El Masato Peruvian Waa a cabitaan khamiir leh kaas oo dhaqan ahaan lagu diyaariyo kasaafada la kariyey, oo lagu qaso biyo, afka laga ruugo oo loo daayo inay istaagto si istaarijka yucca uu isu beddelo sonkor ugu dambeyntiina uu khamiiro oo soo saaro khamriga.
Noocan diyaarinta ah ayaa ka mid ah qowmiyadaha amazonian-ka asalka ah, laakiin si kastaba ha ahaatee, ganacsi ahaan isu diyaariya shiida kasaafada oo lagu daro khamiirka rootiga ee halsano, sidaas darteed fududaynta isticmaalka dadka ka baxsan qowmiyadaha Amazon, kuwaas oo si aan caadi ahayn u "diidaya" isticmaalkiisa, marka loo eego in kasaafada hore loo ruugay.
Diyaarintan, oo ay weheliso gabadha Jora, Waa a cabbitaan kun sano oo aad u qoto dheer oo ku dhex jira caadooyinka Amazonian, markaa wakhtigan waxaad baran doontaa sida loo sameeyo ganacsi ahaan, si aad u ogaato oo aad ugu raaxaysato dhadhankeeda ka baxsan xarfaha qoraalka.
Maaddooyinka ayaa aad u badan aasaasiga ah oo raaxo leh si aad u hesho, markaa aynu shaqada helno oo yeynan wakhti ku lumin cuntadan
Cuntada Masato ee Peruvian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 3 kilo oo yucca ah
- 500 g oo sonkor ah ama panela
- 500 ml oo biyo ah oo la kariyey
Qalabka ama maacuunta
- Mindi
- Dheriga karinta
- Fargeeto
- Cadaadis
- weel dhoobo ah
Diyaarinta
- kasaafada dhaq biyo badan, markaas qolof ka saar y jajabi qaybo yaryar.
- Hadda, dheriga dhig yucca oo ku dabool biyo. U ogolow inuu karsado ilaa ay si buuxda u jilicsan tahay.
- diyaar u ahaanshaha, ka soo saar dheriga oo ha ku daadi weelka qaboojiyaha.
- Ku dar yucca baaquli oo ku burburi adigoo kaashanaya fargeeto. Ku dar si tartiib tartiib ah sonkorta, isku dayaya in uu mid ka mid ah walxaha kale ku daro.
- Kadib ku dar biyaha karsan oo si fiican wax walba u qas ilaa aad ka hesho a cajiinka jilicsan.
- Isla markiiba isku darka oo dhan ku shub dheri dhoobo ah y ha marinate ilaa hal usbuuc.
- Ka dib markii la maareeyo waqtiga lagu taliyey, Ku qas cajiinka si aad u fiican biyo yar oo dheeraad ah oo ku cadaadis si aad uga fogaato wasakhda.
- Gudaha ugu adeega au natural muraayado ballaadhan ama haddii ay tahay doorashadaada, ku dar xabagta barafka si aad u sameysid cabitaan qabow oo soo dejin leh.
Talooyin si loo sameeyo Masato Peruvian wanaagsan oo ka wanaagsan
- Haddii aad ka mid tahay dadka jecel dhadhan adag, waxaad u ogolaan kartaa diyaargarowga in uu ahaado qiyaastii 10 maalmood si ay u qaadato dhadhan leh asiidh weyn.
- Si aad ugu raaxaysato dhadhanka khamriga, ku dar dhalo caano ah isku darka ka hor inta aanad u dhigin macerateTani waxay kuu ogolaan doontaa inaad diyaar u noqoto maalmo yar gudahood waxayna ku dari doontaa dhadhan aad u daran cuntada.
- Cuntadan isku midka ah waxaad samayn kartaa kasaafada chicha, farqiga kaliya ayaa noqon doona maalmaha maceration, tan iyo chicha waxaad u baahan tahay oo kaliya 3 ilaa 4 maalmood si ay isku dar ah u khamiiraan.
