සහල් එය ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන ආහාරයකි ඉක්වදෝර වැසියන් සහ අනෙකුත් ලතින් නගරවලින්, සහල් මත පදනම් වූ විවිධාකාර සූදානම සමඟ ඔවුන්ගේ ආහාර ඉතිහාසය ගැන පවසන්න. මෙම විවිධ වට්ටෝරු විශිෂ්ට රසයක් ඇත, ඒවා සකස් කරන අවස්ථාවේ දී, විවිධ අමුද්රව්ය ඥානවන්තව මිශ්ර කර, ක්රියා පටිපාටි සමඟින්, රසයන් ඉස්මතු කර, වඩාත්ම ඉල්ලුමට සරිලන ප්‍රතිඵල ලබා ගනී.
ඉස්සන් සමග සහල් එය කැපී පෙනෙන ලතින් ඇමරිකානු ආහාරවල නියැදියක් වන අතර එය ලතින් ඇමරිකානු රටවල සාමාන්‍ය ආහාර පිසීමේ කොටසක් වන රසවත් කෑමක් වන අතර එහි වෙරළබඩ ප්‍රදේශවල ඉතා සුවිශේෂී හා නිතර නිතර පරිභෝජනය කරයි.
මෙම අවස්ථාවෙහිදී අපි සාමාන්යය ගැන සැලකිලිමත් වෙමු ඉක්වදෝරයේ ඉස්සන් සමග සහල්.
ඉස්සන් සමඟ බත් ඇමරිකාවේ වෙනත් රටවල ද පිළියෙළ කරනු ලැබේ.
සෑම රටක්ම අමුද්රව්ය, සහ/හෝ එහි සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය අනුව යම් වෙනසක් ඉදිරිපත් කරයි; මෙම සාමාන්‍ය ආහාරය වටා ඇති විශේෂත්වයක් මේ ආකාරයෙන් ඉස්මතු කරයි.
El ඉස්සන් සමග සහල් තහඩුවකි පහසු සූදානම, ජනප්රිය ඒකාබද්ධ කරන දැනටමත් පිසූ සහල්, පෝෂ්යදායී හා රසවත් සමග ඉස්සන් සුප් හොද්ද, එක්සත් ජාතීන්ගේ rehash ලූනු, තක්කාලි, parsley, ගම්මිරිස් වැනි විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ, දුරු සහ අචියෝට් අමතක නොකර, (achiote යනු ඉක්වදෝරයේ සහ වෙනත් රටවල ඔනෝටෝ හැඳින්වෙන නමයි)
සහල් ඉතා වියළි වීම වැළැක්වීම සඳහා ටිකක් අතිරේක සුප් හොද්ද භාවිතා කරයි, කෙසේ වෙතත්, ස්පර්ශයක් සුදු වයින් මෙම සහල්වල ආර්ද්රතාවය තරමක් වැඩි කිරීම සඳහා සුදුසුම ද්රව්යය වේ.
වුවද ඉස්සන් සමග සහල් එය සාමාන්‍යයෙන් රසවත් ය, ඉතා සුළු පිරිසක් එය නිවසේදී සිදු කරයි, මන්ද එය සකස් කිරීම දුෂ්කර බව පෙනේ (එය එසේ නොවේ). මේ හේතුව නිසා, අපි ඔබට සියල්ල ලබා දීමට අදහස් කළෙමු ඉස්සන් සහල් වට්ටෝරුව එබැවින් ඔබට එය කළ හැකි අතර ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සමඟ හොඳ ප්‍රධාන ආහාරයක් (දිවා ආහාරය) භුක්ති විඳින්න.
ගිණුමට ගත යුතු දත්ත:
- සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 10 යි.
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 35 යි.
- ඇස්තමේන්තුගත මුළු කාලය: විනාඩි 50.
- සකස් කිරීමේ අපහසුව: පහසුයි.
- අස්වැන්න: 6 සේවා.
- ආහාර පිසීමේ වර්ගය: ඉක්වදෝරියානු.
ඉස්සන් සමඟ බත් සෑදීමට අවශ්ය ද්‍රව්‍ය
පැරා ඉස්සන් සූදානම් කරන්න ඔබට සෝදා ඉවත් කරන ලද ඉස්සන් රාත්තල් 2 ක් (ලෙලි නොදැමූ) අඹරන ලද දුරු තේ හැඳි 1 (ග්රෑම් 5) අඹරාගත් ඇනාටෝ තේ හැඳි 1 (ග්රෑම් 5) තලා දැමූ සුදුළූනු කරාබුනැටි 4 ක් සහ තෙල් මේස හැඳි 2 ක් (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 30) අවශ්ය වේ.
