Recept Chilcano Pisco

Pri mnohých príležitostiach chceme piť taký nápoj prebudiť naše emócie, osviežte nás svojimi odvážnymi chuťami a prísadami alebo že je to jednoducho nektár, ktorý sprevádza občerstvenie alebo sendvič na párty, stretnutí alebo rodinnej prezentácii. Ak ste však stále nedosiahli niečo, čo vás prekvapuje a fascinuje, mali by ste pokračovať v čítaní tohto článku, aby ste sa dostali k špeciálnemu vzorcu.

V tento deň vám predstavíme recept a prípravu a ikonický nápoj, ktorá vyrástla v peruánskych domoch, ruka v ruke s kultúrou krajiny pôvodu, Talianska a gastronomickým prínosom Peru, jeho sídelného regiónu, ktorý sa tzv. Chilcano z Pisco alebo ako to opisujú iní„Dotyk neba na zemi“.

Recept Chilcano Pisco

Ingredientes

• 30 ml peruánskeho Pisco
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml zázvorového piva
• 15 ml gumového sirupu (voliteľné)
• 15 ml citrónovej šťavy
• 3 gr cukru
• 1 citrónový klin
• 1 vetva mäty
• 5 kocky ľadu

Materiály a náčinie

• Shaker
• 8 až 10 uncový koktailový pohár
• uncová odmerka
• Kvapkadlo
• kliešte
• Sklenený pohár
• Hladká plocha
• Slamka

Preparación

1. Do šejkra pridajte 2 g. cukru, 4 kvapky Angostura Bitters a 8 uncí Pisco. Intenzívne miešajte 2 minúty alebo kým sa cukor nerozpustí.
2. K tejto zmesi pridajte 15 ml. citrónovej šťavy a 15 ml. Ginger Ale, a ak sa vám to páči a príprava nie je taká suchá, môžete pridať pár kvapiek Goma sirupu. Tape silou a mixujeme 5 minút po sebe.
3. Vezmite dlhý koktailový pohár, navlhčite okraj a s cukrom rozotreným na vrch taniera naplňte ústie pohára tak, aby sa vytvoril sladký prsteň. Potom pridajte päť (5) kociek ľadu a doplňte pohár nápojom.
4. urobiť z neho a malý rez na plátok citróna a položte ho na okraj pohára.
5. Ozdobte nejakým vetvičky mäty a nádych sirupu vyššie. Zahrňte slamku alebo slamku na pitie.

Tipy a odporúčania na prípravu vynikajúceho Chilcano de Pisco

El Chilcano z Pisco Je to rýchly a jednoduchý nápoj, ktorého príprava netrvá príliš dlho, neobsahuje drahé alebo premrštené ingrediencie, ani neznáme či nemožné zohnať náčinie. Na druhej strane je to nápoj, ktorý si ľahko pripraví každý, kto si chce vychutnať kvalitný nápoj doma alebo na rodinné stretnutie s trochou likéru.  

Avšak, tento nektár je prísny, pokiaľ ide o miery a chuťtak, aby ste neurobili chyby, tu uvádzame sériu tipov a odporúčaní aby ste sa nenechali strhnúť jemnosťou a jednoduchosťou niektorých jeho ingrediencií a dokonca aj jeho prezentácie.

1. Vždy si vyberajte kvalitné Pisco. Neprijímajte napodobeniny značiek alebo fliaš bez etikiet.
2. Majte vždy po ruke odmerku, aby sa žiadna ingrediencia nedostala do šejkra bez toho, aby bola vyvážená.
3. Ak nemáte Ginger Ale, môžete použiť akúkoľvek bielu sódu, ktorá sa mu podobá, ako napr Sprite alebo 7up.
4. Gumový sirup má dodať nápoju chuť a sladkosť, Ak však chcete kyslejšie Pisco Chilcano, môžete pridať iba cukor a vylúčiť sirup.. Podobne, ak chcete koktail plný sladkosti, pridajte do prípravku o ½ unce viac cukru.
5. Skúste tento nápoj vytvoriť zodpovedne, pod dohľadom iných alebo v bezpečnom a bezpečnom bydlisku, pretože nadmerná konzumácia alkoholu môže viesť k nežiaducim reakciám.

