මුහුදු ආහාර ලෝලීන් සඳහා ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ආදරය කරන රසවත් කෑමක් අප සතුව ඇත ඉස්සන් සුප්. මෙම ආහාරය ප්රධාන පාඨමාලාවක් හෝ ආරම්භකයක් ලෙස පහසුවෙන් භාවිතා කළ හැක.
මෙය මුල් වට්ටෝරුවකි පේරු සහ එය එහි සාම්ප්‍රදායික කෑමවල වැදගත් අංගයක් වන අතර, එය සෙසු ඇන්ඩියන් රටවලට ද ව්‍යාප්ත වී ඇති අතර එමඟින් ඒවායින් කිහිපයකම එය තමන්ගේම ලෙස උකහා ගෙන ඇත.
මෙම සුප් හොද්ද ලෝකයේ සෙසු රටවලට තරමක් දුර්ලභ සංයෝජනයකින් සාදා ඇත, එය ඉස්සන් සහ බිත්තර, සහල් සහ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි වැනි ප්‍රෝටීන කිහිපයක් මෙන්ම අර්තාපල් සහ ඉරිඟු කැබලි භාවිතා කරයි. පේරු හි එය ඉතා ඉහළ පිළිගැනීමක් ඇති ප්‍රණීත ආහාරයකි, එබැවින් මෙය සකස් කර රස බැලීමට ඉගෙන ගැනීම වටී. රසවත් ප්ලාවෙත.
ඉස්සන් චුපේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- ¾ kg. මධ්යම ප්රමාණයේ ඉස්සන්
- කොජිනෝවා හිස් 2 ක්
- ½ kg. කොජිනෝවා ෆිලට්
- ½ kg. මුං ඇට කෝප්පයක්
- ½ කෝප්ප හරිත බෝංචි, භාවිතෙය්දී
- සහල් 3 හැදි
- 100 gr. නැවුම් චීස් (එළු හෝ එළදෙන)
- තක්කාලි සෝස් 2 හැදි
- ¼ kg ඉතා රතු සහ නැවුම් තක්කාලි
- 1 මධ්යම ලූනු හිස
- ½ kg. කහ අර්තාපල්
- 1 tablespoon සුදුළූණු බිම
- සුවඳ ගම්මිරිස් තේ හැඳි ¼
- ලුණු, ගම්මිරිස්, දුරු සහ ඔෙරගනයෝ, පහසු ප්රමාණය.
- ¼ කෝප්ප තෙල්
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි කෝප්ප 1 ක්
- කොත්තමල්ලි අතු 2 ක්
ඉස්සන් චුපේ සකස් කිරීම
- ඉස්සන් වතුර ඕනෑ තරම් හොඳින් සෝදා වෙනම පෙරනයක් තුළට බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. කොජිනෝවා හිස් සමඟද සිදු කරනු ලබන අතර ඒවා තම්බා ගත් විට ජලය ලීටර් 2 සහ ½ ඇති භාජනයක තබා, හිස් ඉවත් කර තලා, කටු හෝ කොරපොතු වළක්වා ගැනීම සඳහා සුප් හොද්ද පෙරීම සිදු කරයි.
- මීට අමතරව, ඇදුම් සකස් කර ඇත්තේ අඹරන ලද සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, දුරු, ඔෙරගනයෝ සහ ලුණු සමඟ, එය තෙල් මේස හැඳි 3 ක් තුළ හොඳින් බදින ලද අතර, මෙම ඇඳුම නිසි ලෙස බදින ලද විට, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, භාවිතෙය්දී සහ කහ අර්තාපල්, පසුව බෝංචි. , කඩල සහ සහල්, ඒවා විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, වරින් වර අමුද්රව්ය පිසීම සහ සුප් හොද්ද කුළුබඩුවක් පරීක්ෂා කරන්න, නැවත සෝදාගත් ඉස්සන් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න,
- අවසාන වශයෙන්, කොටස් 8 කට කපා ඇති කොජිනෝවා ෆිලට් එකතු කරනු ලැබේ, නැවතත් ඉස්සන් සහ මාළු පිසීමේ තත්වය පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. කිරි, කොත්තමල්ලි සහ ලුණු ටිකක් එකතු කිරීම සඳහා, නව තාපාංකය සඳහා රැඳී සිටින්න සහ කුළුබඩුවක් සහ දැනුම පරීක්ෂා කරන්න, එය සේවය කිරීමට පෙර, එය ටික වේලාවක් විවේක ගැනීමට ඉඩ සලසමින්, ගින්නෙන් බඳුන ඉවත් කරන්න.
රසවත් ඉස්සන් චුපේ සෑදීම සඳහා උපදෙස්
වට්ටෝරුව ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඉස්සන් සුප් හොද්ද ඇති කිරීම වඩාත් සුදුසුය, ඔබ එය සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන එම ඉස්සන්ගේ හිස් සහ සම භාවිතා කළ හැකිය.
තවත් පහසු ක්රමයක් වන්නේ ඔබට සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් ලබාගත හැකි ඇසුරුම් කළ මුහුදු ආහාර සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීමයි.
මුල් වට්ටෝරුව සුප් හොද්ද තුළ පොඟවා ඇති බිත්තර ඇතුළත් වේ, ඔබට අවශ්ය නම් මෙම අමුද්රව්යය බෙදා හැරිය හැක.
අනෙකුත් ලතින් ඇමරිකානු රටවල සුදු චීස් කැට එකතු කරනු ලැබේ, එම ආහාරයේ වෙනත් විදේශීය අනුවාදයන් උත්සාහ කිරීමට ඔබට මෙම අමුද්රව්යය එකතු කළ හැකිය.
කුළුබඩු යනු ඔබට වට්ටෝරුවෙන් ඉවත් කළ හැකි අමුද්‍රව්‍යයකි, නැතහොත් එය රස බැලීමට භාවිතා කිරීම සඳහා වෙන වෙනම මේසය මත තබන්න.
ඉස්සන් චුප් වල ආහාර ගුණාංග
ඉස්සන් චුප් යනු පෝෂණ ගුණ රාශියක් ඇති ඉස්ටුවක් වන අතර එහි විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ ඒවා ශරීරයට බොහෝ ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි.
නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරන සහ අඩු මේද සහ අඩු කැලරි ප්‍රෝටීන් සහිත ඉස්සන් සෙලේනියම් පිරිනමයි. ඔවුන් විටමින් D, B12 සපයන අතර ඔමේගා 3 හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. බිත්තර යනු ප්‍රෝටීන්, විටමින් A, D, E සහ K සහ පොස්පරස්, යකඩ, සෙලේනියම් සහ සින්ක් වැනි ඛනිජවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
සහල් සමඟ, ධාන්ය වර්ග පිඟානේ ඇති අතර එය කාබෝහයිඩ්රේට, තන්තු සහ ඊ, කේ සහ බී සංකීර්ණ වැනි විටමින් සපයයි.
කඩල ලයිසීන් වැනි ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් ද නියෝජනය කරයි.
වාෂ්පීකරණය කළ කිරි සහ චීස් වැනි කිරි නිෂ්පාදන කැල්සියම් වැනි වැදගත් ඛනිජ සපයයි.
