Recept na suchú polievku

lahodné Suchá polievka Je to jedno z hviezdnych jedál Peru, keďže spolu s ďalším jedlom tzv "Carapulca", tvoria neoddeliteľnú alianciu v rámci peruánskej gastronómie: populárny "Gaštan." Obe jedlá tu koexistujú dlhé roky a zostanú v platnosti v zozname príprav, ktoré by ste si nemali nechať ujsť, ak prídete do Peru.

Dnes v tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete vedieť aby bola Sopa Seca profesionálna, aby ste to chceli zdieľať na obede s priateľmi alebo na niečo menej formálne s rodinou. Preto neprestávajte a čítajte ďalej, čo vám ponúkame.

Recept na suchú polievku

Ingredientes

• 8 kusy kuracieho mäsa
• 2 cibule nakrájané na kocky
• 4 paradajky nakrájané na kocky
• 2 polievkové lyžice. práškový achiote
• 3 polievkové lyžice. mletého cesnaku
• 50 g rozmixovanej bazalky
• 50 g nasekanej petržlenovej vňate
• 1 kilo rezancov
• 2 lit. kurací vývar
• Zeleninový olej
• Comino
• korenie
• Soľ

Materiály alebo náčinie

• Hrniec
• Panvica
• cuchara
• Cuchillo
• mixér

Preparación

1. Kuracie kúsky dobre umyte, pridajte soľ, korenie a necháme ich 10 minút odpočívať, približne.
2. Zahrejte panvicu spolu s olejom a utesniť kurča na pár minút. Uistite sa, že obe strany zvieraťa sú úplne zhnednuté.
3. vnútri hrnca varíme rezance 10 minútsceďte a odložte na chladné miesto.
4. Na tej istej panvici na zvyšnom oleji orestujeme annatto, aby nabralo červenú farbu, ktorú chcemeTento krok robte asi 5 minút. Keď je annatto hotové, pridajte podľa chuti cibuľu, paradajky, cesnak, rozmixovanú bazalku a rascu a nechajte všetko variť odhadovaný čas. 5 minút
5. Keď je omáčka hotová začleniť kura, upravte soľ a nechajte ešte 10 minút povariť, aby proteín absorboval všetku chuť omáčky.
6. v tej istej panvici pridáme rezance, kurací vývar a pomaly miešame, aby sa nepripieklo. Nechajte variť a integrovať každú príchuť 5 minút, na konci vypnite oheň a nechajte niekoľko sekúnd postáť.
7. Podávajte v sprievode carapulca s niekoľkými dotykmi pažítky, čili alebo nakrájanej červenej cibuľky.

tipy na varenie

• Tento tanier podávané horúce.
• Odporúčané pekný studený nápoj aby ju sprevádzal.
• kura môže byť en priehrady ako bolo uvedené, nakrájané na malé kúsky alebo rozstrapkané.
• El to dáva jedlu, najmä tomuto jedlu, veľmi zvláštnu chuť odporúča sa používať túto zložku hojne.

Výživový príspevok

La Suchá polievka má a nutričný príspevok de 145 Kcal pre celý obsah bielkovín a pre množstvo zeleniny, ktoré má. Počet všetkého, čo nám tanier dáva, sa prekladá takto:

Cibuľa:

• kalórií: 40 gr
• tuky: 12 gr
• sodík: 10 gr
• draslík4 mg

rezance:

• kalórií: 242 gr
• cholesterol80 mg
• sodík62 mg
• Nasýtené tuky: 5 gr
• Vitamín C: 0,6 gr
• železo: 0.9 gr
• Vitamín B: 0,5 gr
• Calcio: 61 gr

Cesnak:

• kalórií: 282 gr
• Celkové tuky: 13 gr
• Nasýtené tuky: 2.1 gr
• Vitamín B: 2.1 gr
• železo: 621.1 gr
• magnézium: 178 gr

olej:

• kalórií: 130 gr
• Celkové tuky: 22%
• Nasýtené tuky: 10%
• Polo nasýtené tuky: 14%
• Mononenasýtené tuky: 16%

Zaujímavosti

• Afro-peruánsky Chínchanos zdobil cestoviny Talianov (a neskôr si vyrobili svoje vlastné) s čili a inými peruánskymi vlastnosťami to mu dalo exkluzívny a regionálny nádych, ktorý pokrstili ako Suchá polievka.
• Toto jedlo prišlo do Peru ovplyvnené talianskou komunitou Pobrežie Chincha, stalo sa tak v čase peruánskej nezávislosti práve vtedy, keď do krajiny dorazila rozmanitosť kultúry a tiež keď do regiónu vtrhlo miestokráľovstvo.
• V dávnych dobách Suchá polievka Zvyčajne sa podával na slávnostiach ako napr manželstvá pobaviť hostí známym carapulca ako tradícia.