සුන්දර පේරු රාජ්‍යයේ පුළුල් වෙරළබඩ ප්‍රදේශයක් තිබීමට ස්තූතිවන්ත වන්නට, එහි ඇති ශ්‍රේෂ්ඨතම පෝෂණ සම්පතක් වන්නේ මත්ස්‍ය, එම රටෙහි ආහාර ද්‍රව්‍ය සඳහා ලබා දීම, ඉතා මනරම් සහ විවිධත්වයට නැඹුරු වන සාගර ආහාරවල විශාල විවිධත්වයකි. , අද අපට අවශ්ය වන්නේ මෙම ආහාරයේ විශිෂ්ට තරුවක් සමඟ අතිශයින්ම රසවත් වට්ටෝරුවක් බෙදා ගැනීමටයි කොජිනොව්වෙත. මෙම රසවත් කෑමට තරමක් සුවිශේෂී ඉතිහාසයක් ඇත, සමහරු පවසන්නේ ඔබ සැබෑ විය යුතු බැවින් එහි අඩංගු කුළුබඩු ප්‍රමාණය නිසා එහි නම ලැබුණු බවයි. "පිරිමි" එහි කැසීමට ඔරොත්තු දීම සඳහා, ඊට අමතරව, සමහර කතුවරුන්ට අනුව එය මුලින් සෑදූ බව කියනු ලැබේ "සීතල පිරිමි" සිවිල් ආරක්ෂක බළකායේ අණදෙන නිලධාරියකු බව පැවසේ.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපි කොජිනෝවා තෝරාගෙන ඇත, එහි ලාක්ෂණික රසයට ස්තූතිවන්ත වන බැවින් එය මැචෝ සෝස් සමඟ ඉතා හොඳ සංයෝජනයක් ඇති කරයි, ඒ නිසා එය තරු මාළු ලෙස තෝරා ගන්නා ලදී.
මෙම වට්ටෝරුව, එය ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන බැවින්, රසවත් දිවා ආහාරයක් භුක්ති විඳීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ඔබ කුළුබඩු වලට ආදරය කරන්නෙකු නොවේ නම්, එය ඕනෑම ආකාරයක අවස්ථාවක් සහ තාලයකට අනුගත වේ. කලබල වෙන්න එපා! ඔබට එය ඔබේ රුචිකත්වයට අනුවර්තනය කළ හැකි අතර, එය කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට උගන්වන්නෙමු, අවසානය දක්වා රැඳී සිටින්න විශිෂ්ට කෑමක් භුක්ති විඳින්න.
කොජිනෝවා සහ මචෝ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- කොජිනෝවා ෆිලට් 1kg
- 1 ලොකු ලූනු හිස
- රතු තක්කාලි ග්රෑම් 500 ක්
- 1 tablespoon (10gr) කැඩුණු parsley
- සුදු වයින් වීදුරුවක් 1 ක්
- තක්කාලි සෝස් 1 tablespoon
- ග්රෑම් 30 යි බටර් හෝ මාගරින්
- යමඟ 1 tablespoon (15gr).
- බිම බීජ නොමැති අමු මිරිස් ගම්මිරිස් 6 ක්
- ලුණු, සුදුළූණු. ගම්මිරිස් සහ දුරු රස හෝ කන්නය.
Cojinova a lo Macho සකස් කිරීම
- එහි නමට අනුව, එය ඉතා කුළුබඩු සහිත වට්ටෝරුවකි, "මචෝ" නමුත් ඔබට මිරිස් ගම්මිරිස් හෝ බීජ ටිකක් ඔබේ අභිමතය පරිදි සහ තත්වයන් අනුව අඩු කළ හැකිය.
- ආරම්භ කිරීම සඳහා ඔබට ෙබ්කිං ටින් එකක් අවශ්ය වනු ඇත, එහිදී ඔබ අමුද්රව්ය තැන්පත් කරනු ඇත.
- පළමුව ඔබ ළූණු ඉතා හොඳින් කපා ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු ඔබ තක්කාලි ලෙලි ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා, ඔබට අවශ්ය නම් ඔබට රස කිරීමට parsley එකතු කළ හැකිය, මෙය සිදු වූ පසු අපි මෙම ද්‍රව්‍ය අච්චුවට එකතු කරමු.
- දැන් අපි කොජිනෝවා ෆිලට් කෑලි 6 කට කපා, බඳුනක අපි ඒවා රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට පටන් ගනිමු, ඇත්ත වශයෙන්ම (ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක්) ෆිලට් දැනටමත් පදම් කර ඇති සුදුළූණු එකතු කරන්නෙමු, අපි ඒවා අච්චුවේ තැබීමට පටන් ගනිමු. අනෙකුත් අමුද්රව්ය සහ අපි ඒවා මත සුදු වයින් වීදුරු භාගයක් ඉසිමු.
- එවිට අපි අපගේ උඳුන 180 ° C උෂ්ණත්වයකට, ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 ක් හෝ 15 ක් රත් කරන්නෙමු, එය පාහේ පිසූ බව ඔබ දකින තුරු.
- සෝස් සූදානම් කර කොජිනෝවා ෆිලට් උඳුනෙන් ඉවත් කළ පසු, අපි ෆිලට් වලට සෝස් එකතු කර යමඟ සමග ඒවා ඉසිය යුතු අතර, පසුව අපි විනාඩි 5 ක කාලයක් උඳුන තුල නැවත තබමු.
