Čokolada

The Čokolada So skrivnostna sladica Perujem, ki se uporablja za uživanje med malicami za otroke in odrasle ali pri družinskih mizah ob praznikih, tradicionalnih praznikih in vrhovih.

Ta sladica iz velikost ugriza, velja za poslastico bogov, ki se ob vsakem grižljaju topi v ustih ljudi in oddaja tradicionalne vonje in okuse perujskih ljudstev, izpostavljenih v vsaki sestavini.

V vsakem domu in mestu v državi traja približno 50 let je veselje družbe, razvija se v skladu z novimi sestavinami, ki so vključene v njegov recept in se razlikujejo po velikosti, obliki in celo barvi.

Več ljudi pa je poskušalo začeti lastno izdelavo, pri čemer so pustili ob strani tovarniške izdelke, ki so bili večkrat potopljeni vanje. mastna in lepljiva ki niso dobre za zdravje.

Glede na to vam danes predstavljamo a enostaven, okusen in zelo zdrav recept, tako da lahko uspešno pripravite sladko in presenetite svoje kolege ali sorodnike na vašem najljubšem območju.

Čokoladni recept

Sestavine

• 400 g čokoladnega premaza (najmanj 65% čistega kakava)
• 400 g blancmange
• 70 g pekan oreščkov
• 70 g naribanega kokosa

Dodatni materiali

• čopič za pecivo
• 2 velika lonca ali posode
• Kalup za čokoladice ali čokoladice
• Čokoladni ovoji ali pergamentni papir
• Pladenj
• Pallette

Priprava

Recept se začne s pripravo čokoladni sloj. Koraki, ki jih je treba slediti, so navedeni:

1. V lonec postavite vodo, da se segreje, in nanjo dodajte še en lonec ali kovinsko posodo s čokolado v notranjosti. Pustite sestavino počasi razpadajo in ker je vse bolj tekoče, premešamo z lopatico. Pazite, da voda ne pride Vrelišče sicer se bo izdelek posušil. Odstranite z ognja in pustite, da se naravno ohladi
2. S čokolado že na nižji temperaturi vzamemo modelčke in razporedimo Pobarvajte stene vsakega s čokolado, v zmes vstavimo košček in dobro razporedimo po vsakem kotičku modela. Prepričajte se, da obstaja ena debela plast, da to dosežete, opravite premaz 2 ali 3-krat več, dokler se prejšnji sloj uspešno posuši
3. Prinesite kalup na hladilnik da se čokolada popolnoma posuši in strdi
4. Ko poteče čas, jih vzamemo iz hladilnika in jih napolnimo z bela kaša in tudi z majhnimi porcijami pekani in kokos za pokrivanje ¾ delov kalupa
5. Ko je prejšnji korak zaključen in preverite, da jih ni nezapolnjene prostore, oblijte s čokolado nad izdelkom v izdelavi.
6. Zadel malce kalupa ob mizo ali togo strukturo, kjer počiva, tako da vse dobro sedi in podlaga Čokolada so ravne. Ohladite za 30 minut
7. Če opazite, da je čokolada na vrhu pridobila potrebno trdoto, jo odstranite iz hladilnika in položite na pladenj, obrnite kalup tako da vsaka Chocoteja pride ven
8. Vzemite Chocotejas in jih zavijte ločeno ali v skupinah čokoladni papir ali pa jih postrežemo na krožniku. Okrasite s cvetjem, sladkimi omakami ali dodatnimi detajli 

polnila za uporabo

The Čokolada so sladki bogato in tradicionalno perujsko ki jih v bistvu sestavljata okusna čokoladna prevleka in nadev iz dobrot, sadja ali krem.

Vendar se lahko slednje razlikuje glede na izbiro potrošnika in tako, da se o tem seznanite sami različni nadevi ki jih lahko vključite v recept, spodaj je njihovo število:

• pekan
• Figa, marelica, breskev, grozdje, zlata jagoda, Camu Camu, jagoda, ananas, pasijonka, hruška, jabolko in kivi
• Namočene rozine in suhe slive 
• Kokos in dehidrirana lucuma
• Limonina in pomarančna lupina
• Karamela
• Ovseni kosmiči z delikateso
• Limonina krema
• sadna marmelada
• Kandirano sadje

Nasveti in predlogi

Če želite vzeti a odlična in božanska sladica na svojo mizo, da jo delite z družino in prijatelji, Čokolada Izpolnili bodo vsa vaša pričakovanja.

Ampak, če jih nameravate narediti sami, morate upoštevati seznam predlogi in priporočila tako da lahko dosežete svoje kulinarične cilje in jih izpostavite svojim.

