El locro o රොක්රෝ, එය මුලින් ක්වෙචුවා හි හැඳින්වූ පරිදි; එය එකකි පේරු ඉස්ටුවක් පේරු ආහාර විද්‍යාවට ආදරය කරන්නන් විසින් වඩාත් රසවත් හා මතක තබා ගනී. නැගෙනහිර locro ඉස්ටුවක් මූලික සහ ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යය අපගේ සෞඛ්‍යයට විටමින් A විශාල දායකත්වයක් සපයන පුරාණ එළවළුවක් වන බැවින් එය නිර්මාංශ ආහාරයක් ලෙස පහසුවෙන් සැලකිය හැකිය. මගේ පේරු ආහාර සඳහා වන මෙම විශිෂ්ට වට්ටෝරුවෙන් ඔබ වශී වීමට ඉඩ හරින්න, එය සංවේදන කුණාටුවක් ජනනය කරනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි. 🙂
Zapallo Locro වට්ටෝරුව
මෙම අනර්ඝයි ලොක්රෝ වට්ටෝරුව, a මත පදනම්ව සකස් කර ඇත ස්කොෂ් ඉස්ටුවක් සහ අර්තාපල්, ඉරිඟු, මිරිස් සහ නැවුම් චීස් වලට අමතරව. ඔබට එහි හොඳින් ධාන්ය සහිත සුදු හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය සහල් සමඟ එය රැගෙන යා හැකිය. එහි නොවරදින රසය සහ වට්ටක්කා වල ත්‍යාගශීලී වයනය එය පවුලේ අය පුදුම කිරීමට මගේ ප්‍රියතම කෑමක් බවට පත් කරයි. ඊළඟට මට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය මම ඔබට පෙන්වන්නම්, මගේ ඉවුම් පිහුම් රහසත් හෙළි කරන්නම්. අපි එය කරමු!
අමුද්රව්ය
- කපාගත් මැක්රේ ස්කොෂ් කෝප්ප 3ක්
- අර්තාපල් 4 (අර්තාපල්) භාවිතෙය්දී සහ කැට කපා
- පිසූ බෝංචි 1 කෝප්පයක්
- පිසූ ඇට 1 කෝප්පයක්
- 1/2 කෝප්ප තෙල්
- සිහින් ව කැඩුණු රතු ළූණු කෝප්ප 1 ක්
- පිසූ ඉරිඟු 1 කෝප්පයක්
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි කෝප්ප 1/2 ක්
- ගාන ලද නැවුම් චීස් 1 කෝප්පයක්
- කහ ගම්මිරිස් 3 ක්,
- තෘණ හෝ බැදපු බිත්තර 4 ක්
- උණුසුම් ගම්මිරිස් 1 පෙත්තක්.
- සුදු ගම්මිරිස් 1 ක්
- දුරු 1 ක්
- ටූත්පික් 1 ක්
- කපාගත් guacatay කෝප්ප 1ක්
- අඹරන ලද සුදුළූණු 1 tablespoon
- ද්රවීකරණය කළ කහ මිරිස් ගම්මිරිස් 1 කෝප්පයක්
- රස කිරීමට ලුණු
Locro de Zapallo සකස් කිරීම
- භාජනයක් තුළ අපි තෙල් ජෙට් එකක් වත් කරමු
- සිහින්ව කපාගත් රතු ළුණු කෝප්පයක් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් පමණ කන්න සහ අඹරන ලද සුදුළූණු හොඳ tablespoon එකතු කරන්න
- තවත් විනාඩි 2ක් කන්න සහ දැන් දියර කහ ගම්මිරිස් කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි අඩු තාප මත විනාඩි 5 කන්න.
- කැඩුණු මැක්රේ ස්කොෂ් කෝප්ප 3 ක් එකතු කරන්න.
- එළවළු සුප් හොද්ද හෝ ජලය එකතු කරන්න.
- විනාඩි 20ක් පිස ගෙන එයට පොතු කපා කපාගත් අල 4ක්, පිසූ බෝංචි කෝප්පයක්, පිසගත් ඉරිඟු කෝප්ප 1ක්, ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්, දුරු, ටූත්පික් ස්වල්පයක්, කපාගත් ග්වාකාටේ කෝප්පයක් එක් කරන්න.
- එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, සෑම දෙයක්ම ශරීරය හා රසය ලබා ගන්න. අවසානයේදී අපි හොඳ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි ජෙට් එකක්, ගාන ලද නැවුම් චීස් කෝප්පයක්, පිසූ කඩල, කහ ගම්මිරිස් තීරු, තණකොළ හෝ බැදපු බිත්තර 4 ක්, කැඩුණු ග්වාකාටේ සහ රතු ගම්මිරිස් පෙත්තක් එකතු කරමු.
- අපි එය විනාඩියක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙමු, එපමණයි! සේවය කිරීම සඳහා අපි එය හොඳින් ධාන්ය සහිත සුදු සහල් සමඟ යමු.
රසවත් වට්ටක්කා ලොක්රෝ සෑදීමට උපදෙස් සහ උපක්රම
- ඔබ වට්ටක්කා මිලදී ගන්නා විට, ගිලෙන මෘදු කොටස් නොමැතිව, හෝ එය පැතිවලින් ඉතා කොළ පාට බව මතක තබා ගන්න. පරමාදර්ශී වර්ණය තද කහ වන අතර එය හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක තබා ගත යුතු අතර ඔබට එය සිසිල්ව පරිභෝජනය කළ හැකි පරිදි දින ගණනාවක් නොවේ.
- මැක්රේ වට්ටක්කා අසල ලොක්රෝ වෙත ගාන ලද ලෝචේ ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබ එය උත්සාහ කිරීමට නිර්භීතද?
ඔයා දැනගෙන හිටියා ද…?
වට්ටක්කා යනු පේරු හි ඉතා ජනප්‍රිය ආහාරයකි, එය ඉන්කාවරුන්ගේ සහ ඇස්ටෙක්වරුන්ගේ කාලය දක්වා දිවෙන එළවළුවක් බැවින් එය යුරෝපයේ හඳුන්වා දුන් අතර එහි පරිභෝජනය ඉතා ජනප්‍රිය විය. වර්තමානයේ ළදරුවන්ට සහ දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම ඔවුන්ගේ සියුම් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන බැවින් එය ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, එහි පෝෂණ ගුණය තුළ, එය විටමින් A ද පොහොසත් වන අතර ඉහළ ජල සාන්ද්රණයක් ඇත.
