Upaš si pripraviti slastno Riž z morskimi sadeži? Ne govorite več in skupaj pripravimo ta neverjeten recept s perujskega morskega menija, narejen iz okusnih školjk in kozic, ki nam prinaša tudi številne zdravstvene koristi. Upoštevajte sestavine, ker se že lotevamo priprave. Roke v kuhinjo!
Recept za riž z morskimi sadeži
Sestavine
- 1/2 kilograma belega riža
- 4 žlice olja
- 2 skodelici rdeče čebule, sesekljane
- 1 žlica mletega česna
- 2 žlici glave kitajske čebule, mlete
- 1/2 skodelice utekočinjene rumene paprike
- 1/4 skodelice utekočinjene ají pance
- 1/4 skodelice rdeče paprike, sesekljane
- 1/4 skodelice rumene čili paprike, mlete
- 1 skodelica kuhanega graha
- 1/2 skodelice kuhane koruze, oluščene
- 1/4 skodelice koriandra
- 200 ml belega vina
- 2 ducata školjk
- 12 repkov kozic
- 12 majhnih ventilatorskih školjk
- 1 skodelica surovih lignjev, olupljenih in narezanih na trakove
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec popra
- 1 ščepec kumine
- 1 ščepec origana
Priprava riža z morskimi sadeži
- Preliv začnemo pripravljati v veliki ponvi, dodamo 4 žlice olja skupaj z dvema skodelicama drobno sesekljane rdeče čebule.
- Pustimo, da se na majhnem ognju poti, minuto in dodamo žlico mletega česna in dve žlici sesekljane glave kitajske čebule. Minuto se potimo in dodamo pol skodelice zmiksanega rumenega čilija in četrt skodelice mešane čili paprike. Pustite, da se znoji 5 minut in dodajte ščepec soli in popra ter ščepec kumine in zobotrebca ali kurkume in ščepec origana. Pripravite preliv!
- Zdaj dodajte četrt skodelice sesekljane rdeče paprike, še četrt skodelice sesekljane rumene paprike, skodelico kuhanega graha, pol skodelice kuhane oluščene koruze, četrt skodelice koriandra in na koncu kapljico belega vina in skodelico juhe iz školjk. . Slednje pripravimo z dvema ducatom školjk, ki jih bomo predhodno dobro oprane s skodelico vode v pokriti posodi skuhali, dokler se ne odprejo.
- Spomnimo se, da je riž že kuhan in da želimo suh in rahlo masten riž. Vse skupaj naj vre 5 minut.
- Ko je zmes pripravljena, dodamo 5 skodelic kuhanega belega riža, pustimo, da riž malo vpije sok in dodamo morske sadeže. Prvih 12 repkov kozic, 12 majhnih pahljačastih lupin in skodelica surovih lignjev, olupljenih in narezanih na trakove. In nazadnje dva ducata školjk juha že brez lupine.
- Rezervirali smo 4 školjke in 4 školjke z njihovo lupino. Pustimo še par minut na močnem ognju, da se okusi premešajo. Okusimo sol in ožamemo limono in to je to.
Nasveti in kuharski nasveti za pripravo okusnega riža z morskimi sadeži
Ali si vedel…?
- Ribe in školjke nam bodo zagotovile dober vir beljakovin visoke biološke vrednosti, ki se zlahka asimilirajo.
- Riba v tem receptu vsebuje manj maščob kot drugo meso in maščoba, ki jo vsebuje, je zelo zdrava maščoba, vsebuje znamenite omega-3, ki jih bomo z njimi lahko preprečili bolezni srca in ožilja, poleg tega pa nas oskrbuje z železom in fosforjem. . In če dodamo riž, bo ta jed postala dober vir energije za naše telo.
