අපි සොයා ගත් පොහොසත්ම කෑමක් ගැන කතා කිරීමට යන්නේ නම්, අපි එහි රසවත් බව සඳහන් කළ යුතුය. පේරු මාළු සෙවිචේසැකයකින් තොරව, සූපශාස්ත්‍ර කලාවට ආදරය කරන්නෙකු ලෙස සලකන ඕනෑම කෙනෙකුට එය අත්‍යවශ්‍ය වේ.
මෙම ආහාරය ලතින් ඇමරිකානු ආහාර පිසීමේ වඩාත්ම පිළිගත් එකක් ලෙස දර්ශනය වී ඇත, විශේෂයෙන් එය ආරම්භ වූ රට නියෝජනය කරයි: පේරු. ලොව පුරා දැනටමත් දන්නා, ceviche හෝ ceviche, අපි සියලු දෙනාම සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට කැමති එක් රසවත් ආහාරයකි.
තරම් පරිපූර්ණ ලෙස ක්රියා කරයි ආරම්භක හෝ ප්රධාන පාඨමාලාවමිතුරා, සහ අවස්ථාව කුමක් වුවත්, ප්‍රණීත ආහාරයක් සැමවිටම සාදරයෙන් පිළිගනු ඇත, එබැවින් ඔබට පේරු මාළු සිවිචේ සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය නම්, කරුණාකර අපි ඔබට වට්ටෝරුව උගන්වන බැවින් කරුණාකර අප සමඟ ඉදිරියට යන්න.
Ceviche වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- සෝල්, හැලිබුට් හෝ හක්ක 2 ෆිලට්
- 1 පේරු කහ ගම්මිරිස්
- 1 විශාල ලෙමන්
- 1 මධ්යම රතු ළූණු
- නැවුම් කොත්තමල්ලි
- සල්
සහායකයක් ලෙස:
- Nachos, ඉරිඟු චිප්ස්, අර්තාපල් හෝ කෙසෙල්.
- 1 රෝස බතල.
- ඉරිඟු කුඩා කෝප්ප 1 ක්.
සකස්
- පළමු පියවර ලෙස, අපි රතු ළූණු ගෙන ඒවා තුනී තීරු වලට කපන්නෙමු, රසය මෘදු කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් ජලයේ ගිල්වීමට අවශ්ය වනු ඇත.
- අපි කහ ගම්මිරිස් ගන්නෙමු, අපි එය තුනී තීරු වලට කපන්නෙමු, ශක්තිමත්ම දෂ්ට කරන කොටස් වළක්වා ගැනීම සඳහා අපි සියලු බීජ සහ නහර ඉවත් කළ යුතුය.
- අපි මාළු සෙන්ටිමීටර 1,5 ක පමණ කැට වලට කපන්නෙමු.
- අපි කොත්තමල්ලි ඉතා සිහින් ව කපන්නෙමු.
- සහායකයා සඳහා, අපි බතල ගන්නෙමු, අපි එය පීල් කර තම්බා ගන්නෙමු, එය වඩාත් ටෙන්ඩර් අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් අපි එය වෙන් කර ගන්නෙමු.
- අපි මෙම පළමු පියවර සූදානම් කර ඇති විට, අපි ceviche නිසි එකලස් කිරීමට ඉදිරියට යන්නෙමු.
- බඳුනක, අපි මාළු, ළූණු, මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්නෙමු, අපි ලුණු එකතු කරන්නෙමු, අපි සියල්ල මිශ්ර කරන්නෙමු.
- අපි විශාල ලෙමන් ගන්නෙමු, එය මිරිකා හැරීම සහ මිශ්රණයට එහි යුෂ එකතු කරන්න, ඔවුන් යුෂ සමග හොඳින් impregnated එසේ අමුද්රව්ය කලවම්.
- ඔබ ceviche සේවය කිරීමට විනාඩි 10 ක් බලා නොසිටිය යුතුය, යුෂ මාළු තරම් උයන්න එපා.
- එවිට ඔබට රෝදවලට කපන ලද බතල සමඟ පිඟානක් මත ceviche සේවය කළ හැකිය, අපි ඒවා එක පැත්තකින් තබන අතර අනෙක් පැත්තෙන් අපි බඩ ඉරිඟු තබමු.
- ඔබට අර්තාපල්, කෙසෙල් හෝ ඉරිඟු චිප්ස් සමඟද සේවය කළ හැකිය.
රසවත් Ceviche සෑදීම සඳහා උපදෙස්
ඉස්සන්, බූවල්ලා සහ වෙනත් මස් වර්ග සමඟ ඔබට ceviche සකස් කළ හැකි වුවද, අපි මාළු සාදන විට, වඩාත් සුදුසු ඔබ සෝල් සහ හාල්මැස්මක් භාවිතා කළ යුතුය, ඔබට ඇටකටු නොමැති තාක් කල් ඔබට corvina හෝ hake භාවිතා කළ හැකිය.
අත්‍යවශ්‍යයි මාළු නැවුම් බව දිගු කලක් ගෙවී යාම නිසා සුවඳක් නැත.
මාළු ඉතුරු කළ යුතු බව නිතරම කියනු ලැබේ විනාඩි 10 පිසීම ලෙමන් යුෂ වල, එය වැරැද්දකි, මන්ද එය මුල් වට්ටෝරුවට වඩාත්ම නිරවද්‍ය හා විශ්වාසවන්ත වන අතර එය මැක්රේට් කර ඇත. 5 විනාඩි එය පරිභෝජනය කරයි.
පේරු කහ ගම්මිරිස් මෙම ආහාරය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයකි, එය එතරම් කුළුබඩු නොවන පරිදි සුදු නහර සහ බීජ ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ කන්ටේනරයේ පතුලේ සුදු පැහැති ද්‍රවයක් ඉතිරිව ඇති අතර එය හැඳින්වේ "කොටි කිරි" එය විසි කිරීමට සිතන්න එපා! එය ඉතා රසවත් වන අතර බොහෝ දෙනෙක් එය "වෙඩි" ලෙස ගනී.
Ceviche පෝෂණ ගුණ
මෙම කෑමක් එහි හැර ඇත රසවත් රසය, අමුද්රව්ය කිහිපයක්, ඒවායේ නැවුම් පරිභෝජනය හේතුවෙන්, සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිවැරදිව ආරක්ෂා කරයි, එමඟින් සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
සුදු මාළුවා ඇග්ප්රෝටීන් විශිෂ්ට මූලාශ්රය, පොස්පරස්, තඹ, කැල්සියම්, යකඩ සහ අයඩින් වැනි බී විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්.
මෙම සූදානමේ ඇති එළවළු තන්තු වල හොඳ ප්‍රභවයකි, ලෙමන් යුෂ පොහොසත් වේ විටමින් C, අඩංගු කිරීමට අමතරව ප්රතිඔක්සිකාරක.
තෙල් වර්ග නොපිස ආහාරයට ගන්නා ආහාරයක් වීම නිසා ශරීරයට අහිතකර මේදය ලැබෙන්නේ නැහැ.
