La chicha guduudan oo aan maanta idiin soo bandhigi doono, waa mid ka mid ah cabitaannada ugu wanaagsan uguna caansan Peruvian gastronomy. Naftaada u ogolow sida ay u macaan tahay. Joog MyPeruvianFood.com oo ii raac si aan u diyaariyo.
Cuntada Chicha morada
Cuntadayda Chicha morada dhaqameed, sida caadiga ah waxaa lagu diyaariyaa karkarinta miraha sixirka ee galley guduudan oo ay weheliso xabo oo ku siin doona dareenka ugu dambeeya ee dhadhanka yar ee cabitaankan. Galleyda guduudan ee dalkayga aad ayaa loo qiimeeyaa maadaama ay la xiriirto dhaqamo iyo caqiidooyin badan, sida bisha Oktoobar oo loogu dabaaldegayo Maalinta Sayidka Mucjisooyinka. Iyadoo taas laga duulayo galley kun sano Waxaad diyaarin kartaa Mazamorra guduudan oo macaan iyo cuntooyin kale oo aad ka heli doonto boggan. Laakiin hadda, waa waqtigii la diyaarin lahaa dheryaha oo la dhaqi lahaa maaddooyinka aan hoos ku xusi doono si aad u wanaagsan. Aan bilowno!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 250 garaam oo galley guduudan
- 2 litir oo biyo ah
- 4 qori qorfe ah
- 10 xabo
- 1/2 qaado shaah ascorbic acid ah
- 300 garaam oo sonkor ah
- 1/2 qaado shaaha wax lagu ilaaliyo (ikhtiyaar)
Maaddooyinka
- Dheriga karinta
- Cadaadis
- weel quraarad lagu adeegto
Diyaarinta Chicha morada
- Daar shooladda oo ku shub biyaha dheriga.
- Galleyda ku dar.
- Isku mar ku dar xabo iyo qorfe.
- Karkari 30 daqiiqo ka dibna cadaadis.
- Ku dar sonkorta soodhaha kulul.
- Ku dar ascorbic acid iyo preservative siday u kala horreeyaan (ikhtiyaar).
- Homogenize, walaaq ilaa maaddooyinka lagu daray ay milaan.
- Ku shub soodhada weli kulul weelka wax lagu kariyo oo voila! Si aad ugu raaxaysato!
Shaki la'aan chicha morada waa mid ka mid ah cabitaannada caanka ah ee Peru, haddii aad rabto waxaad la socon kartaa macaan. Bariis digaag ah ama taajir Causa cufan digaag. Ku raaxayso! 🙂
