Recept Pisco Sour

Na celom svete existuje veľká gastronomická rozmanitosť, ktorá je úžasná a zaujímavá. Jedným z najpríjemnejších je gastronómia Peru, ktorá je založená na príprave vynikajúcich a rozmanitých jedál, s takou všestrannosťou a chuťou, že sa mnohí ľudia vracajú do krajiny, aby ochutnali viac.

Dnes si povieme niečo o nápoji patriacom do peruánskej kuchárky, tzv Pisco kyslé, ktorý, hoci jeho názov je zvláštny a zložitý, Ukázalo sa, že je to veľmi jednoduchý koktail na prípravu. Urobte si pohodlie a spoznajte recept, prípravu a pôvod tohto symbolického nápoja, ktorý vám predstavujeme nižšie.

Recept Pisco Sour

Ingredientes

• 50 ml Pisca
• 15 ml cukrového sirupu
• 30 ml citrónovej šťavy
• 5 kocky ľadu
• 1 vaječný bielok
• 1 pohár Angostury (voliteľné)

Materiály alebo náčinie

• Shaker
• Chápadlo
• Vysoký pohár alebo pohár na Martini

Preparación

1. Šejker a vysoký pohár ochlaďte 10 minút alebo Martini v mrazničke.
2. Po uplynutí času chladenia vyberte šejker a pridajte cukrový sirup, citrónovú šťavu, vaječný bielok a Pisco. Silne pretrepávajte 5 minút.
3. Odkryjeme a pridáme ľad. Zatvorte a šľahajte ešte 3 minúty.
4. Odstrániť vaso z chladničky
5. Vyprázdnite celý obsah šejkra do pohára. dokončiť, pridajte pár kvapiek Angostury.
6. Nápoj ochutíme un citrón alebo limetka twist

Rady a návrhy

• Je dôležité, aby ste si zapamätali, že opatrenia uvedené v tomto recepte Sú len na kokteil ak máte hostí, budete musieť pripraviť každý nápoj jeden po druhom.
• Ak nedostanete sirup alebo cukrový sirup, môžete si ho jednoducho vyrobiť doma. Stačí umiestniť do malého hrnca, pol šálky cukru a polovica vody a necháme vytvarovať sirup. Pred manipuláciou nezabudnite nechať vychladnúť.
• Zakaždým, keď spustíte tento koktail, je to úplne nevyhnutné energicky a odporúčaný čas šľahajte každú zložku, pretože vaječný bielok musí byť zostavený v jeho presnom bode a zahrnutý s ostatnými príchuťami.
• Toto občerstvenie sa dá vyrobiť pomocou a americký mixér alebo pomocníka v kuchyniHoci táto súprava nie je súčasťou pôvodného receptu, v skutočnosti poskytuje efektívny výsledok, ak musíte pripraviť veľa koktailov pre rôznych ľudí.
• Na dozdobenie môžete nejaké pridať plátky citrónu, limetky, pomaranča alebo kúsky čerešní. Podobne môže byť druhý umiestnený vo forme kytice s cukrovým sirupom.

Výhody konzumácie Pisco Sour

• Prírodný antioxidant: Treba poznamenať, že jednou z liečivých vlastností, ktorú mnohí pripisujú Pisco, je jeho ochranný účinok na krvné cievy. A to vďaka vysokému obsahu antioxidantov, ktoré nápoj obsahuje a tiež vysokým stupňom vitamín C a bielkoviny ktoré posilňujú imunitný systém, pomáhajú predchádzať rakovine, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a artérioskleróze.
• Zastavuje a odďaľuje starnutie: Vo svete je jednou z najväčších posadnutostí každého človeka nestarnúť. A v tejto chvíli vám povieme, že medzi výhody Pisco kyslé našlo sa to sila večnej mladosti, pretože nápoj má Resveratrol, látka, ktorá tvorí dužinu hrozna, to isté zastavuje starnutie pokožky, pôsobiace na proteíny buniek tkanív zodpovedných za urýchlenie tohto procesu.
• Zabezpečuje optimálne trávenie: Pisco, hlavný likér Pisco Sour, Pripravuje sa na báze hrozna, ovocia, ktoré vyniká diuretická a prečisťujúca hodnota pre organizmus, ktorý sa používa na boj ochorenie obličiekokrem iných nepríjemností.
• Bojujte s cukrovkou: Pisco obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré chrániť telo pred aktiváciou zmenených génov, zodpovedný za zvýšenie rizika rakoviny, artritídy, cukrovky a iných chorôb.

