Ceviche

Afai o le a tatou talanoa e uiga i se tasi o ipu sili ona mauoa ua faia, e tatau ona tatou taʻua le suamalie. Peruvian fish cevicheE aunoa ma se masalosalo, o se mea tatau mo soʻo se tasi e manatu ia te ia lava o se tagata fiafia i le gaosiga o meaʻai.

O lenei ipu na faʻaalia o se tasi o mea sili ona lauiloa i Latina Amerika, aemaise lava e fai ma sui o le atunuʻu na afua mai ai: Peru. Ua lauiloa i le lalolagi atoa, o le ceviche poʻo le ceviche, o se tasi o meaʻai suamalie tatou te mananao uma e aʻoaʻoina pe faapefea ona saunia.

E galue atoatoa e pei lava amataga po'o le mea'ai autupal, ma e tusa lava po o le a le mea e tupu, o le a faʻafeiloaʻi i taimi uma se meaʻai, o lea afai e te manaʻo e aʻoaʻo pe faʻafefea ona saunia iʻa Peruvian ceviche, faʻamolemole faʻaauau pea ma i matou ao matou aʻoaʻoina oe i le fua.

Ceviche Recipe

Meaʻai

Sauniuniga o

1. I le avea ai o se laasaga muamua, matou te ave aniani mumu ma tipi i ni fasi pepa manifinifi, e tatau ona faatofu i latou i le vai mo ni nai minute e faamaluluina ai le tofo.
2. Matou te ave le pepa samasama ma o le a matou tipiina foi i ni fasi pepa manifinifi, e tatau ona aveese uma fatu ma le vein, e aloese ai mai vaega e sili ona malosi.
3. Matou te tipiina le iʻa i ni pusa pe a ma le 1,5 senitimita.
4. O le a matou tipiina le coriander ma le mama.
5. Mo le faʻatasiga, matou te ave le pateta suamalie, matou te paʻu ma faʻafefe, seia oʻo ina sili atu le faʻafefeteina ma matou faʻapolopolo.
6. A maeʻa ona saunia nei laasaga muamua, o le a tatou agai atu i le faʻapotopotoga talafeagai o le ceviche.
7. I totonu o se pesini, matou te faʻaopopoina le iʻa, aniani, chili ma le coriander, matou te faʻaopopo le masima ma faʻafefiloi mea uma.
8. O le a matou ave le tipolo tele, oomi ma faʻaopopo lona sua i le paluga, faʻaoso meaʻai ina ia faʻamaʻi lelei i le sua.
9. E le tatau ona e faʻatali mo le 10 minute e tuʻuina atu ai le ceviche, e le tatau ona kuka tele le iʻa i le sua.
10. Ona mafai lea ona e tuʻuina atu le ceviche i luga o se ipu ma le pateta suamalie e tipi i uili, matou te tuʻuina i le tasi itu ma i le isi matou te tuʻuina le sana.
11. E mafai fo'i ona e fa'atasi ma pateta, fa'i po'o saga.

Fautuaga mo le faia o se Ceviche suamalie

E ui lava e mafai ona e saunia le ceviche ma ula, feʻe ma isi ituaiga o aano o manufasi, pe a tatou faia le iʻa, e sili ona tatau ona faʻaaogaina le sole ma le grouper, e mafai foi ona e faʻaogaina sea bass poʻo hake, pe a leai ni ponaivi.

E taua e fou le i'a ma e leai se manogi ona o le umi o le ofuina.

Fai mai lava e tatau ona tuu i’a 10 minute kuka i le sua o le tipolo, o se mea sese, talu ai o le sili ona saʻo ma faʻamaoni i le fua muamua, o le faʻafefeteina i le taimi. 5 minute ma ua faaumatia.

O le pepa samasama Peruvian o se mea taua tele mo lenei ipu, e tatau ona aveese le vein paʻepaʻe ma fatu ina ia le vevela tele.

I le pito i lalo o le fagu na faʻafefiloi ai mea, o loʻo tumau pea se vai paʻepaʻe, lea e taʻua "Suusu taika" Aua e te mafaufau e lafo ese! E manaia tele ma e to'atele latou te manatu i ai o ni "fana".

Ceviche mea'ai paleni

O lenei ipu ei ai, e ese mai i lona tofo manaia, le tele o mea, ona o lo latou tulaga fou o le taumafaina, faʻasaʻo lelei uma meaʻai, lea e aoga tele mo le soifua maloloina.

O le i'a pa'epa'e e agpuna puna o porotini, mauoa i vitamini B ma minerale e pei ole phosphorus, copper, calcium, iron ma iodine.

O fualaau faisua i totonu o lenei sauniuniga o se puna lelei o fiber, o le sua o le tipolo e mauoa i totonu vitamini C, faʻaopoopo i le aofia ai antioxidants.

O se mea'ai e 'ai e aunoa ma le kukaina ma le suauu, e le maua ai ga'o e afaina ai le tino.