- එපමණයි, අපි එය උඳුනෙන් එළියට ගෙන, ඔබ වඩාත් කැමති ආකාරයෙන් එය තබමු, සහ මෙම සුපිරි කෑමක් සමඟ, ඔබට අපේ රටේ උතුරට ඉතා පොදු රසවත් ජෝරා චිචා සමඟ එය කළ හැකිය.
සෝස් සඳහා:
කබලෙන් ලිපට අපි බටර් ග්රෑම් 30 ක් එකතු කරමු, ඉන්පසු අපි අපේ මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරමු (ගිනි අඩු කිරීමට ඔබට 2 ක් හෝ 3 ක් එකතු කළ හැකිය) බටර් සමඟ හොඳින් අඹරන්න, අපි තක්කාලි සෝස් මේස හැන්දක්, කැඩුණු තක්කාලි සහ ඉතිරි කොටස ද එකතු කරමු. සුදු වයින්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කිරීමට, එය ඝන අනුකූලතාවක් ලබා ගන්නා තෙක් මධ්යම තාපය මත උයන්න.
අපගේ ආහාරය සෑදූ පසු, සුන්දර පේරු සංස්කෘතියේ මෙම ප්‍රීතිය අපගේ මිතුරන් සමඟ භුක්ති විඳීමට සහ බෙදා ගැනීමට සහ හොඳ ආහාර වේලක් ගැනීමට ඉතිරිව ඇත!
රසවත් Cojinova a lo Macho සෑදීම සඳහා උපදෙස්
පළමුවෙන්ම, ඔබ භාවිතා කිරීමට යන ආහාර හැකි තරම් නැවුම් බවට වග බලා ගන්න, ප්‍රධාන අමුද්රව්ය ලෙස අප සතුව ඇත්තේ හොඳින් සංලක්ෂිත රසයක් ඇති කොජිනෝවා බැවින් නැවුම් ආහාර භාවිතා කිරීමෙන් අපගේ ආහාරයේ රසය සහ වර්ණය වැඩි වේ. , වඩාත් කැපී පෙනෙන ලෙස බලන්න.
ඔබට අවශ්ය නම්, මාළු හැපෙනසුළු හා රසවත් වන පරිදි පිළිස්සීමට පෙර ඔබට කොජිනෝවා පාන් කළ හැකිය.
ඔබ කුළුබඩු වලට එතරම් ප්‍රිය නොකරන්නේ නම්, ඔබට ඔබ දැමූ මිරිස් ප්‍රමාණය සමඟ සෙල්ලම් කළ හැකිය, එහි සාරය නැති වන බැවින් ඒවා වට්ටෝරුවෙන් ඉවත් නොකිරීමට මතක තබා ගන්න, අපි "මචෝ" ඉවත් කරන්නෙමු.
පෝෂණ අගය
කොජිනෝවා පොටෑසියම්, පොස්පරස් වැනි ඛනිජ ලවණවලින් පොහොසත් මෙන්ම කැල්සියම්, යකඩ, සින්ක්, සෙලේනියම් සහ සෝඩියම් සහිත නමුත් අඩු ප්‍රමාණයකින් අපගේ ශරීරයට විශිෂ්ට ආහාරයකි. මෙම මාළුවාට විටමින් A සහ D වැනි විටමින් වර්ග කිහිපයක් ද ඇති අතර ඒවා පිළිවෙලින් ඇස් පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමට වගකිව යුතු අතර අනෙක් අතට එහි විටමින් B9 සහ B3 ද ඇත. අවසාන වශයෙන් නොව අවම වශයෙන්, කොජිනෝවා වල ඔමේගා 3 මේද අම්ල අඩංගු වන අතර එය හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීමට සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර ගර්භනී කාන්තාවන්ට ඉතා වැදගත් වන ෆෝලික් අම්ලය ද ඇත.
එය ලූනු අඩංගු බව ස්තුති, මෙම ආහාරය බොහෝ ඛනිජ සහ විටමින් සපයයි. උණ, කැස්ස සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැනි ශ්වසන රෝගවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට අමතරව.
අපගේ සෝස් සඳහා අපි විටමින් A සහ B ඇති අමු ගම්මිරිස් භාවිතා කරන බැවින් යකඩ, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් ඛනිජ අඩංගු වන අතර අනෙක් අතට එහි විටමින් B3, B1 සහ B2 අඩංගු වේ.
ඔබේ ආහාර වේලෙහි සෑම විටම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ඇතුළත් කිරීමට මතක තබා ගන්න, එවිට ඔබට වැදගත් වන ආහාර සමඟ ඔබේ තාලයේ රස බැලීමට ඔබට හැකි වේ.
තවද, විටමින් A හි දායකත්වය විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වීමට අමතරව, පෙනීම, වර්ධනය, ප්‍රජනනය, සෛල බෙදීම සහ ප්‍රතිශක්තිය සඳහා සුපිරි වැදගත් පෝෂකයක් වීමට නැඹුරු වන බව ද සඳහන් කළ යුතුය.
අනෙක් අතට විටමින් ඩී අස්ථිවල කැල්සියම් අවශෝෂණය කරන ප්‍රධාන පෝෂකය වන අතර, එය ඔබේ ශරීරයේ අනෙකුත් ක්‍රියාකාරකම් නියාමනය කරයි, එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ස්නායු පද්ධතියට ඇති ආරක්ෂිත බලපෑම් හේතුවෙන් ඔබේ සෞඛ්‍යයට දායක වේ. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, වැදගත් කරුණක් සහ හොඳින් මෙම විටමින් සක්රිය කිරීමට එක් ක්රමයක් හිරු එළිය වේ.