Taariikhda Masato Peruvian
Masato waa cabitaan khamiir leh oo asal ahaan ka soo jeeda Isbaanishka ka hor, Isticmaalka gudaha iyo muhiimadda gaarka ah ee Peru, Ecuador iyo Bolivia, kuwaas oo markii hore lagu samayn jiray isla mabda'a chicha, taas oo ah, halsanodeedu waxay ku bilaabmeen inay calaliyaan oo ay ku tufaan dheri ama loox la jarjaray oo loo xardhay qaabka doon yar, halkaas oo looga tagay in lagu nasto habeen ama xitaa dhowr maalmood si loo gaaro naasnimadeeda. Mararka qaarkood cuntadan ayaa lagu qasi jiray baradho macaan ama yam, halkii aad isticmaali lahayd kasaafada.
Habka ugu casrisan waa isticmaalka sonkorta sonkorta iyo ku darida khamiirka ama cagaha si loo bilaabo halsano. Waxay qaadataa hal ama laba maalmood ka hor intaanay diyaar ahayn, laakiin guud ahaan waxaa jira marwalba qof go'aansada inuu tijaabiyo dhowr maalmood ka hor.
Masato Tani waxay u dhadhamaysaa atoole ama caano fadhi, laakiin sida wax yar oo hadhuudh ah. Qaar badan ayaa sheegaya in Masato ay dhadhamiso biirka dhanaan, sidoo kale la barbar dhigo dhadhanka ciid ama qoryo.
Waxyaabaha xiisaha leh ee Masato Peruvian
- Dhinacyada kala duwan ee Amazon ee Peru gabi ahaanba waa ansax calaliyo oo tufo yucca si aad u awooddo inaad khamiiriso oo aad u beddesho sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah a cabitaan khamri ah Sagrada.
- Masato waxaa lagu macaaneeyaa panela si ay u noqoto mid madow. Isticmaalka sonkorta gebi ahaanba waa la diiday, maadaama ay gebi ahaanba beddesho dhadhanka.
- Venezuela, waxay leeyihiin Masato ku salaysan bariis iyo galley, tan waxaa loo yaqaan chicha oo ay ku cunaan caano la shiiday iyo budada qorfe.
- Ma wanaagsana in la cabbo masato kuwa leh macaankasokorta ku jirta awgeed.
- In Peruvian Amazone el masato Waxaa loo tixgeliyaa cabitaan nafaqo leh, oo u imanaya in lagu isticmaalo hamiga bulshada iyo gudaha xafladaha awoowayaasha.
Faa'iidooyinka Yucca
La cassava waa maadada ugu weyn ee diyaarintan, taas oo ay tahay in aan muujino guryaha caafimaadka qaba, oo ay ka mid yihiin:
- index ballaaran ee vitamina C iyo adag b.
- Waxay leedahay fiber kaas oo yareeya rabitaanka cuntada.
- faa'iido u leh nidaamka dheef-shiidka
- La dagaallama calool istaag.
- Waxay bixisaa istaarij aan lahayn gluten-free, waxay xulafo weyn u tahay baruurta.
- Waa hodan ku ah fitamiinada K, B1, B2 iyo B5.
- Waxay leedahay saameyn weyn bixinta magnesium, calcium iyo potassium.
- Waxa ku jira dufan yar ayaa ka dhigaysa mid ku habboon bukaanka qaba cayilan.
- Waa cunto tamar ku habboon ciyaartoyda.
Waxyeelada Yucca
Manioc ama cassava waa nafaqo, raqiis ah oo dhadhan fiican leh. Aad bay ugu fiican tahay kuwa wax yar haysta inay cunto caafimaad qabaan, laakiin had iyo jeer waa in la cunaa iyadoo la kariyey, Sababta tani waa in khudraddan ay ka kooban tahay cyanide, taas oo la milmaan ka dib karinta.
Hadda, waa inaad si gaar ah uga taxadartaa kasaafada qadhaadhka ah. Waxay ka kooban tahay qaybo sun ah; heerarka cyanide ama hydrocyanic acid taas oo u baahan hannaan ka ballaadhan cunto karinta fudud. Halkan, yucca qadhaadh waxay noqon kartaa dhimasho.
Waa inaad ka digtoonaato yucca macaan iyo qadhaadh, Sidaa darteed, haddii ka dib 20 daqiiqo oo cunto karis ah ay adag tahay ama ay leedahay dhadhan xun marka la cuno, waxaa fiican inaadan cunin.
