අද අපි ඔබට ගෙන එන්නේ තවත් විශේෂ සංග්‍රහයක්, හරි යාළුවනේ. ඔබ සහ මුහුදු ආහාර සඳහා ඔබේ හොඳ රුචිකත්වයේ ආනුභාවයෙන්, අපි අපගේ පේරු සංස්කෘතියෙන් ප්‍රයෝජන ගැනීමට යන්නෙමු. ඔබ දැනටමත් දන්නා පරිදි, පේරු හි විශාල වෙරළබඩ ප්‍රදේශයක් ඇති අතර, එය අපට විවිධ මාළු සහ සිප්පිකටු ලබා දෙයි, බොහෝ මිනිසුන්ට අනුව එය පොහොසත් කුළුබඩු සහ අමුද්රව්ය සමඟ ඔවුන්ගේ රසය වැඩි දියුණු කරන අතර ඔවුන්ට විචිත්‍රවත් පෙනුමක් ලබා දෙන විට එය සැබෑ සතුටකි. එහි වර්ණ, ප්රියජනක සුවඳ සහ ප්රියජනක රසය.
අද තරු මාළු වනු ඇත ප්රසිද්ධ හා රසවත් අශ්ව මැකරල්, පේරු ආහාර මගින් බහුලව භාවිතා වන සහ බොහෝ භෝජන සංග්‍රහ කරන්නන් විසින් කැමති මාළුවෙකි. අශ්ව මැකරල් ඉතා තද මස් වර්ගයක් සහ මෘදු රසයක් ඇති අතර ඉස්ම සහිත වයනයක් ඇත, එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි එය මිරිස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරමු, මිරිස් අපගේ ආහාර පිසීමේ නිරූපකයන්ගෙන් එකක් වන අතර, මිරිස් නොමැතිව පේරු හි ආහාර තවදුරටත් පේරු ආහාර නොවන බව පැවසීම වටී.
මෙම මූලික අමුද්රව්ය දෙකේ සංකලනය a හි සේවය කිරීමට සුදුසුය රසවත් දිවා ආහාරය සහ ඔබ කැමති නම්, එය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා ද සකස් කළ හැකිය. ඔබට වඩාත් ප්‍රිය කරන බව පෙනෙන වේලාවේ මිතුරන්, පවුලේ අය සමඟ මෙම රසවත් කෑම බෙදා ගැනීම
තවද මෙම වට්ටෝරුව අවසන් වන තෙක් රැඳී සිටීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු, ඔබ එය රසවිඳිනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු, ඔබ එයට කැමති බව අපි දනිමු සහ ඔබ එය ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගනු ඇත.
මැකරල් චිලි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- ½ Kg. අශ්ව මැකරල් ෆිලට්
- ½ kg. කහ අර්තාපල්
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි විශාල භාජනයක් 1 ක්
- සීතල ප්රංශ පාන් 2 ක්
- 30 gr. මාගරින් හෝ බටර්
- පිච්චර් වල 6 ඔලිව්
- තද තම්බා බිත්තර 3 ක්
- 1 ලොකු ලූනු හිස
- 30-50 gr. බිම් මිරිස් ගම්මිරිස්
- 0 ග්රෑම් ගාන ලද පර්මේසන් චීස්
- සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස හෝ කන්නය.
Ají de Jurel සකස් කිරීම
මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරුව ආරම්භ කිරීම ඉතා හොඳයි, අපි සාමාන්‍යයෙන් කරන්නාක් මෙන්, බොහෝ සංකූලතා නොමැතිව එය සාදා ගන්නා ආකාරය කුඩා පියවරෙන් අපි ඔබට කියා දෙන්නෙමු. ඔබ පහත සඳහන් දේ සමඟ ආරම්භ වනු ඇත:
- ඔබට සීතල ප්රංශ පාන් 2 ක් අවශ්‍ය වනු ඇත, එනම් කඳුකරයෙන් ගන්නා ලදී. එවිට බඳුනක ඔබ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි භාජනයක් එකතු කිරීමට යන්නේ, මෙම කිරි දී ඔබ රොටි දෙක යටපත් කිරීමට සහ ඔබ ඔවුන් දෙබලකින් තලා, පසුව 1 හෝ ඊට වැඩි පොඟවා ගැනීම සඳහා තබන්න.
- ඉන්පසු පෑන් එකකට ඔබ මාගරින් හෝ බටර් ග්රෑම් 30 ක් එකතු කිරීමට යන අතර, ඔබ විශාල ළූණු හිස 1 ක් කැට කපා, රස කිරීමට අඹරන ලද සුදුළූණු සහ බිම් මිරිස් ග්රෑම් 30-50 ක් එකතු කරන්න.
- ඔබ ළූණු, සුදුළූණු සහ මිරිස් දුඹුරු සහ පිසින තෙක් බලා සිටින්න.
- කාලය ගත වූ පසු, ඔබ කිරිවලින් රොටි ගෙන එය අපි සකස් කර ඇති ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ඊට පෙර, එය නොසලකා හරිමින්, ඔබ පාන් එකතු කළ පසු වහාම ඉස්ටුවට එකතු කිරීම සඳහා කැබලිවලට කපා, ½ Kg. අශ්ව මැකරල් ෆිලට් සකස් කර තිබිය යුතුය.
- ඔබ සෑම දෙයක්ම කලවම් කිරීමට පටන් ගනී, නිරන්තරයෙන් නරඹන්න. ඔබ එය මධ්යම උෂ්ණත්වයේ තබන්න, ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 5 සිට 8 දක්වා උයන්න.
- එය සූදානම් සහ උණුසුම් වන විට, ඔබ ගාන ලද Parmesan චීස් ග්රෑම් 100 ක් එකතු කිරීමට යන්නේ.
