Cuntadani waa sidaas la taaban karo oo awood leh, kaas oo loo bixiyay magaca Desayuno, taasoo si fudud deeqsinimo ah cabi oo asal ahaan ka soo jeeda Peruvian, oo ay ka buuxaan dhadhan, noocyo kala duwan, fiber iyo fitamiino.
El Quinoa Quraacda Waa cabitaan la socda quraacda caanka ah ee Peruvian ama asal ahaan quraacda qof walba oo dhammaystiran.
Cuntadani waxay ku salaysan tahay Quinoa, miro ka yimid Peru, qoyska Quenopodiaceae, kuwaas oo ay jiraan dhowr nooc oo sifooyinkoodu u dhexeeyo caleemaha rhombic iyo ubaxyo yaryar oo loo habeeyey kooxo. Caleemaha yaryar iyo iniinaha ayaa aad u badan inta badan sanadka iyo inta badan waa la cuni karaa.
Miraha waxaa loo isticmaalaa Gastronomy Peruvian, labadaba in la sameeyo casiirka, suxuunta iyo macmacaanka, halkaas oo ay sidoo kale ka mid yihiin miraha ay jecel yihiin bulshada inay buuxiyaan, raacaan oo muujiyaan cuntooyinka kale.
Sidoo kale, midhahani waa labadaba cunto karis iyo daawo, maadaama dadka Peruvian ay ku talinayaan in ay ku jiraan maadada fiber-ka badan fuuqbaxa iyo xakamaynta dhaqdhaqaaqa mindhicirka qof walba. Intaa waxaa dheer, waxaa loo isticmaalaa sidii gargaar loogu talagalay wareegga iyo ka hortagga wadnaha.
Recipe Quinoa Quraacda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 200 g oo ah Quinoa
- 2 tufaax cagaaran oo waaweyn
- 1 unug oo quince ah (geed aad u laamood leh oo casaan leh oo leh ubaxyo cad ama casaan ah oo midhahooda ay yihiin huruud iyo la cuni karo, tan waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo jelly iyo nacnac)
- 5 qaado oo sonkor ah
- 5 xabo
- 5 qoryo qorfe
- 2 qaado oo baradho ah ama galley ah
- ¼ cananaaska (la jarjaray)
- 2 litir oo biyo ah
- 100 ml oo liin ama liin ah
- 1 ama 2 qolof liin bislaaday
Qalab dheeri ah
- 1 dheri qoto dheer
- Laamiga
- Weel weyn ama baaquli
- Shaleefo ama shaandho
- 1 qaaddo alwaax ah ama fargeeto
Diyaarinta
- Marka hore waxaad ku bilaabaysaa diyaarinta a caramelo. Taas awgeed, ku dar 5 qaado oo sonkor ah dheri weyn, u daa caramelize oo wax yar ku walaaq qaaddada alwaax ah.
- Marka sonkortu ay tahay mid cad, hoos u dhig kuleylka ugu yar garaaca wad ilaa inta laga helayo midab mahogany, marka la gaadho, si tartiib tartiib ah u dhex geli labada litir ee biyaha.
- Marka biyuhu noqdaan madow oo karamellku kala dillaaco, ku dar tufaax. hore loo jarjaray, quince, Quinoa, xabo, qorfe. Ku kari kulayl dhexdhexaad ah Daqiiqado 10
- Marka maaddooyinka jilicsan yihiin, ku dar ¼ cananaaska, 1 diirka liin. U kari 10 daqiiqo oo dheeri ah
- Marka wax walba la kariyo, dami ololka oo ha nasto. Ka saar xabo, qorfe, iyo maaddooyinka kale ee adag. Tuur biyaha iyo xad-dhaafka ah ee ku jira dhiigbax
- Ku rid dareeraha mar hore la isku daray weel ama baaquli, ku dar 1 ama 2 qaado oo baradho ah ama istaarij galley ah si aad u siiso joogtayn, isku qas oo iska hubi inaadan ka tagin wax kuuskuus ah. Waa ikhtiyaari in la karkariyo cabitaankaHaddii aad u baahato, marka hore u gudub isku dhafka shaaha ka hor intaadan ku darin istaarijka.