Nekaj ​​teh nasveti so povzeti takole:

• Za polnjenje Čokolada Poleg ali skupaj z dobroto lahko uporabite drugo sestavino, če je le v a trdno ali trdo stanje. Tekočin ni mogoče vnašati, ker se čokolado nagibajo k stopljenju
• Vrsta čokolade, ki jo boste uporabili, je zelo pomembna za uspeh pri pripravi recepta. Nujno je, da uporabite dobro čokoladno prevleko visoka vsebnost kakavovega masla, ki pomaga, da se lažje stopi in ostane z mehko, gladko teksturo, ko se vrne v trdno stanje
• Uporabiti morate a silikonski ali polikarbonatni kalup, ker so te bolj uporabne za odstranjevanje koščkov čokolade
• Prepričajte se, da imate vse sestavine pri roki tako kot recept, s tem na vidnem mestu ne boste imeli nobenih zamud ali napak
• Če ne veste, kdaj bo voda zavrela, uporabite termometer in uravnava temperaturo
• Nikoli ne uporabljajte čokolade, ki ima na vrhu bele plasti ali znake obstoja suha, poškodovana ali stara. To bo poškodovalo recept, saj zunanja plast Chocotejas ne bo imela enakega sijaja in okusa.

Prehranski prispevek

Ta majhna in edinstvena sladica ponuja različne kalorij in vitaminov z visoko antioksidativno in regulativno močjo. Na kratko so pojasnjene njegove prednosti in prispevki za telo:

Za vsakih 100 gramov Čokolada

• Kalorije 114 kcal
• Maščoba 5.0 gr
• Nasičene maščobe 3.0 gr
• Natrij 42 mg
• Vlaknine 1.0 gr
• Sladkor 120 gr
• Ogljikovi hidrati 14.01 gr
• Beljakovine 2.09 gr

Prav tako vsak Čokolada, ima zaradi visoke vsebnosti kakava količino omega 9, ki pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja ter možganov.

Čas trajanja Chocotejas

Če Čokolada so narejeni z nadevom, navedenim v receptu, kot s majar blanco ali dulce de leche, čas trajanja je bolj ali manj en mesec.

Vendar, če uporabljate druga vrsta oblazinjenja, čas trajanja puede spreminjati zaradi visoke vsebnosti sladkorja in nekaj vključenih konzervansov ali umetnih dodatkov.

Tudi, če je Čokolada se hranijo znotraj hladilnik, ti lahko med en in dva tedna brez kvarjenja in ne glede na polnilo, ki ga uporabljate.

Proizvajalci in registrirane blagovne znamke

Povpraševanje po Čokolada saj je svetovni trg ogromen. Kaj je pripeljalo do tega, da so se različna podjetja pridružila razvoju in distribuciji tega izdelka. Tukaj je nekaj tovarn, ki so na voljo in pooblaščene za njegovo ustvarjanje:

• rozalija: To je tradicionalna blagovna znamka v Ica in v Limi pri prodaji kvalitetnih ploščic in Čokolada
• D'Carmen: Gre za podjetje več kot 70 let v domači in mednarodni proizvodnji strešnikov in Čokolada, dobro znani na svojem področju po spodbujanju uporabe sadja in marmelade kot nadev
• San Roque: Je mednarodno priznana slaščičarna po kakovosti, okusu in vonju svojih izdelkov. Poleg tega so zmagovalci nagrada "Bruselj 2008". kot "Superior Taste Awards" za svoje Čokolada

Korak skozi njeno zgodovino

Načeloma je Čokolada se rodijo iz ploščice, tradicionalna sladica iz perujskega mesta Ica, ki je sestavljena iz koščka sadja ali oreščkov, večinoma pekanov, napolnjenega z belim manjarjem in prekrit s plastjo fondanta.

Od tu so izhajali Čokolada, ki preprosto nadomesti fondant z gladkim in gosto čokoladna plast.

Ime Teja To je zato, ker je delovna sila, ki je bila uporabljena za izdelavo te sladice v haciendah, prihajala iz Gorsko območje, potem so zaposleni opazili podobnost sladkega s strehami in njihovimi hišami po sneženju, se je med njimi uveljavilo reči: »Pripravimo strešnike«. Nato je ta izraz prešel na lastnike zemljišč, ki so se odločili, da bodo sladko dokončno poimenovali na ta način.

The Čokolada začel iti na trg v desetletje 1970, ko se je tovarna sladkarij Ica "Helena" Helene Soler de Panizo odločila, da v svoje formule in izdelke uvede čokolado.

Razen v Ici je v drugih regijah Peruja skoraj nemogoče najti ploščice, za razliko od tega, kar se zgodi z Čokolada, izdelan in distribuiran po vsej državi zahvaljujoč proizvodnji D'OnofrioTo je posledica dejstva, da je izdelava ploščic bolj zapletena kot dejanske. Čokolada.