Ta vrsta sladica je zelo priljubljen po vsej Latinski Ameriki (Venezuela, Kolumbija, Čile in Ekvador), vendar v Perujem je izdelan v lastnem slogu, spreminjanje recepta z integracijo sadje, zaradi česar je še bolj tradicionalen in s pridihom perujskega značaja.
La Torta Tres Leches v bistvu je a vanilijev biskvit brez masla ki kopa s tremi vrstami mleka, kot so kondenzirano mleko, evaporirano mleko in težka smetana. Poleg tega napolnimo z majhnimi koščki svežega sadja, predvsem z jagode, breskve in robide.
To okusno sladico postrežemo v vsako praznovanje slaviti slast življenja, pa tudi zabavati z različnimi okusi prijateljem, gostom in bližnjim sorodnikom, ki nam stojijo ob strani.
Recept za torto Tres Leches
Sestavine
- 1 in ½ skodelice pšeničnega zdroba
- 1 skodelica sladkorja
- ½ skodelice sladkorja v prahu
- ½ žlice. pecilnega praška
- ½ žlice. cimet v prahu
- 1 pločevinka kondenziranega mleka
- 1 konzerva izhlapenega mleka
- 2 pločevinki težke smetane
- 6 jajca
- Vanilijeve esence po okusu
Materiali ali pripomočki
- kvadratni ali pravokotni kalup
- Mešalnik
- dve skledi
- Lopatico
- Hladilnik
Priprava
- 1 korak: Namastite in pomokajte model pred pripravo biskvita. Ko je pripravljeno, rezervirajte.
- 2 korak: Pečico segrejte na 250 stopinj.
- 3 korak: V skledo presejemo moko skupaj s pecilnim praškom in mletim cimetom
- 4 korak: Narazen, v drugi posodi bi beljake stepemo s polovico sladkorja v sneg ali sneg. Pomagajte si z blenderjem in ko dobite navedeno gostoto, ugasnite motor in zmes shranite v hladilnik.
- 5 korak: V naslednjo skledo damo rumenjake (rumene) in že stepene beljake ter jih temeljito premešajte z lopatko. Dodamo suhe sestavine in nadaljujemo z počasnim mešanjem.
- 6 korak: Zdaj zmes vlijemo v predhodno pomokano vrelo in pečemo 30 minut.
- 7 korak: Za pripravo kreme tres leches zavrite ponev in vključite tri vrste mleka ter cimetove palčke in vanilijo. Zavremo in odstavimo z ognja. zdaj, precedimo, da se znebimo grudic in tako je pripravek čist.
- 8 korak: Ko je torta pripravljena odstranite z ognja in pustite stati do sobne temperature.
- 9 korak: Ne da bi torto odstranili iz modela, naredite majhne luknje s pomočjo noža ali zobotrebca in po celotni površini prelijemo z vročo mlečno kremo. Pustite, da se ohladi in pustite v hladilniku za cel dan, da testenine prevzamejo okus in konsistenco.
- 10 korak: Okrasiti, pločevinko zelo hladne smetane stepemo s 60 grami sladkorja v prahu in vanilijo. Dobro premešajte, dokler ne postane snežno. Hladimo 10 minut.
- 11 korak: Torto vzamemo iz hladilnika in nanjo položimo kremo. Vsak prostor dobro pokrijte in okrasite z naribanimi jagodami, breskvami, robidami, grozdjem ali malinami.
Nasveti in priporočila
- Biskvit lahko položimo v a pladenj z valovi ali da ima določeno višino, da se mleko, ko ga položimo, ne razlije in vpije vse sladkarije, ki jih potrebuje.
- Torto lahko okrasite z koščki malin, jagod ali s sadjem v amebi, po vašem okusu.
- V primeru, da ne želite okrasiti z meringo, lahko pokrijete z Chantilly krema ali stepena smetana.
- Torto lahko nadevate pred dodajanjem mleka. To boste dosegli tako, da ga prepolovite in vanj dodate dulce de leche, granolo, narezane mandlje, rozine, slive, jagode ali kapljice bele, mlečne ali grenke čokolade.
Prehranski prispevek
Ko že govorimo o a sladica zadnja stvar, ki si jo predstavljamo, je, kako zdrava bo, ko jo bomo jedli. Vendar pa nam mnoge od teh dobrot lahko prinesejo več kot le kanček sladkosti v naše življenje.
Glede na to vam danes predstavljamo število hranil Kaj vnašamo v svoje telo? skozi to bogato pripravo:
Uparjeno mleko:
- Kalorije: 8 gr
- Skupaj maščobe: 4.6 gr
- nasičene maščobne kisline: 29 mg
- železo: 0,2 gr
- Vitamini B2: 61 gr
- Kalcij: 0,1 gr
- B vitamini: 624 gr
Mlečna smetana:
- Kalorije: 402 gr
- Skupne maščobe: 21 gr
- Nasičene maščobne kisline: 105 gr
- holesterol: 621 mg
- Natrij: 98 mg
- Kalij: 1-3 g
- Ogljikovi hidrati: 0,5 gr
- Sladkorji: 25 gr
Jajca:
- Kalcij: 0,9 mg
- Železo: 19,7 mg
- Natrij: 155 gr
- Ogljikovi hidrati: 56 gr
- Sladkor: 1.2 mg
- Železo: 0.1 gr
- Vitamin B: 610 mg
Pšenična moka:
- Maščobe: 0.2 gr
- Natrij: 35 mg
- Sladkor: 2.7 gr
- Beljakovine: 0.2 gr
- Železo: 0.1 gr
- Vitamin B6: 12 gr
- magnezij: 10 mg
Sladkor
- To je ogljikov hidrat, ki vsebuje veliko energije. Vsako zrno ima približno Kalorije 4, po drugi strani pa ima žlička sladkorja približno Kalorije 20.
Zabavna dejstva
- Trenutno izvor v Torta Tres Leches vendar nekateri zgodovinarji menijo, da je bilo v Mexico kjer je bilo prvič zares ustvarjeno; drugi mislijo, da je bilo v El Salvador. Vendar pa se ujema, da so prvi podatki o tej sladici opisani okoli XNUMX. stoletja, v času medkulturnega prehoda Evrope in Amerike.
- la Torta Tres Leches Je priljubljena sladica iz Mehike, Salvadorja, Venezuele, Kolumbije, Paname, Peruja, Bolivije, Čila, Kostarike, Portorika, Dominikanske republike in drugih držav Srednja Amerika kot sta Nikaragva in Honduras.
