Pasijonka Cheesecake

kuhaj popolno sira je umetnost, nekaj tako čudovitega, da nam ne omogoča le, da delimo kulinarično izkušnjo s prijatelji in družino, ampak nam omogoča tudi komunikacijo majhnega dela obsežna gastronomska kultura Peruja v enem grižljaju. Priznava, da navduši okus z odlično sladko-kislo kombinacijo, gladko teksturo in odlično vpadljivo prezentacijo.

Prvotno je bil Cheesecake ali cheesecake, kot ga poznamo zdaj, je bil razvoj različnih modifikacij skozi tisoče let, njegove neskončne različice pa so odvisne od območja, na katerem ste. Pravijo, da se je rodil pred 4000 leti na starodavnem otoku Grčija. Uporabljali so ga kot fantastičen vir energije, zahvaljujoč neverjetnemu skodelica kalcija ki jih ima mleko, ki preprečuje nastanek votlin.

Ni natančno znano, kdaj je postala neverjetna fuzija s pasijonko Perujem, znano je le, da se je zaradi svojega globokega okusa uspel umestiti kot čudovit in nepozaben recept na perujskih mizah. Podobno ima to sadje pomembne prednosti, kot so izboljšanje zdravja srca in ožilja in preprečevanje bolezni dihal.

Toda da se sami prepričate o čudesih tega perujskega dragulja z grškimi koreninami in dostopate do njega izviren okus, gladek in vlažen, tukaj imate dolgo pričakovani recept Pasijonka Cheesecake, podrobno opisano in s strogimi navodili ter idealnimi predlogi, tako da postane potovanje skozi njegovo pripravo hitro in enostavno.

Recept za sirno torto iz pasijonke

Sestavine

• Stopljeno maslo za namastiti pekač
• 220 gr vanilijevih piškotov (1 ½ velik paket)
• 8 žlic masla za osnovo
• ¾ skodelice soka pasijonke
• 30 g želatine v prahu brez okusa
• 150 ml vode pri sobni temperaturi
• 500 ml mlečne smetane.
• 681 g kremnega sira (3 pakiranja po približno 227 g)
• 600 g kondenziranega mleka (približno 2 veliki posodi)

Za preliv iz pasijonke

• 135 gr belega sladkorja
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 žlica vode
• 280 g pulpe pasijonke

pripomočki in orodja

• Odstranljiv kalup s premerom 26 cm
• Lesena žlica
• Masleni papir
• Predelovalec hrane
• velika skleda
• Filmski papir
• Nož ali svetilka (za odstranitev kalupa)

Priprava

1. prvo, pripravite kalup za osnovo s stopljenim maslom; nato položite pergamentni papir. Rezervirajte na samotnem mestu
2. Z mlinčkom ali predelovalcem hrane zmeljemo piškote dokler ne nastane bolj ali manj stalen pesek, nato dodamo stopljeno maslo. Nežno gnetite, da nastane kompaktna zmes
3. Ta mešanica za maslene piškote bo šel na kalup predhodno namastimo tako, da naredimo ne tako debelo plast in malo zdrobimo s prsti, da se bolje stisne
4. Poleg tega hidrirajte želatino brez okusa v 150 ml vode pri sobni temperaturi približno 10 do 15 minut, nato stopite na vodni kopeli
5. Takoj, v veliko skledo dodamo kremni sir in stepemo dokler ne dobite gobaste in homogene teksture, dodajte kondenzirano mleko skupaj s sokom pasijonke in nenehno mešajte
6. ločeno, srednje pleteni plašč mlečno smetano
7. Če se vrnemo k mešanici kremnega sira, vzemite nekaj in dodajte na odsek želatine brez okusa. Mešajte do gladkega in v celoti vključiti na glavno mešanico
8. Kot zadnji korak nadeva postopoma dodajamo stepena smetana
9. vlijemo v kalup (kjer so masleni piškoti) in pokrijemo s plastično folijo, da ostane zgornja plast mehka. Hladite za najmanj 8 ur.
10. Nazadnje, da pokrijemo Cheesecake, pristavimo na srednji ogenj kaša pasijonke s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte koruzni škrob predhodno razredčeno v 1 žlici vode. premešati dokler ne dosežete želene točke. Rezervirajte do izteka 8 ur.
11. Pripravek vzamemo in okrasimo s pokritostjo.

