පාන් එය බොහෝ රටවල ආහාර වේලෙහි පවතින ආහාර වලින් එකකි, එය ලෙස සැලකේ මූලික ආහාර. එය යුරෝපයේ, ඕෂනියාවේ සහ ඇමරිකාවේ, අපේ ලෝකයේ වෙනත් ස්ථාන අතර පරිභෝජනය කරයි.
පාන් යනු තාලයට හසු වන ආහාරයකි විවිධ ඉදිරිපත් කිරීම්: මෘදු, ස්පොන්ජි, ටෝස්ට්, හැපෙන, ලුණු, අර්ධ පැණිරස, පැණිරස, පිරවුම් සහිත. රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ කරන්නන් සෑම විටම එය තනිවම හෝ රස බැලීමට කැමැත්තෙන් සිටිති.
පාන්, පිටිවලින් සකස් කළ ආහාර, විවිධ ධාන්‍ය වර්ගවලින් විය හැකි, තිරිඟු බහුලවම ආහාරයට ගැනීමට ඇති ආශාව, එය නම් වැඩි වේ. නැවුම්, ගෙදර හැදූ පාන්, එහි ප්රසන්න රසය අවධාරණය කරන අමුද්රව්ය සමඟ සාදා ඇත.
බොලිවියානු ගෙදර හැදූ පාන් එය ඉතා ජනප්රියයි, එය සෑම නිවසකම පාහේ දක්නට ලැබේ. මෙම පාන් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ සුලූ කෑම, ලෙස ද නිවෙස්වල සේවය කරනු ලැබේ ආහාර සගයා, එහි වයනය සහ හැඩය එය පුරවා ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ සලසයි, එය නිතර භාවිතා කරන පාන් වේ උදෑසන ආහාරය.
බොලිවියානු ගෙදර හැදූ පාන් ළූණු වැනි එළවළු ඇතුළත් කළ හැකි පිටි ගුලියකින් සකස් කර ඇත, එය පීසා සෑදීමට ද භාවිතා කළ හැකිය.
මූලික වට්ටෝරුව සමඟ පාන් සෑදීම සාමාන්‍ය දෙයකි චීස් ස්ථරය, හෝ එකක් කේප් මෙම පාන් වල වෙනස්කම් දෙකක් ලබා ගැනීම සඳහා මිහිරි පිටි:
- චීස් කබොල සමඟ හෝ
- මිහිරි කබොලක් සමඟ
බොලිවියානු ගෙදර හැදූ පාන් වට්ටෝරුව
සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි
ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 30 යි
මුහුන් කාලය: පැය 1 විනාඩි 30 යි
මුළු කාලය: පැය 2 විනාඩි 20 යි
ප්ලේටෝ: උදේ ආහාරය, සුලු කෑම, පැත්ත
පිසීම්: බොලිවියානු
සේවා: 16
කැලරි: 219 Kcal
කර්තෘ: Lizet Bowen
උපකරණ:
- උඳුනේ තැටි දෙකක්
- මිශ්ර භාජන දෙකක්
- කුඩා භාජන දෙකක්
අමුද්රව්ය:
- පළමු පියවර:
- 1- ½ කෝප්ප කිරි, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී (250ml)
- සීනි මේස හැදි 2 (ග්රෑම් 25)
- වියළි යීස්ට් තේ හැඳි 2 (ග්රෑම් 7)
- පිටි කෝප්ප 1 (ග්රෑම් 120)
- දෙවන පියවර:
- පිටි කෝප්ප 3- ¼ (394g)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 බිත්තරය
- 2 හැදි බටර් හෝ ඌරු මස් මේදය, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී (28.5g)
- චීස් ස්ථරය:
- ½ පහර බිත්තර
- කිරි 1/මේස හැදි
- ගාන ලද චීස් කෝප්ප 1 (ග්රෑම් 100)
- Salt ලුණු තේ හැන්දක
- මිහිරි පිටි ස්ථරය:
- පිටි කෝප්ප ½ (64g)
- සීනි කෝප්ප ½ (ග්රෑම් 100)
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ½ කෝප්ප කෙටි කිරීම, හරක් මස් මේදය හෝ බටර් (113g)
කවුද අකමැති ගෙදර පාන් හදන්න? එය ඉතා දුෂ්කර බවත් විශාල මුදලක් වැය වන බවත් අපට නිතරම අදහසක් ලබා දී ඇත. නමුත්, කල්තියා අපි ඔබට කියමු: යථාර්ථය වෙනස් ය. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට පෙන්වන්නේ කෙසේද යන්නයි ගෙදර හැදූ පාන් සූදානම් කරන්න පහසු සහ සරල ආකාරයකින්. අවසානය දක්වා කියවා සොයා බලන්න!
