La ක්රියෝල් සුප් එය අපගේ පේරු ආහාර පිසීමේ කොටසක් වන අතර එය සකස් කිරීම එළවළු, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ධාන්‍ය වර්ග පරිභෝජනය වැඩි දියුණු කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි. ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය නොකරන ආහාර සහ එහි බහුවිධ ප්‍රතිලාභ තුළ කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමේ බලය ඇති අතර, අඩු ශක්ති ඝනත්වය හේතුවෙන් අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා දෙන අතර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් සහ විවිධත්වයක් ලබා දෙයි. මූලද්රව්යවල තනි සංයෝජනයක්.
ක්රියෝල් සුප් සඳහා සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට පෙර, පේරු ආහාර විද්‍යාවේ සුප් වල විශාල බලපෑම පිළිබඳ ඉතිහාසයේ කුඩා ඡේදයක් ඔබට පැවසීමට මට අවශ්‍යය.
Creole සුප් ඉතිහාසය
Creole සුප් සහ පොදුවේ සියල්ල සුප් පේරුහි, ඒවා අපේ රට තුළ ගැඹුරින් මුල් බැසගත් ආහාර වේ, බොහෝ ඒවා පැරණි පූර්ව-හිස්පැනික් පදිංචිකරුවන්ගෙන් සහ ස්පාඤ්ඤ යටත් විජිතයේ සිටි වෙනත් අයගෙන්, දේශීය අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ වී පසුව ක්රියෝල් ආහාර වේලෙහි කොටසක් විය. එහි ජනප්‍රියතාවය කෙතරම්ද යත්, විශේෂයෙන් සියෙරා ප්‍රදේශයේ බොහෝ අය එය උදේ ආහාරය ඇතුළුව දිනපතා ගැනීමට පුරුදු වී සිටිති.
Creole සුප් වට්ටෝරුව
ක්රියෝල් සුප් සඳහා මගේ වට්ටෝරුව, මම එය හරක් මස් සහ නූඩ්ල්ස් මත පදනම්ව සකස් කරමි (වඩාත් සුදුසු වන්නේ ඒන්ජල් හිසකෙස් නූඩ්ල්). පොහොසත් ළූණු, සුදුළූණු, කහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් ලැබෙන රසවත් සුප් හොද්ද විශිෂ්ටයි! පහත මම අමුද්රව්ය ඉදිරිපත් කරන බව සලකන්න. දැන් අපි කුස්සියට යමු!
අමුද්රව්ය
- හරක් මස් ග්‍රෑම් 500 යි
- ඒන්ජල් හෙයාර් නූඩ්ල්ස් කිලෝ 1 1/2ක්
- 1/2 කෝප්ප තෙල්
- සිහින්ව කපාගත් රතු ළුණු කෝප්ප 2ක්
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි කෝප්ප 1/2 ක්
- 4 බිත්තර
- 2 හැදි අඹරන ලද සුදුළූණු
- තක්කාලි 8 ක්
- ají panca ද්රවීකරණය 2 හැදි
- ද්රවීකරණය කළ මිරාසෝල් මිරිස් ගම්මිරිස් 2 තේ හැඳි
- තක්කාලි පේස්ට් හැදි 2 ක්
- ඔෙරගනයෝ කුඩු 1 tablespoon
- කහ ගම්මිරිස් 2 ක්
- දුරු 1 ක්
- ගම්මිරිස් 1 ක්
Creole සුප් සකස් කිරීම
- භාජනයක් තුළ අපි තෙල් ජෙට් එකක්, සිහින් ව කැඩුණු රතු ළූණු කෝප්ප දෙකක් සහ බිම සුදුළූණු හැදි දෙකක් එකතු කරමු.
- මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාපයක් මත කන්නය, සහ තක්කාලි 8 එකතු කරන්න, භාවිතෙය්දී සහ කුඩා ඉතා කුඩා කැට කපා.
- දියර කළ අජි පැන්කා මේස හැඳි දෙකක්, මිරසෝල් මිරිස් තේ හැඳි දෙකක්, තක්කාලි පේස්ට් මේස හැඳි දෙකක්, වියළි ඔෙරගනයෝ හොඳ මේස හැන්දක්, ලුණු, ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ ඔබ කැමති නම් දුරු ටිකක් එකතු කරන්න.
- අපි සෑම දෙයක්ම තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්නෙමු, දැන් අපි කලින් ඉතා කුඩාවට අඹරන ලද හරක් මස් ග්‍රෑම් 500 ක් පමණ එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්නෙමු.
- ඉන්පසු හරක් මස් සුප් හොද්ද කෝප්ප 6 ක් වත් කරන්න, එය දින කිහිපයකට පෙර හරක් මස් ඇටවලින් සාදා ගත හැකි අතර එය ශීත කළ අතර ඔබට එය භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය විට සූදානම් කරන්න.
- අපි ඒවා සියල්ලම විනාඩි 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දී දැන් ඒන්ජල් හෙයාර් නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න, ඒවා පිසින තෙක් නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
- නූඩ්ල්ස් සූදානම්, අපි දැන් වාෂ්පීකරණය කළ කිරි ජෙට් යානයක් වත් කර සකස් කිරීම නභිගත වන බව නිරීක්ෂණය කරමු.
- දැන් වැඩිපුර චලනය නොකර බිත්තර 4 ක් එකතු කරන්න.
- අවසන් කිරීම සඳහා, අපි ලුණු ස්පර්ශය රස, අපි සිහින්ව කැපූ කහ ගම්මිරිස් දෙකක්, තවත් ඔෙරගනයෝ සහ පෙති කපන ලද හෝ කැට සහ වොයිලා කළ හැකි බැදපු බදින ලද පාන් එකතු කරමු! භුක්ති විඳීමට කාලය!
රසවත් Creole සුප් සෑදීම සඳහා උපදෙස්
- අඹරන ලද මස් වලට ඉරා දැමූ Huacho සොසේජස් එකතු කරන්න, එවිට ඔබට කෙතරම් පොහොසත් රසයක් ලැබෙනු ඇත්දැයි ඔබට පෙනෙනු ඇත.
ක්රියෝල් සුප් සඳහා මගේ වට්ටෝරුවට ඔබ කැමති නම්, එය ඔබට සිදුවූයේ කෙසේදැයි අපට පැවසීමට අමතක නොකරන්න, එසේම මෙම රසවත් කෑම සඳහා ඔබේ රහස කුමක්දැයි මට කියන්න. මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ මිතුරන් සහ පවුලේ අය සමඟ බෙදා ගන්න 🙂 අපි පහත වට්ටෝරුව තුළ කියවා ඇත. ඔබට ස්තුතියි! 🙂