Nasveti in priporočila

Un Cheesecake, Kot pri vseh sladicah ima tudi shemo pomembnih korakov, ki jih je treba upoštevati, pa tudi parametre in navodila, ki pomagajo, da vse poteka brezhibno.

Za najboljše rezultate s tem receptom pa vam bomo v kratkem ponudili serijo Nasveti ki vam bo omogočila popoln uspeh in da se poleg tega povečajo okusi in predstavitev vaše jedi.

• Da se želatina navlaži in raztopi, pustite počivaj tri minute želatino in jo nato dajte v mikrovalovno pečico v dveh intervalih po 5 sekund
• Poskrbi pasijonka po možnosti v dobrem stanju sveže in dobro zrelo
• Če vas stane odlepite cheesecake lahko z nožem previdno potegnete po robovih ali pa z baklo zrahljate sladico. Prav tako se prepričajte, da ne opraskajte kalupa ker se lahko za prihodnje priprave mešanice sprimejo ali jih zaradi nedrsečega ne bo mogoče odstraniti
• Kremni sir naj bo po možnosti sobna temperatura za boljše rokovanje
• Za pokrivanje sira zapusti semena v kašo. Tako boste dobili estetiko velikega svežega sadja.
• Pustite Cheesecake 8 ali več ur v hladilniku za boljšo teksturo in trdne snovi
• Piškotki za osnovo lahko katera koli vrsta piškotkov sladkarije, ob upoštevanju, da mora protagonist sladice izstopati
• Če želite sira z okusom veliko bolj subtilna pasijonka lahko se odločite, da ga premažete s kremo chantilly ali pa namesto pulpe pripravite meringue z nekaj beljaka in sladkorja. Če želite, da vaša meringue ustvari večji učinek, lahko površino karamelizirate s pihalnikom.
• V primeru izbire a intenzivnejši okus, ohranite pokrov celuloze. Pripravi kremnega sira pa dodajte nekaj kapljic esenca pasijonke da poglobi svoj okus
• Idealno za a sira je uporaba a tradicionalna okrogla vzmetna ponev za lažjo odstranitev
• Osnova lahko biti pečen če želite bolj hrustljav občutek

Hranilna vrednost

Kot je navedeno zgoraj, ima ta sladica veliko količino energijskih hranilNi bilo zaman, da so jo prvaki olimpijskih iger redno jedli.

V tem smislu ima popolne količine vitamin A, vitamin B2, vitamin B1 in vitamin C. Poleg nogomet.

Po drugi strani pa pasijonka zagotavlja pomembne prednosti, kot je visoka vsebnost vlaknine, kalij, magnezij, fosfor y antioksidativne lastnosti ki ga ob bogatem okusu naredi uravnoteženo in okusno sladico.

Na tem mestu je pomembno omeniti, da vsak del sira ima:

• Ogljikovi hidrati: 20gr
• Maščobe:42,20 gr
• Beljakovine:19.61gr
• Prehranske vlaknine: 0 gr
• holesterol: 22 mg
• Natrij: 107 mg

Zabavna dejstva

Večkrat se nenavadnosti in čudna dejstva preplavijo različne izdelke, situacije in zakaj ne, številne obroke.

Tokrat imamo 5 zabavnih dejstev približno sira pasijonka ki vas bo presenetilo in vas obveščalo o stvareh, za katere ste prepričani, da niste vedeli.

Začnemo takole:

1. Različni zgodovinarji menijo, da sira izvira iz stare Grčije okoli 776 pr
2. Ta sladica je že od nekdaj veljala za sladkost ali poslastico. Vendar je bila tudi ta jed postrežena spremljajo solate
3. Do 18. stoletja je sira je bilo končano z kvas. Ta sestavina je bila uporabljena, saj je bila takrat edini način za vzhajanje kruha
4. El sira dražje stane Ameriški dolar 325 V New Yorku
5. Končno, ta okusna mala sladica ima državni dan. Vse 30 julij V Združenih državah in delu Južne Amerike je dan sira