ගෙදර හැදූ පාන් සකස් කිරීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය
මෙම ගෙදර හැදූ පාන් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය ද්‍රව්‍ය :
- කිරි මිලි ලීටර් 150 කි.
- චීස් ග්රෑම් 100 ක්.
- බටර් ග්රෑම් 50 යි.
- සීනි ග්රෑම් 70 යි.
- යීස්ට් ග්රෑම් 10 යි.
- පිටි ග්රෑම් 300 යි.
- ලුණු ග්රෑම් 5 ක්.
- බිත්තර 2 යි
- එළවලු තෙල්.
ගෙදර හැදූ පාන් සකස් කිරීම හොඳින් පැහැදිලි කර ඇත - පියවරෙන් පියවර
අමුද්රව්ය සූදානම් කිරීමෙන් පසු, ඔබට අවශ්ය එකම දෙය ගෙදර හැදූ පාන් සූදානම් කරන්න ලිපියට පහත පියවර අනුගමනය කිරීමයි:
පියවර 1 - පිටි ගුලිය සකස් කරන්න
කුඩා කෝප්පයකට පිටි ග්රෑම් 200 ක්, යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක්, සීනි ග්රෑම් 50 ක් සහ කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාකාරව ඒකාබද්ධ වන තුරු. තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් විවේක ගන්න.
ඉන්පසුව, විශාල භාජනයක් සොයාගෙන පිටි ග්රෑම් 100 ක්, ලුණු ග්රෑම් 5 ක්, බිත්තර 1 ක් එකතු කර සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එවැනි මිශ්රණයක් තිබීමෙන්, ඔබ විවේක ගත් පිටි ගුලිය එකතු කර දිගටම මිශ්ර කරන්න.
පියවර 2 - KNEAD
ලැබීමෙන් පසු පිටි ගුලිය සූදානම් කළා, ඔබ එය විනාඩි 5 ක් හෝ 8 ක් පමණ ඇනීමට හැකි වන පරිදි පැතලි මතුපිටක් මත තැබිය යුතුය. ඊට පසු, ඔබ බටර් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් දණ ගසන්න. ඇනූ කිසි විටෙකත් ඇලෙන සුළු නොවන බවට වග බලා ගන්න. එය එසේ නම්, ඔබේ අත් පිටි.
පියවර 3 - විවේකය
ඔබට දැනටමත් එකක් ඇති පසු kneaded පිටි ගුලිය සහ පරිපූර්ණ, ඔබ විශාල භාජනයක් සොයා ගත යුතු අතර එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. එවිට, ඔබ එහි පිටි ගුලිය තබා එය තුවායක් ආවරණය කරනු ඇත. ඔබ එය උණුසුම් ස්ථානයක තබනු ඇත, එවිට එය පැය 2 ක් රැඳී සිටින අතර, එය එහි ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයක් බවට පත් වේ.
පියවර 4 - ස්ථර
ඇනූ රැඳී සිටින අතරතුර, ඔබට කුඩා භාජනවල ස්ථර සකස් කිරීමට යා හැකිය. සකස් කිරීමට අ චීස් ස්ථරය, ඔබ සරලවම කෝප්පයක බිත්තරයක් පරාජය කළ යුතු අතර පසුව චීස් සහ ඉතිරි කිරි එකතු කරන්න. පසුව, සමජාතීය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
අ මිහිරි කබාය, කුඩා භාජනයක් සොයා එය සමජාතීය බවට පත් වන තෙක් සීනි සහ පිටි සමග බටර් පහර.
පියවර 5 - ග්රීස් තැටි
එය වැදගත් ය ග්රීස් තැටි ඒ නිසා රොටි ඇලෙන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, මේ දිනවල බොහෝ අය පාච්මන්ට් කඩදාසි ද භාවිතා කරයි (ඔබට දෙකම භාවිතා කළ හැකිය).
පියවර 6 - සම්පූර්ණ පිටි ගුලිය
ඇනූ දැනටමත් දෙගුණයක් වූ පසු, කොටස් බෙදීමට පැතලි මතුපිටක් මත තැබිය යුතුය. ඔබට එය සමාන කොටස් 16 කට කපා ගත හැකිය (ඔබට නිශ්චිත මිනුමක් ලබා දීමට බරක් භාවිතා කළ හැක). ඉන්පසුව, ඔබේ අතේ ආධාරයෙන් එය බෝලයක් ලෙස හැඩගස්වන්න. ඉන්පසුව, උඳුන සඳහා දැනටමත් සූදානම් කර ඇති තැටිය මත තබන්න.
