අපට අපගේ මුළු ජීවිතයම විවිධ කෑම වර්ග උත්සාහ කළ හැකිය, ලෝකය අපට පිරිනමන ප්‍රණීත ආහාර, විශේෂයෙන් ඇති යැයි සැලකෙන ස්ථානයේ දැන ගැනීම සහ රස බැලීම සැමවිටම සතුටකි. වඩාත්ම විස්තීර්ණ ගැස්ට්‍රොනොමි, ඒක එහෙමයි. පේරු
මේ රට අපට ආහාර සම්බන්ධයෙන් බොහෝ දේ ලබා දෙන අතර, අපට වාඩි වී කෑමට ගත හැකි එක් ප්‍රණීත ආහාරයකි. අධිරාජ්ය සෝස් සමග මාළු, නම පමණක් ඔබට රාජකීය ලෙස පෙනේ නම්, ඔබ එය උත්සාහ කරන තෙක් රැඳී සිටින්න!
මෙම රසවත් වට්ටෝරුව අපට සොයා ගත හැකි බොහෝ දේවලින් එකකි පේරු ආහාර විද්යාව. පැසිෆික් සාගරයට මුහුණලා ඇති වෙරළ තීරය අපට ලබා ගත හැකි කෑම වර්ග වලට සෘජුවම බලපායි, එබැවින් මාළු අත්යවශ්ය වේ. අපි මෙම වට්ටෝරුව කොජිනෝවා සමඟ සූදානම් කරන්නෙමු, අපි අතිවිශිෂ්ට දේ සමඟ පැමිණෙන රසවත් නිල් මාළු අධිරාජ්ය සෝස්.
අධිරාජ්ය සෝස් සමග මාළු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- 1 කි.ග්රෑ. කොජිනෝවා ෆිලට් වලින්
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය මේස හැදි 2 (ඉරිඟු පිටි)
- 2 හතු පෙති කපා
- 1 තේ හැදි චිකන් සුප් (කුකුල් මස් හෝ තාරා)
- ½ කෝප්ප සෝයා සෝස්
- පිස්කෝ හැදි 2 ක්
- පිරිපහදු කළ සීනි 1 tablespoon
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, අඹරන ලද
- රස කිරීමට තෙල්
- ½ චීන ළූණු
අධිරාජ්ය සෝස් සමග මාළු සකස් කිරීම
මාළු පිරවුම් (කොජිනෝවා) මිනිසුන්ගේ සංඛ්යාවට සමානුපාතිකව කැබලිවලට කපා ඇත. ඒවා ඉරිඟු පිෂ්ඨය මගින් (apanar) සමත් වේ.
සියලුම අමුද්රව්ය සඳහා සුදුසු සාස්පේන් තුළ තෙල් රත් කර ඇත, මාළු ඒකාකාරව දුඹුරු වන තුරු එකතු කරනු ලැබේ.
එය ඉවත් කර හතු එකතු කරන ලද ළූණු සහ සුදුළූණු බදිනවා. තවත් විනාඩි 1 ක් ගින්න මත තබා, තාපාංක (උනු) තෙක්, සුප් හොද්ද සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, ෆ්රයිඩ් මාළු දමා අඩු තාප පුරා විනාඩි 15 ක් පමණ ආවරණය සාස්පාන් දී ආහාර පිසීමට.
එය අච්චාරු දමන ලද turnips, සෝයා සෝස් හෝ සියඹලා සෝස් එකතු කිරීම මගින් සේවය කරනු ලැබේ.
අධිරාජ්ය සෝස් සමඟ රසවත් මාළු සෑදීම සඳහා උපදෙස්
මෙම වට්ටෝරුවෙන් හොඳම රසය ලබා ගැනීම සඳහා, ශීත කළ නොකළ නැවුම් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ, මේ ආකාරයෙන් ඔවුන්ගේ රසය තුළ යම් යම් ගුණාංග අහිමි විය හැකිය.
අධිරාජ්ය සෝස් ඇඹුල් රසයක් ඇත, ඔබට එය පිටි ස්වල්පයක් සහ ජලය සමඟ මිශ්‍ර කර ඝන බවට පත් කළ හැකිය. එම ලාක්ෂණික රසය නොමැති නම්, ඔබට අච්චාරු ටිකක් සහ අබ යුෂ භාවිතා කළ හැකිය.
සකස් කිරීමේ කොටසක් එහි මතුපිටට ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා හොඳ නොබැඳි ද්රව්යයක් සහිත සියලු අමුද්රව්ය සඳහා සුදුසු සාස්පේන් භාවිතා කිරීම හොඳය.
අධිරාජ්ය සෝස් සමඟ මාළු වල ආහාර ගුණාංග
මෙම වට්ටෝරුව Cojinova විසින් සකස් කර ඇත. මෙම මත්ස්‍යයා උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත්, මේදය අඩු වන අතර විටමින් C සහ කැල්සියම් සහ යකඩ වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය.
ඉරිඟු පිෂ්ඨය හෝ ඉරිඟු පිටි වැදගත් ශක්ති අගයක් ඇත, ග්රෑම් 330 කට 100 kcal. එය තන්තු සහ විටමින් A, B1, B5, C, E සහ K, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ සින්ක් වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. එය කැරොටින් වලින් ද පොහොසත් වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇත.
බිම්මල් අඩු කැලරි, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රෝටීන්, තන්තු, බී සංකීර්ණ විටමින් සහ සෙලේනියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් වැනි ඛනිජ වලින් සමන්විත වේ.
කුකුළු මස් සුප් හොද්ද දිරවීමට පහසුය, බඩවැල්වල අභ්‍යන්තර පටලයට සුව ගුණ ඇත, කොලජන් ඇති අතර එය සන්ධිවලට උපකාරී වේ.
සෝයා සෝස් විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි, ඊට අමතරව, සෝයා කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නියාමනය කරන ප්‍රෝටීන ඇත, එය මේදය ද අඩුය.
පිස්කෝ යනු සංකේතාත්මක පේරු පානයකි, එය විශිෂ්ට ඩයුරටික් අගයක් මෙන්ම පවිත්‍රකාරකයක් ද ඇත. මිලි ලීටර් 100 ක කැලරි 300 ක් ඇති අතර විටමින් C සහ ඛනිජ ලවණ, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ටැනින් වලින් පොහොසත් වේ.
චීන ළූණු වැනි අමුද්රව්ය විටමින් A, B සහ C සපයයි, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් වැනි ඛනිජ වලට අමතරව, එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන සහ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි.