Čo je Pisco Sour?

V podstate Pisco kyslé Je to kokteil pripravený z pisco, cukru a citrónovej šťavy. Označenie pochádza zo spojenia slov „Pisco“, druh hroznovej pálenkya „Kyslé“, čo sa týka rodina koktailov, ktoré používajú citrón ako súčasť vášho receptu.

Na druhej strane, Je to nápoj, ktorý je súčasťou gastronómie Peru, ktorý sa pripravuje s rôznou receptúrou v závislosti od regiónu a želania degustátora, respektíve s určitými obmenami v ostatných základných ingredienciách, v prípade priblíženia sa k hraniciam s Čile.

Podobne aj Peru a Čile tvrdia, že Pisco kyslé je to ich národný alebo typický kokteil a každý si nárokuje jeho výhradné vlastníctvo. napriek tomu ešte nebolo dosiahnuté, stanovuje skutočný pôvod nápoja, pretože v oboch regiónoch je známa iná história a niektoré jej zložky sa navzájom nezhodujú.

Príbeh pohára

El Pisco kyslé sa zmenila pozadia to rámuje a rozpráva o svojej histórii, dáva tvar životu a ceste, ktorou tento nápoj prešiel v Peru po celé stáročia.

Prvý predchodca, ktorý nájdeme, sa nachádza v Vicekráľovstvo Peru, okolo XNUMX. storočia, kde v blízkosti námestia Plaza de Toros de Ancho, v Lime, tzv. Punč.

Vskutku, peruánsky Mercurio z 13. januára 1791 v rozprávaní o zvykoch v Lime opisuje, ako krikľúni predávali pod názvom „Voda žeruchy“ a "Puch" tak nabitý horiacou vodou, že v menej umiernených mestách by bol katastrofálny, ale s limitom predaja a bohatou a potešujúcou chuťou by sa z neho stal kokteil sprevádzaný nádychom cukru a citrónovej šťavy.

O niekoľko rokov neskôr tento formálne vznikol v Lime pred rokom 1920, v Morri's Bar, v centre hlavného mesta, kde ponúkol Pisco Sour inšpirovaný malým punčom a vo Whisky Sour. Následne by sa vyvíjal 18 až 20 rokov, kým by sa dostal do súčasnej podoby, receptúry a prípravy..

Fakty a zaujímavosti o Pisco Sour

• Príprava z Pisco kyslé je podobný nápoju tzv "Daiquiri", jediné, čo sa mení, je integrácia nového prvku do receptúry: vaječného bielka.
• V Peru každú prvú februárovú sobotu Oficiálny deň Pisco Sour.
• V roku 2007 vyhlásil Pisco kyslé ako Kultúrne dedičstvo národa Peru.
• Prvý dokumentárne referencie al Pisco kyslé 1920 a 1921 sa objavil v článku Luisa Alberta Sáncheza, uverejnenom v časopise Hogar de Lima v septembri 1920 a v časopise Mundial N.52 z Limy, uverejnenom 22. apríla 192, prostredníctvom článku s názvom "Od huachafo po kreolské", kde sa rozprávajú spoločenské stretnutia Limeño José Julián Pérez, ktorý popíja belavý likér pripravený barmanom z Mister Morris's Boza bar.
• El Pisco kyslé má Facebook stránka venovaný zdieľaniu každoročných informácií o aktivitách usporiadaných pre váš deň vo februári, ktorý má 60 tisíc sledovateľov a viac ako 700.000 XNUMX „páči sa mi to“.