La පචමංකා පොට් එකට එය පේරුහි ඉතා සම්ප්රදායික පැරණි ආහාරයකි. අර්තාපල්, බෝංචි, බතල, මඤ්ඤොක්කා වැනි ඇන්ඩියන් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන එය සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන අතර හරක් මස්, ළමයෙකු, කුකුල් මස්, ඌරු මස් සහ වෙනත් මස් වර්ග ඇතුළත් වන බැවින් එහි විශාල පෝෂණ අගයක් අඩංගු වේ. එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල බැවින් එය සෛල වයසට යාම වළක්වයි, මන්ද එහි හුවාකාටේ, කොත්තමල්ලි, චින්චෝ, බීජ සහ මිරිස් වැනි ඖෂධ පැළෑටි අඩංගු වේ. නිවසේදීම සකස් කර ගත හැකි මෙම ඉතා පහසු වට්ටෝරුව රස විඳීමට සූදානම් වන්න.
බඳුනේ Pachamanca වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- කුකුළු මස් කෑලි 4 ක්
- හුවාරෝ අර්තාපල් 4 ක්
- දේශීය අර්තාපල් 4 ක්
- 4 බතල
- 4 පාත්තයින්
- මාෂුවා 4 ක්
- ඉරිඟු 4 ක්
- ඌරු මස් කිලෝ 1 ක්
- ají panca 1 කෝප්පයක් ද්රවීකරණය
- ද්රවීකරණය කළ කහ මිරිස් ගම්මිරිස් 1 කෝප්පයක්
- විනාකිරි 1 කෝප්පයක්
- ලුණු 1 tablespoon
- ගම්මිරිස් 1 tablespoon
- දුරු 1 tablespoon
- අඹරන ලද සුදුළූණු 1 tablespoon
- කොත්තමල්ලි 1/2 කෝප්පයක් දියර කර ඇත
- Parsley 1/2 කෝප්පයක්
- හුවාකාටේ කෝප්ප 1/2 ක් මිශ්‍ර කර ඇත
- මින්ට් 1/2 කෝප්ප
- කෙසෙල් කොළ හෝ ඉරිඟු ලෙලි 10 ක්
බඳුනට පචමන්කා සකස් කිරීම
- අපි කුකුල් මස් කැබලි හතරකට කපා ඌරු මස් කිලෝවක් සමඟම කරන්නෙමු. අපි දියර කළ අජි පැන්කා කෝප්පයක් සහ දියර කළ කහ ගම්මිරිස් කෝප්පයක්, විනාකිරි කෝප්පයක්, ලුණු, ගම්මිරිස්, දුරු, අඹරන ලද සුදුළූණු මේස හැන්දක්, කොත්තමල්ලි කෝප්ප භාගයක්, parsley හෝ huacatay සහ හොඳයි සමඟ අපි මුළු උදෑසනම මස් සකස් කරමු. තණකොළ (සියල්ල ද්රවීකරණය).
- මැටි හෝ යකඩ වලින් සාදන ලද විශාල භාජනයක් තුළ, අපි කෙසෙල් කොළ පදනමක් ලෙස තබමු, ඊට ඉහළින් බේකන්, ඉන්පසු කුකුල් මස්, හුවායිරෝ අර්තාපල් 4 ක්, දේශීය අර්තාපල් හතරක්, බතල හතරක්, පාත්තයින් 4 ක්, මාෂුවා 4 ක් සහ බඩ ඉරිඟු. .
- අපි මැක්රේට් සහ වතුර කෝප්ප භාගයක් සමඟ ස්නානය කරන්නෙමු. අපි වැඩිපුර කෙසෙල් කොළ ආවරණය කර බඳුන වසා දමමු. මධ්‍යම ගින්දරේ අවන් එක සමග මද ගින්දරේ විනාඩි 45ක් පමණ පිසෙන්නට හරින්න. මෙම කාලයෙන් පසු එය සූදානම් වනු ඇත!
අපි සෝස් 5 ක් සමඟ එහිම බඳුනක මේසයේ සේවය කරමු: huancaina සම්භාව්‍ය, පුරාණ Huancaína, Huacatay හි, එම අරෙක්විපා ඔකෝපා.
රසවත් Pachamanca a la pot සෑදීම සඳහා උපදෙස්
ඔබ මෙම වට්ටෝරුවට කැමති නම්, මෙම රසවත් Pachamanca a la Olla සකස් කිරීම සඳහා ඔබේ අත්දැකීම බෙදා ගැනීමට අමතක නොකරන්න. කෝටි ගණන් පින්. අපි පහත වට්ටෝරුව තුළ කියවන්නෙමු?.