Pôvod Chilcano de Pisco

Pôvod Chilcano z Pisco je to trochu mätúce. V zásade by podľa odborníkov vznikol v obchodnej a prístavnej oblasti Callao (Peru) koncom XNUMX. storočia a začiatkom XNUMX. storočia. rukou skupiny talianskych prisťahovalcov, ktorí spojili Grappu so zázvorovým pivom, aby pripravili svoje Buongiorno, nápoj privezený z Talianska, ktorému sa pripisovali omladzujúce vlastnosti.

Ale čo s tým má tento nápoj spoločné? Chilcano z Pisco? Odpoveď na túto neznámu sa odráža v tom, že v neprítomnosti Grappa niekoľko Talianov muselo použiť Pisco, aby mohli pripraviť nápoj, pridanie citrónovej šťavy na „renderovanie“ prípravku a Angostura Bitters na vyváženie chutí.

Vysvetlenie, ako k tomu došlo, však zatiaľ chýba. Chilcano z Pisco tak slávny a opitý v Peru, a to bolo dosiahnuté vďaka integrácia niektorých Talianov do pôvodných peruánskych rodín v regióne, do spojenia so Španielmi prichádzajúcich z Ibizy a do ich zväzku kultúr a gastronomických spojení. Okrem toho je jeho rozšírenie v tejto oblasti orámované jeho ľahkou chuťou a nízkou cenou, čo umožnilo každému človeku a rodine piť ho vo svojom dome alebo mimo neho.

Táto definícia sa však týka len histórie nápoja a jeho príchodu a šírenia v Peru, nie však zvláštneho názvu. Mnohí to porovnávajú s rybou Chilcano alebo všeobecnou Chilcano (kuracia polievka), pretože každé jedlo s týmto názvom sa vzťahuje na regeneračné vlastnosti a použitie citróna pri jeho príprave.

tiež, existuje ďalšia hypotéza, ktorá naznačuje, že názov Chilcano je spojený s názvom okresu Chilca, provincia Cañete, ktorá sa nachádza južne od Limy, hlavného mesta Peru, čo nás núti pozorovať, že tento výraz má pôvod z Quechua, Chilca alebo Chillca, čo je názov, ktorý sa dáva aj malým kríkom v tejto oblasti.

Aké je najlepšie Pisco pre Chilcano?

Jedna z najdiskutovanejších dilem v Peru a okolo ochutnávačov Chilcano z Piscoje aký druh Pisco použiť pri obnove tohto prípravku. Niektorí hovoria, že najlepšie Pisco je alkoholádo a iní obhajujú rozbité Pisco. Mnohí sa však domnievajú, že ten naozaj dobrý je Pisco Italia, Torontel, Albilla, Okrem iného.

Aj keď je to pravda, mnohí výrobcovia sa cítia pohodlne pri riadení alkoholu v rámci svojich receptov Chilcano z Pisco, ale tiež zaisťujú, že chuť sa mení v závislosti od množstva cukru a ďalších prísad, ktoré sa do koktailu pridávajú.

Stručne povedané, Najlepšie Pisco na prípravu Chilcana bude veľa závisieť od chutí, možností a chutí ochutnávača., pričom sa zachováva to, čo hovoria mnohí testeri nápojov: „Nie je napísané nič, čo by vám dalo to, čo vaše chuťové bunky vyžadujú.“

Zaujímavé fakty o Chilcano de Pisco

• V Peru existuje "Týždeň Chilcano of Pisco" podujatie charakterizované tým, že je veselé, ohromujúce, osviežujúce a tiež zábavné. Toto sa v rámci peruánskej kultúry oslavuje už 13 rokov a sprevádzajú ho ochutnávky, rozhovory, prechádzky po hlavných producentoch krajiny a tance.
• El Chilcano z Pisco narodený v peruánskych domoch, teda začala sa konzumovať ako rodina podľa receptu prineseného od talianskych prisťahovalcov.
• Veľkí peruánski spisovatelia zaradili napr Chilcano z Pisco v rámci jeho diel. Najznámejšia zmienka sa vyskytuje v „Rozhovore v katedrále“ (1969) od Maria Vargasa Llosu, odohrávajúcom sa v 40. rokoch XNUMX. storočia, s odkazom na postavu Zavalitu, ktorý si dáva Chilcano na začiatku románu. O nápoji sa zmieňuje aj jeho autor Augusto Tamayo Vargas v románe „Hľadaj“.
• Najprv, citrónová šťava sa vo veľkej miere nepoužívalaAž v rokoch 1969 a 1990 bolo zavedené väčšie množstvo šťavy na vykreslenie chuti.