ඉන්පසු සහල් සූදානම් කරන්න ඔබට බටර් මේස හැදි 3ක් (ග්රෑම් 45-50) කපාගත් සුදු ළූණු මේස හැඳි 2ක් (ග්රෑම් 50ක්) නොපිසූ බත් කෝප්ප 2ක් සහ ඉස්සන් තම්බා නොගන්නේ නම් සුප් හොද්ද හෝ මුහුදු ආහාර/ඉස්සන් තොග කෝප්ප 2.5ක් අවශ්ය වේ.
පැරා refried යනු වඩාත්ම අවශ්ය අමුද්රව්ය වේ, නමුත් ඒවා සරලයි. මූලික වශයෙන්, ඔබට තෙල් හෝ බටර් මේස හැඳි 1-2 (ග්රෑම් 20-40) 1 රතු ළූණු, කැට කපා, මිහිරි ගම්මිරිස් 1 (කොළ හෝ රතු) කැට, තක්කාලි 3 (ලෙලි සහ බීජ රහිත) කැට හෝ ගාන ලද / තැළුණු, තේ හැඳි 1 ක් අවශ්ය වේ. අඹරන ලද දුරු (ග්රෑම් 5) ඇනටෝ තේ හැඳි 1 (ග්රෑම් 5) සිහින්ව කැපූ පාස්ලි (ග්රෑම් 3) සුදුළූනු කරාබුනැටි 20 (අඹරන ලද) 4/1 තේ හැඳි ඇනටෝ (ග්රෑම් 2) සුදු වයින් කෝප්ප 3/1 (ග්රෑම් 2) ලුණු හා ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).
අවසන් කිරීමට, ඔබට පමණක් අවශ්ය වනු ඇත බැදපු කෙසෙල් ටිකක් ගන්න, ක්‍රියෝලෝ මිරිස් සහ අලිගැට පේර සේවය කිරීමට. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ළූණු සහ තක්කාලි පදම් එකතු කිරීමට ද තෝරා ගත හැකිය.
ඉස්සන් සමග බත් සකස් කිරීම පියවරෙන් පියවර - හොඳින් පැහැදිලි කර ඇත
අමුද්රව්ය සකස් කිරීමෙන් පසුව, අපි ඉදිරියට යන්නෙමු ඔබේ කරන්න සකස් කිරීම පහත පරිදි:
ඉස්සන් පදම් කිරීම (පියවර 1)
ඔබ ලුණු, ගම්මිරිස්, දුරු, මිරිස් ගම්මිරිස් සමග ඉස්සන් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, පසුව; achiote ග්රෑම් 2 ක් පමණ එකතු කරන්න. පසුව, සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් තබන්න. සූදානම් වූ පසු, විශාල භාජනයක් තුළ තෙල් රත් කර ඉස්සන් එකතු කරන්න. ඔබ ඒවා විනාඩි කිහිපයක් අධික තාපයක් මත පිසිනු ඇත. ඉන්පසුව, ඔහු ඒවා ඉවත් කර, කෝප්පයක තබා, ඊළඟ පියවර සිදු කරන අතරතුර ඒවා ගබඩා කරයි. මෙම ඉස්සන් බැදපු තෙල් ඉවත නොදැමීම වැදගත්ය (එය නැවත බැදීමට භාවිතා කරනු ඇත).
සහල් සූදානම් කරන්න (පියවර 2)
බඳුනක් සොයාගෙන මධ්යම තාපය මත තෙල් රත් කරන්න. කැඩුණු ලූනු එකතු කර තත්පර 100/120 ක් පමණ උයන්න. ඉන්පසු බත් සහ වතුර කෝප්ප 2 ක් හෝ මුහුදු ආහාර සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න සහ ඉවත් කරන්න.
refreat කරන්න (පියවර 3)
පළමු පියවරෙන් ඉතිරි වූ තෙල් සමඟ පෑන් භාවිතා කර ළූණු, බෙල් පෙපර්, තක්කාලි, parsley, achiote, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.. මිනිත්තු 15 ක් ඇවිස්සීම ආරම්භ කර සුදු වයින් එකතු කරන්න. පසුව, කලින් සකස් කර ගත් බත් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ඉස්සන් එකතු කර ලුණු නිවැරදි කර පිළිගන්වන්න (ඉදුණු කෙසෙල් පේර සහ මිරිස් අසල එක් පැත්තක තබන්න).
