaybta ugu fiican ee khamriga ee Peru oo dhan, khamrigaas Waxaan dhadhamiyaa imaatinkaada.
Sidoo kale, Pisco waxaa loo arkaa mid ka mid ah cabitaanada ugu caansan iyo isticmaalka weyn ee Peru, kuwaas oo distillate ay samayn karaan qof kasta ama qoyska meesha. Sidoo kale, ku hay abaalmarinta gudaha Diiwaanka Guinness isagoo ah khamriga ugu isticmaalka badan dhulka.
Noocyada Piscos
Magaca cabitaankani wuxuu leeyahay asal ahaan Peruvian iyo Quechua, kuwaas oo macnaha waa "Shimbir", waxayna ka timaadaa meesha canabka markii hore laga beero wax soo saarkooda. Tani waa magaalada Pisco, deked ka diiwaan gashan tan iyo khariidaddii ugu horreysay ee xeebta Koonfurta Ameerika 1574 ee Diego Méndez.
Cabitaankani wuxuu ku darayaa sannado badan oo dhaqameed, hababka wax soo saarka iyo caadooyinka qoyska, taas oo soo saartay tallaabo tallaabo u qaybsanaanta Pisco noocyo kala duwan, iyadoo ku xiran midhaha la doortay, dhadhankeeda iyo udgoonka. Waxaa ka mid ah:
- Pisco saafi ah: Waa Pisco-ga laga helay si gaar ah hal nooc canabka pisquera
- Cagaarka Pisco waa inuu: Waa Pisco laga helay muxaadaro ah mustar cusub canabka pisco oo leh halsano kala go'ay
- Pisco khamriga: Waa Pisco laga helay isku qas ee:
- Canabka Pisco, udgoon iyo / ama aan caraf lahayn
- Canabka qasabka ah Piscoras caraf udgoon iyo / ama aan udgoon lahayn
- Shurbad cusub si buuxda u khamiirsan (khamri cusub) oo laga soo bilaabo canab caraf udgoon iyo / ama aan caraf lahayn
- piscos ka imanaya canabka pisco caraf udgoon iyo 7o aan caraf lahayn
Sidee loo yaqaan Pisco wadamada kale?
El Pisco Peruvian waxaa lagu yaqaanaa adduunka iyada oo loo marayo sumadda "Biondi", shirkad caalami ah oo mas'uul ka ah abuurista iyo qaybinta khamriga ee in ka badan 7 waddan oo adduunka ah. Sidoo kale, waa shirkadda ugu iibka badan adduunka, taas oo ay ugu wacan tahay xayeysiiskeeda dabeecadda iyo badeecadeeda.
Si kastaba ha noqotee, waxaa jira noocyo kale Pisco sida:
- weelka
- La Botija Italy
- Pisco xaddidan daabacaadda Quebranta
- Toronto Pisco
Goobaha wax soo saarka Pisco
Waxaa jira meelo badan oo ka tirsan Peru halkaas oo beerashada iyo wax soo saarka ee Pisco, meelahaas qaarkood waa xeebaha iyo waaxaha soo socda:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- Sama
- capline
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Canete
Shaqada Vermouth iyo Angostura Qadhaadh
Labadan liqueurs waa qayb aasaasi ah cabitaanka ama cocktail, maadaama ay mas'uul ka yihiin bixinta cabitaanka macaan iyo isbarbardhigga. Mabda 'ahaan, khamriga cad ee dadku u tixraacaan sida Vermouth, waxay u horseedaa cabitaanka inuu noqdo macaan iyo xariirDhanka kale Qadhaadh, oo leh dhowr dhibcood, waxay ka soo horjeedaa dhadhanka Pisco oo u beddelaa cabitaan aad u daran oo leh taabashada aashitada.
Miiska nafaqeynta
Si aad u ogaatid qadarka kalooriyada iyo sonkorta ee jidhku ku cunayo cocktail "Kabtanka Peruvian" waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado tusmooyinka gaarka ah ee mid kasta oo ka mid ah waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Marka laga hadlayo Pisco, qaadashada kaloorigeeda waa 210 Kcal qayb kasta oo u dhaxaysa 150 ilaa 200 ml. Waxa kale oo ku jira fanshop 200 kcal, taas oo u dhiganta gin 177 kcal iyo marayay 150 ilaa 170 kcal.
El Vermouth, oo ah khamri cad oo macmal ah, kaas oo loo isticmaalo qadar aan ahayn Pisco, wuxuu leeyahay inta u dhaxaysa 100 ilaa 170 kalori 190 ml, jaantus ka dhigaya 70 bakoorad iyo 80 koob khamri ah oo cirro leh.
El Angostura QadhaadhWaxay ka kooban tahay 44.7% khamriga iyo 49.88% qadhaadh ama aysiidh.
Gabagabadii, cabitaanka laga sameeyay Pisco iyo taabashada macaan ee Vermouth iyo dhibcaha Amago de Angostura, waxaa ku jira 70 ilaa 100 Kcal koobkiiba, oo wax ku darsanaya, sonkorta iyo borotiinka 3.5%.