අවසානයේ දී සහ සේවය කිරීමට සූදානම්, ඔබ 6 ඔලිව් පිට්ටනිය යුතුය, කහ අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් ½ ද parboiled කළ යුතුය, ටිකක් ලුණු සහිත ජලය, ඔවුන් අධික ලෙස පිසූ නොකළ යුතුය, ඒ නිසා ඔබ දැනුවත් විය යුතුය. ඒ වගේම තදින් තම්බා බිත්තර 3ක් සූදානම් කර ගන්න.
ඔබ කහ අර්තාපල් පෙති වලට කපන්නට යන අතර ඔබ ඒවා පිඟානක් මත තබා (ඔබට අවශ්‍ය ප්රමාණය) සහ ඉහළින් ඔබ අශ්ව මැකරල්, ඔලිව් කිහිපයක් සහ පෙති කපන ලද හෝ තැළුණු බිත්තරයක් සමඟ ඉස්ටුවක් එකතු කරනු ඇත. මුදුනේ කොත්තමල්ලි අතු සමග අවසන් කිරීම.
රසවත් Ají de Jurel සෑදීම සඳහා උපදෙස්
එය පොදු තේමාවක් වී ඇත, නමුත් ඔබ සම්පූර්ණ අශ්ව මැකරල් මිලදී ගැනීමට යන්නේ නම්, විශිෂ්ට තත්ත්වයේ මාළු මිලදී ගැනීමේ වැදගත්කම මතක තබා ගන්න, නැතහොත් අවම වශයෙන් එය නැවුම් බව සහතික කර ගන්න. එවිට ඔබට වඩා හොඳින් අර්ථ දක්වා ඇති රසය සහ වැඩ කිරීමට පහසු වේ.
ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබ හැපෙනසුළු නිමාවකට සහ වයනයට කැමති නම්, ඔබට බිත්තර සහ පිටි හරහා මාළු ලබා දිය හැකිය
ඔබ කැමති චීස් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එය ලුණු සහ ඝන චීස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට අතිරේක මේද ස්පර්ශයක් එකතු කිරීමට කැමති අයගෙන් කෙනෙක් නම්, ඔබට සේවය කිරීම සඳහා මෙයොනීස් හෝ සුදුළූනු සෝස් ටිකක් තැබිය හැකිය.
මාළු තෝරාගැනීමේදීද, අපගේ නිර්දේශයන්ට මැකරල්, කොජිනෝවා, කෝඩ්, සී බාස් හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් ඇතුළත් වේ. ඔබ hake වැනි අඩු මේද ප්රමාණය සහිත මාළු භාවිතා කරන්නේ නම්, කිසිදු ගැටළුවක් නොවනු ඇත, එය ආහාර පිසීමට අඩු කාලයක් ගතවේ
ඔබට වෙනත් යමක් සිතේ ඇත්නම්, එය එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න, ඔබ දුරු වලට කැමති නම්, ඔබට එය එකතු කළ හැකිය. එය ඔබගේ පුද්ගලික ස්පර්ශය ලබා දෙන බැවින්
පෝෂණ දායකත්වය
සුපුරුදු පරිදි, මෙම ආහාරවල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රතිලාභ ගැන ඉගෙන ගැනීමට අපි ඔබට උදව් කරන්නෙමු, ඔව්, ඒවාට විශාල පෝෂණ දායකත්වයක් ඇත, ඒ සඳහා ඔබේ රසය තීව්‍ර කරන්නේ කුමක් දැයි අපි දනිමු සහ ඔබ ඒවා දිගටම පරිභෝජනය කරන්නෙමු.
තරු අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස අප සතුව ඇති අශ්ව මැකරල්, එය විටමින්, ඛනිජ සහ ඔමේගා 3 මේද අම්ල ඇති ඉහළ පෝෂණ මට්ටමක් සහිත තරමක් සම්පූර්ණ මාළුවෙක් වන අතර එහි අධික මේද අම්ල අන්තර්ගතය නිසා එම පුද්ගලයින්ගේ පරිභෝජනය මධ්‍යස්ථ විය යුතුය. යූරික් අම්ලය සාමාන්‍ය මට්ටමට වඩා වැඩියි.
විටමින් A සහ D හි හොඳ අන්තර්ගතයක් තහවුරු කර ඇත
විටමින් A සපයන ද්‍රව්‍ය කෙරෙහි ද අපි අවධානය යොමු කරමු, විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට අමතරව, ඒවා බොහෝ විට පෙනීම, වර්ධනය, ප්‍රජනනය, සෛල බෙදීම සහ ප්‍රතිශක්තිකරණයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අතිශයින්ම වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇත.
විටමින් D යනු අපගේ ශරීරයේ ක්‍රියාකාරීත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය පෝෂකයකි. නිවැරදි දෛනික සංවර්ධනය සඳහා එය බොහෝ වැදගත් කාර්යයන් ඇත. අපි පහත සඳහන් කරනු ඇත
හෘද රෝග සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ
සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා එය ඉතා අදාළ වේ. කාලය ගෙවී යන විට අපගේ ශරීරය වයසට යයි.
. ඇදුම රෝගයේ තද ගතිය හෝ සංකූලතා අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ඕනෑම වර්ගයක වෛරස් වලින් එය ආරක්ෂා කරයි, අපි සාමාන්‍යයෙන් සීතල ලෙස දන්නා එකක දක්නට ලැබේ.
. එය කැල්සියම් අවශෝෂණයට උපකාරී වේ. සෙලේනියම්, පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ වල වැදගත් දායකත්වයට අමතරව. ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා පොටෑසියම් අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඒ අතරම එය ඉලෙක්ට්‍රෝලය වර්ගයකි.