ඉස්සන් සුප් හොද්ද (පියවර 4 - විකල්පමය)
මෙම පියවර විකල්ප වේ තමන්ගේම සුප් හොද්ද ලබා ගැනීමට හෝ ඉස්සන් තම්බා ගැනීමට කැමති අයට පමණි. සරළව බඳුනක් සොයා, ප්රමාණවත් තරම් ජලය තබන්න, ලුණු සහ ඉස්සන් එකතු කරන්න, පළමු පියවරේදී කලින් ඉතිරි කර ගත් ඉස්සන් විනාඩි 1 ක් තම්බා ඉස්සන් ඉවත් කරන්න. ජලය වෙන් කර ඉස්සන් පොතු ඉවත් කරන්න (ඔබට කැමති නම් ලෙලි නොදැමිය හැක).
අවසාන වශයෙන්, ඔබට පෙනෙන පරිදි, එය එතරම් අපහසු නොවේ. ඉස්සන් සමඟ සහල් සඳහා වට්ටෝරුවක් සාදන්න. ඔබට අවශ්ය වන්නේ නිවැරදි අමුද්රව්ය පමණක් ඇති අතර එය සකස් කිරීම පියවරෙන් පියවර සිදු කිරීමයි. හැකි ඉක්මනින් එය කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු! පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සමඟ හොඳ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳීමට කැමති අයට එය විශිෂ්ට විකල්පයකි.
ඉස්සන් සමග සහල් සඳහා පෝෂණ තොරතුරු
ග්රෑම් 100 ක එක් එක් කොටස සඳහා පෝෂණ අගය
කැලරි: 156
මේදය: 5.44 ග්රෑම්.
කාබෝහයිඩ්රේට්: 19.58 ග්රෑම්
ප්‍රෝටීන: 6.46 ග්රෑම්.
කොලෙස්ටරෝල්: 37 මිලි
සෝඩියම්: 277 මිලි.
සීනි: 0.16 ග්රෑම්.
තන්තු: ග්රෑම් 0.4 යි
බත් පරිභෝජනයෙන් ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ.
බත්, විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී මූලික අමුද්‍රව්‍යයක් වීමට අමතරව, ආහාර සැපයීමේදී වැඩිපුරම භාවිතා කරන සහායකයකි.
සහල් පරිභෝජනය විශාල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි.
බත් කෑමෙන් අපට ලැබෙන ප්‍රයෝජන කිහිපයක්:
- ශක්තිය එහි පිෂ්ඨය අන්තර්ගතය එය විශිෂ්ට මූලාශ්රයක් බවට පත් කරයි
- විටමින් බී සංකීර්ණයෙන් පොහොසත්.
- තන්තු. දුඹුරු සහල් විශේෂයෙන් තන්තු සපයන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
- එය සකස් කිරීමේදී ජලය අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව, පරිභෝජනයෙන් පසු ශරීරය සජලනය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
- Hierro. එහි යකඩ ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවින් රක්තහීනතාවය වළක්වා ගත හැකිය.
ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන
- අයිතිය අඩු කැලරි අන්තර්ගතය.
- ශක්තිමත් කරයි ප්රතිශක්ති පද්ධතිය
- උදව් මාංශ පේශි තන්තු ගොඩනැගීම.
- ඉස්සන් වේ විටමින් B12 ප්රභවය, නියුරෝන නඩත්තු කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් B6, රතු රුධිර සෛල සෑදීමට අනුග්රහය දක්වයි. විටමින් E, දෘශ්‍ය සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් වේ. විටමින් A දෘශ්‍ය සෞඛ්‍යය, සෛල බෙදීම ශක්තිමත් කිරීමට ද සම්බන්ධ වේ.
- ඛනිජ ප්රභවය සෙලේනියම්, සින්ක්, සෝඩියම්, මැංගනීස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, තඹ, කැල්සියම් වැනි.
ඔමේගා 3 වලින් පොහොසත් ඉස්සන්
මේද අම්ල ඔමේගා 3 ඉදිරිපත් ඉස්සන් තුළ ඒවා ශරීරය මත ක්රියා කළ හැකි අතර, සමහර රෝග වල රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම, සුව කිරීම හෝ වළක්වා ගැනීම:
- පූර්ව ඔසප් සින්ඩ්‍රෝමය නිසා ඇතිවන රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි.
- එය රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් වැළැක්වීම සඳහා ක්රියා කරයි.
- එය පිළිකා වර්ධනය මන්දගාමී විය හැක.
- තුළ ක්රියා කරන්න රුධිර කැටි ගැසීම වැළැක්වීම.
