Imate ostanke kruha od prejšnjega dne in so trdi kot kamen? Če je tako, jih ne zavrzite! Vzemite jih, dajte v vrečko in jih shranite za današnji recept: Perujski kruhov puding, okusna sladica, mehka in z neprimerljivo aromo.
Njegove sestavine so subtilne in jih je enostavno najti, njegova priprava pa je vredna nagrade za tako veliko preprostost. Tudi zaradi njegovega lepega videza, Je idealna sladica, da nekoga presenetite, pa naj gre za družinskega člana, prijatelja ali za poučevanje in okus ob posebni priložnosti. Zato bomo v nadaljevanju predstavili njegovo pripravo, torej ponovno uporabite, se naučite in uživajte v vsem njegovem okusu.
Recept za perujski kruhov puding
Sestavine
- 6 žemljic
- 4 skodelici belega sladkorja
- 1 skodelica rozin
- 150 g pekanov, narezanih na majhne koščke
- 1 žlica. majhna vanilijeva esenca
- 1 žlica. majhen mleti cimet
- 3 žlice. stopljenega masla
- 2 litra mleka
- 4 jajca
- Lupina 2 limon ali limet
- Lupina 1 srednje pomaranče
Materiali ali pripomočki
- Okrogel kalup z luknjo za 1 kg torte
- Velik lonec
- Posoda
- Lesena žlica ali veslo
- čopič za pecivo
- Vir
Priprava
- Lonec segrejemo na majhnem ognju in mestih dve skodelici sladkorja in pol skodelice vode za pripravo karamele. Nenehno mešajte, da se ne zažge ali sprime v notranjost.
- Medtem ko se karamela kuha, pripravimo kalup tako, da notri namažemo malo masla, s tem preprečite, da bi pripravek zagorel.
- Tudi, narežemo kruh tmajhne koščke in jih dodajte v čisto posodoo.
- Dodajte mleko in dobro premešajte, pomagajte si z leseno žlico ali drugim pripomočkom, da se sestavine dobro povežejo. Pustite stati 10 minut.
- Vrnite se v lonec, kjer se pripravlja karamela, že na tej točki mora postati rjava ali intenzivno rumena, zato ga je treba malo premešati in dodati nekaj kapljic limone. Pustite na ognju še dve minuti.
- Ko imate karamelo pripravljeno, jo takoj položite v kalup in ponovno s pomočjo lesene žlice ali čopiča za pecivo vso karamelo namažite po stenah modela.
- Poleg tega stepemo 4 cela jajca in dodamo zmesi, že spočiti, kruha in mleka.
- Prav tako združite limonino in pomarančno lupinico, tekočo vanilijevo esenco, cimet v prahu in na koncu tri žlice stopljenega masla. Zelo dobro premagajte.
- Ko je vse premešano Med mešanjem in preizkušanjem postopoma dodajajte zadnji dve skodelici sladkorja.
- Na koncu dodamo rozine, pekane in premikajte se s silo.
- Vso zmes vlijemo v kalup, enakomerno porazdelijo.
- da ga kuham, vklopimo pečico in pustimo, da se segreje 5 minut na 180 stopinj.
- Potem napolnite ponev, toplotno odporno, do polovice z vodo in nanjo položite kalup z našo pripravo.
- Ko je pečica vroča, sprejmejo pekač in postavimo na sredino pečice. Pečemo 1 uro ali 1 uro in 30 minut, odvisno od pečice.
- Če želite puding razstaviti, morate počakati, da se popolnoma ohladi. Biti v tem stanju, Z nožem nežno potegnite po zunanjih in notranjih obrisih ponve, da zrahljate puding.
- Na koncu, dno kalupa malo pretresite, da nadaljujete z odvzemom. Zdaj vzemite krožnik, pokrijte puding in ga na hitro zavrtite, da pride ven.
Nasveti in priporočila
- Za bolj izvrsten okus pudinga, priporočamo uporabo kondenziranega mleka, ki nadomesti tekoče mleko. Prav tako lahko uporabite obe vrsti mleka, v enakih delih.
- Lahko uporabite a silikonski ali teflonski kalup. Tem vam ni treba dodajati masla, saj se naravno ne oprijemajo in jih je enostavno odstraniti iz kalupa.
- Če nimate žemljice, lahko uporabite banket ali narezan kruh. Za to količino pudinga potrebujete 24 do 30 kosov narezanega kruha.
- Mleko naj malo prekrije kruh, vendar ne toliko, da bi izgledal kot juha in bi otežil pripravo.
- Če ne želite, da je puding presladek, Količino sladkorja lahko zmanjšate po svojih željah.
- Ko kruh mešate z mlekom, To lahko storite z rokami ali z mešalnikom. Čeprav imajo mnogi raje tradicionalen način, to je, da vse premešamo z veslom.
- Čas peke je odvisen od vrste pečice, ki jo želite uporabiti, To se lahko razlikuje glede na stopnjo toplote in moč plamena.
- Če je puding pripravljen, lahko preverite z leseno palčko. Za to ga morate le vnesti v testo in to videti če je preveč mokra, morate še vedno kuhati. Ampak če palica pride ven suha, je pripravljena.
- Zelo pomembno je vedeti, da med kuhanjem voda, uporabljena v notranjosti fontane, se lahko zmanjša na minimum ali celo izgine. V tem primeru, spremljajte kuhanje in če se to zgodi, dodajte več tople vode v vir.
Kako se postreže puding?
Predstavljamo vam recept za Perujski kruhov puding plus, Ponujamo vam ideje, kako vašo sladico postreči na najboljši možen način. Začnemo takole:
- Puding postrezite s kremo, vanilijevo smetanovo omako ali stepeno smetano: Del svojega pudinga lahko postrežete na ravnem krožniku in prelijte z eno od teh krem. Bodite ustvarjalni in naredite skodelice, okraske ali spirale.
- Dodajte dulce de leche, arequipe ali čokoladno pasto: Za dvig sladkosti, dodajte žlico katere koli od treh past, odstavimo, da namažemo z vsako rezino sladice.
- Nujne so pijače: Sladico pospremite z topel napitek na osnovi kave ali mleka. Tudi za toplejše dni, odločite se za nekaj gaziranega in sladkega.
zgodovina sladice
El Kruhov puding Je zelo priljubljena tradicionalna krušna torta v britanski kuhinji. Ki se je rodil v sedemnajstem stoletju in izhaja iz druge domače sladice regije, kruhov puding, sladkost, ki je dobila značilnost biti “Jed za uporabo”, saj je bil uporabljen star ali trdi kruh, ostanki prejšnjih obrokov, ki so bili že zavrženi, večinoma v nižjih ali skromnih družinah.
V Peruju se je puding rodil po zaslugi španskega vpliva na začetku XNUMX. stoletja, soočeni s potrebo po hranjenju z ostanki kruha. Temu receptu so dodali maslo, jajce, sladkor, mleko in rozine. kasneje, ponovno na plano kot jed navade, vse bolj izpopolnjen z uporabo različnih tehnik kuhanja in bolj eleganten, saj mu je ravno kalup z luknjo na sredini dal značilno obliko, s katero ga poznamo danes.
Tudi, vključitev karamele je bila bistvenega pomena za priljubljenost te bogate sladice, saj ji je dal veliko bolj okusen videz, glede na to, da je bil pripravljen s starim kruhom. V istem smislu pomarančna ali limonina lupinica, koščki jabolk, oreščki in celo viski so vse prakse, ki so bile vključene v regijah, kjer je bila objava postavljena, pripravljen biti vedno izviren obrok z dobro uokvirjenim kulturnim pečatom svojega izvornega območja.