- Ugu dambeyntii, u adeeg oo ku dar dhowr dhibcood oo liin ama liin si aad u siiso acidity lagama maarmaanka ah
Talooyin iyo talooyin
Quraacdu ma dhammayn lahayd la'aanteed galaas qani iyo nafaqo leh oo Quinoa ah, kuwaas oo diyaargarowgu yahay mid raaxo leh oo degdeg ah, taas oo u oggolaanaysa in la fasiro wakhti kasta iyo wakhti kasta. Si kastaba ha ahaatee, inkastoo ay tahay cunto karinta fudud, halkan waa qaar talo iyo tusaale si uu diyaargarowgu u noqdo mid guulaysta.
- Quinoa waa la filayaa biyo raaci biyaha kala duwan ilaa dareeruhu ka soo baxayo. Tani si loo nadiifiyo midhaha si fiican oo aan la gelin walxaha ku dheggan qolofta majarrada.
- Waa in had iyo jeer la isticmaalo tufaax cagaaran, Granny Smith ama nooc la mid ah. Kuwaas oo aan la diirin, si fudud ayaa loo gooyaa oo miraha iyo xudunta adag waa la saaraa.
- Marar badan, uma baahnid in aad cabbitaanka cadaadis saarto. Qaybaha soo hara, ka dib marka wax walba la isku daro, waa kuwo jilicsan oo siman, gebi ahaanba la cuni karo
- Cabitaanka waa la qaadan karaa diirran, qandac, diirran ama qabow. Waxa kale oo lagu kaydin karaa qaboojiyaha 2 ama 3 maalmood ka hor inta aanu tufaaxku bilaabmin inuu lumiyo midabka oo uu noqdo mugdi.
- Isku qas dhammaan maaddooyinka sida lagu sharraxay diyaarinta cunto karinta, waxay noqon kartaa ikhtiyaari. Tani sidoo kale waa la samayn karaa fargeeto lagu shiiday midho kasta
- Ulaha qorfaha, xabo, iyo qolof liin ah ayaa lagu soo ururin karaa hal mid bacda marada oo si tartiib ah loo xiro ayaa lagu bilaabi karaa diyaarinta. Kuwani waxay sii dayn doonaan dhadhankooda, urta iyo hantida iyaga oo aan ku faafin si khalkhal ah dhammaan isku dhafka, waxay sidoo kale fududaan doontaa in la saaro marka ay timaado wakhtiga dareeraha diyaarinta.
Kordhinta nafaqada
Midho kasta oo gudaha ah oo ku jira cuntadan ayaa leh hanti badan, fitamiino iyo macdan taas oo u roon jidhka, xagga wareegga, fuuq-celinta iyo difaaca jirka. Sababahan dartood iyo si aan adiga kuu ogeysiiyo oo aad wax uga ogaato wax kasta oo aad isticmaali doonto, dib u eegis kooban oo mid kasta oo ka mid ah maaddooyinkan:
100 g oo quinoa ah:
- Calories - 370 kcal
- Borotiinno 14 g
- Carbohydratesku waa 64 g
- Lipids 6 gr
- Fiber 7 gr
- Vitamin C 22 ml
- Calcium 47 ml;
- Bir 4.6 ml
Qiimahan ayaa si weyn loogu aqoonsaday iyaga borotiin tayo sare leh, gaar ahaan qani ku ah asiidhyada amino-yada lagama maarmaanka ah iyo waxa ku jira karbohaydraytyada, soo saarista tusmooyinka glycemic hooseeya iyo soo saarista tayada nafaqo iyo shaqeyn ee ka wanaagsan marka loo eego badarka badarka sida galleyda.
100 g oo tufaax cagaaran ah:
- Calories - 55 kcal
- Carbohydratesku waa 14 g
- Sonkorta fudud 11 gr
- Fiber 2 gr
- Sodium 2 gr
Tufaaxa cagaaran wuxuu bixiyaa kalooriyo yar laakiin a biyo badan, kaas oo fududeeya fuuq-celinta jidhka; sidoo kale waxa ay dibadda u dhoofiyaan xaddi badan oo fiber, vitamins, minerals iyo walxo kale oo faa’iido u leh jidhka oo dhan.
100 g oo quince ah:
- Calories - 57 g
- Wadarta dufanka 0.1 gr
- Kalastarool 0 mg
- Sodium 4 mg
- Kaliumpermanganatir 197 mg
- Carbohydratesku waa 15 g
- Borotiinno 0.4 g
Intaa waxaa dheer, waxay leedahay a il sare fitamiin C, B12, B6, calcium, iron iyo magnesium.
