El pujski ali božični mlečni sesalec To je eden najboljših banketov za božični večer. Ta recept iz Perujski mlečni prašič, je pripravljen z zelo tradicionalnimi sestavinami perujske kuhinje, kot so slasten pridih rumenega čilija, kislost pomarančnega soka in nezmotljiv vonj rožmarina. V ustih se nam zalijejo voda… takoj začnimo s pripravo. Roke v kuhinjo!
Božični recept za mleko
Sestavine
- 1 pujski ali majhen mlečni sesalec
- Sok dveh pomaranč in ene limone
- 1/2 skodelice mlete rumene paprike
- 5 stroki česna
- 1 vejica rožmarina
- 1 žlica moke
- 1 skodelica olja
- 1 skodelica vode
- Kumina
- Sol in poper po okusu
Priprava za božično mleko
- Začeli bomo z maceracijo prašiča ali mlečnega sesalca v soku citrusov za nekaj ur.
- Zdaj popečemo česen s kumino in jih nato zmešamo ali pretlačimo v možnarju. Dodajte čili, poper, sol po okusu in dodajte olje, dokler ne dobite paste, ki jo je enostavno namazati.
- S to pasto popolnoma pokrijte mlečni sesalnik in ga pustite v hladilniku čez noč.
- Naslednji dan prašička damo v pekač, dodamo rožmarinovo vejico, skodelico vode in pečemo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180 °C, za tri ure oziroma vsaj 3 ure in pol, dokler ni zlatorumene barve. in hrustljava na dotik.
- Po tem času ga vzamemo iz pečice, razgladimo dno za kuhanje in ga zgostimo z moko in končali ste! Čas je, da tega okusnega nežnega mlečnega prašička postrežemo na božično mizo.
Za boljšo in pristno pogostitev za mizo jo pospremite z omakami iz Ocopa Arequipa o Huancaina omaka. Vaša družina bo to cenila in zelo uživala.
Nasveti za pripravo okusnega božičnega mlečnega sesalca
Rada mariniram mlečnega prašiča vsaj 3 ure s pomarančnim in limoninim sokom, saj je to povprečen čas, v katerem meso zelo dobro vpije tekočino, da na koncu dobimo mlečnega prašiča kislega okusa in zelo posebne sočne teksture. . Poskusite, pa boste videli, da bo čarovnija na okus.
Iščem več recepti za božič in novo leto? Pridete pravočasno, v teh počitnicah se navdušite s temi priporočili:
Če vam je bil všeč recept za Božični mlečni sesalec, predlagamo, da vstopite v našo kategorijo Božični recepti.