පියවර 7 - පිළිස්සීම
ඔබ කළ යුතුයි උඳුන 180 ° C දක්වා රත් කරන්න සහ, එය දැනටමත් උණුසුම් වන විට; පාන් සමග තැටි එකතු කරන්න. ඉන්පසුව, ඔබ විසින් නිර්මාණය කරන ලද චීස් හෝ කැන්ඩි ස්ථර එකතු කරන්න (ඔබට අඩක් හා භාගයක් බෙදිය හැකිය) සහ විනාඩි 30 ක් හෝ රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න.
අවසාන වශයෙන්, පසුව කවුළු සිසිල්, ඔබට ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සමඟ හොඳ කිරි වීදුරුවක් සමඟ ඒවා භුක්ති විඳිය හැකිය. ඔබ මෙම වට්ටෝරුවට කැමති වූයේ කෙසේද? අදහස් දැක්වීමේදී අපට දන්වන්න!
වට්ටෝරුවේ කතුවරයාගේ සටහන් (Lizet Bowen)
- පාන් ඉතිරි කර ගත හැකිය දක්වා වාතය රහිත පිඟානක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දවස් 3 ක්. ඔබ ජීවත් වන ස්ථානය තෙත් නොමැති නම්.
- එසේම ඔබට කැටි කළ හැක තුරු මාස 2 ක් සඳහා. පරිභෝජනය කිරීමට පෙර, විනාඩි 20 කට පෙර ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න, නැතහොත් දියවීම සඳහා මයික්රෝවේව් භාවිතා කරන්න.
- ඔබට එය චීස් වලින් සාදා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සම්පූර්ණ බිත්තරය සහ තවත් චීස් කෝප්පයක් භාවිතා කරන්න.
- ඔබට මිහිරි පිටි සෑදීමට අවශ්ය නම්, වට්ටෝරුව දෙගුණ කරන්න.
- ඔබට එය දිගු හැඩයක් ලබා දිය හැකි අතර, ඉහළට කිසිවක් තැබිය නොහැක.
- වට්ටෝරුව සෑදීම සඳහා කුසලාන මිනුම් භාවිතා කර ඇත.. ග්රෑම් වල මිනුම් දළ වශයෙන් වේ.
ගෙදර හැදූ පාන් වල පෝෂණ අගය
1 සේවයක් සඳහා ග්රෑම් 188 යි
කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 79.2
සංතෘප්ත මේදය 11.2 ග්රෑම්
කෙඳි 6.8 ග්රෑම්
සම්පූර්ණ මේදය 15.2 ග්රෑම්
ප්රෝටීන් ග්රෑම් 14.1 යි
සීනි 11.2 ග්රෑම්
බොලිවියානු ගෙදර හැදූ පාන් වල අනෙකුත් පෝෂණ අගයන්
බොලිවියානු ගෙදර හැදූ පාන් වැනි ඛනිජ පෝෂක අතර ඇත සෝඩියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම්. ග්රෑම් 100 ක කොටස්වල මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථවල වටිනාකම පහත විස්තර කෙරේ.
- සෝඩියම් 491 mg
- පොටෑසියම් 115 mg
- යකඩ 3,6 mg
- මැග්නීසියම් 25 mg
- කැල්සියම් 260 mg
බොලිවියානු ආහාර වේලෙහි පාන්.
පාන් ඉන් එකක් සාදයි ප්රධාන ආහාර බොලිවියානු පුරවැසියාගේ ආහාර වේලෙහි. පාන් පරිභෝජනය අත්යවශ්ය වේ. වෙනත් හේතූන් අතර මෙය සිදුවන්නේ යැයි සැලකේ අඩු වියදම මෙම ආහාරය නිසා පවුල්වලට එය පහසුවෙන් කළ හැකිය සහ විශේෂයෙන්ම එය ආහාර ලෙස සැලකෙන නිසා පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දෙයි දෛනික ආහාර වේලට, අනුග්රහය, මේ ආකාරයෙන්, ආහාර.
පාන්, අර්තාපල් සහ සහල්, බොලිවියාවේ වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන ආහාර කාණ්ඩය (කාබෝහයිඩ්රේට්) වේ.
