La lakťová polievka Je to jedlo, ktoré patrí medzi každodenné preferencie Mexičanov, je veľmi jednoduché a ľahko sa pripravuje. Najmenší domáci milujú túto polievku a okrem dobrej chuti im dodáva živiny pre normálny rast. Toto tradične známe jedlo milujú aj dospelí.
Základom prípravy tejto veľmi chutnej polievky sú smažené paradajky, lakťové cestoviny, čili papričky a kúsky syra. Takto získate vynikajúce jedlo, ktoré sa v Mexiku jedáva každý deň v týždni a na rodinných stretnutiach alebo oslavách. Jeho popularita viedla k tomu, že sa považuje za typické jedlo rozšírené po celom Mexiku.
Toto jedlo je v Mexiku také populárne, že existuje niekoľko variácií, ktoré zahŕňajú zeleninu, zeleninu, so smotanou, s chipote, s majonézou a ďalšími prísadami, ktoré závisia od kreativity každej rodiny a od korenia, ktoré je možné dať. Studená polievka je ideálne vziať si do práce. Navyše je zvykom konzumovať ho na večierkoch vo všetkých jeho verziách. Zvyk pri jeho príprave sa prenáša z generácie na generáciu, starajú sa o to staré mamy.
O jeho pôvode
Vo všetkých jeho variantoch, polievka Predstavuje potravinu, ktorá sa niekedy nehodnotí v primeranej miere, no má za sebou rozsiahlu históriu. V Paríži sa v XNUMX. storočí otvorilo mnoho moderných reštaurácií s ponukami, ktoré sa sústredili na polievky. Je to jedlo, ktoré v skutočnosti pripúšťa rozmanitosť ingrediencií, a tak vzniká mnoho verzií po celom svete.
Jeho pôvod sa spája so začiatkom hrnčiarstva pred mnohými storočiami, pretože odvtedy boli k dispozícii nádoby, ktoré umožňovali varenie rôznych surových potravín. Vždy to bolo jedlo, ktoré sa pre svoju hydratačnú silu ponúkalo chorým, no dnes sa už radí medzi kulinárske špeciality rôznych krajín.
Napriek svojmu nepresnému pôvodu je známe, že polievky Konzumovali ich Rimania a Gréci. Jeho zavedenie do Európy sa pripisuje Arabom, ktorí pri jeho príprave používali ryžu. Španieli používali bravčové mäso a myšlienka ochutiť ho prišla z východu. Stal sa tak jedným z najuniverzálnejších jedál, ktoré obohacujú gastronómiu všetkých kontinentov.
Recept na lakťovú polievku
Teraz prejdeme ku konkrétnemu bodu receptu slávneho lakťová polievka mexický. Nevyhnutný recept na stoly a preferencie obyvateľov týchto krásnych krajín. V prvom rade spoznáme ingrediencie, z ktorých sa táto polievka zvyčajne pripravuje. Potom prejdeme k jeho samotnej príprave.
Ingredientes
Na prípravu tohto jedla sa zvyčajne používajú tieto zložky:
- 200 gramov syra
- Kilo lakťových cestovín
- Tri červené paradajky nakrájané na kocky
- Päť strúčikov cesnaku a jedna cibuľa
- Sto gramov masla
- Päť červených paradajok a zväzok koriandra
- Dve polievkové lyžice oleja
- Dve poblano chilli predtým opečené a očistené
- Liter vývaru najlepšie kuracieho
- Chayote, zemiak a mrkva nakrájané na kocky
- Soľ podľa chuti
Ako vidno, v Mexiku sú to ľahko dostupné ingrediencie. Od nich teraz prejdeme k príprave lakťová polievka.
Preparación
Na prípravu tohto lahodného receptu začneme pridaním polovice cibule, cesnaku a soli do nádoby s vriacou vodou. Potom sa zlejú lakťové cestoviny a miešajú sa tak, aby zostali voľné vo vriacej vode. Cestoviny musia byť konzistentné, treba dávať pozor, aby sa neprevarili. Potom sa odstaví z ohňa a precedí sa cez sitko.
Na druhej strane pomelieme alebo rozmixujeme paradajky a zvyšok cibule, cesnaku a ostatných ingrediencií, aby sme túto zmes precedili a opražili na masle. Keď sa uvarí a dostatočne zredukuje, pridáme už uvarené lakťové cestoviny, kocky syra a zbavené čili papričky nakrájané na pásiky.
Nakoniec sa privedie na riad, keď má výsledok hustý vzhľad. A užite si túto lahodnú rodinku lakťová polievka ktorý, ako vidíte, má jednoduchú prípravu, ale mimoriadne lahodnú chuť. Jeho prítomnosť bude vždy vyvolávať rodinné spomienky spojené s detstvom, aj keď dospelí si ho naďalej užívajú. Preto vás pozývame na prípravu tohto lahodného jedla a užite si ho!
Tipy, ktoré môžu byť užitočné pri príprave
Staré staré mamy majú určite na starosti odovzdávať svojim potomkom všetky rady a tajomstvá, ktoré ešte viac zvýrazňujú chuť lakťová polievka, ale rád nie je nikdy priveľa. Takže tu sú niektoré, ktoré určite budete vedieť oceniť:
- Ak nemáte na dosah kurací alebo hovädzí vývar, môžete pridať kocku, ktorá vám pomôže jedlo dobre dochutiť.
- Pridanie kuracieho mäsa nakrájaného na kocky do polievky dodá chuť a lepšiu textúru. Sú takí, ktorí pridávajú kúsky šunky. chutné.
- Pridanie kúskov syra do už naservírovaného jedla slúži na ozdobu a dochutenie. Pokrm zatraktívnia aj vetvičky petržlenu alebo nasekaného koriandra.
- Ak jedlo nepodávate hneď po dokončení prípravy, môžete pri podávaní pridať trochu vývaru, aby bolo opäť mäkké a sypké.
Vedel si…?
- Cestoviny sú potravinou z pšeničnej múky, a preto nášmu telu dodávajú sacharidy, ktoré nám dodávajú energiu a zlepšujú náš každodenný výkon.
- Poskytuje tiež vitamíny hlavne typu B a E, ktoré pôsobia ako antioxidanty na bunkovej úrovni.
- V cestovinách nechýba ani vláknina, ktorá je prospešná pre črevné funkcie v našom tele.
- Cestoviny majú tú výhodu, že neobsahujú tuk vo výrazných percentách, ani cholesterol.
- Pretože neobsahuje bielkoviny a obsah tuku je veľmi nízky, je potrebné ho doplniť alebo doplniť ďalšími ingredienciami, ako sme to urobili v lakťovej polievke.
