El seviche اهو زمين جي منهن تي سڀ کان وڌيڪ شاندار تيارين مان هڪ آهي. ليمن جو رس مٿان ان جو پکا ان کي شاندار ذائقو ۽ بناوت کان وڌيڪ ڏئي ٿو. تنهن هوندي به، هن موقعي تي، اسان توهان جي اڳيان پيش ڪنداسين معمولي سامونڊي جانور کي تبديل ڪري ٿو، ڪنهن به شيء کان وڌيڪ ۽ ڪجهه به نه. ڪڪڙ.
انتظار ڪريو، پريشان نه ٿيو جيڪڏهن هي اختيار ٿورو خطرناڪ لڳي ٿو. استعمال ڪريو ڪڪڙ ڊش جي تياري ۾، ڇاڪاڻ ته اهو مشهور آهي ته ڪڪڙ هڪ نازڪ جزو آهي جيڪڏهن اهو صحيح طريقي سان پکا نه ڪيو وڃي. پر، اهو خوفزده ٿيڻ جو سبب ناهي، ڇاڪاڻ ته ان کي اسان جي اسٽار جي اجزاء سان غسل ڪرڻ کان اڳ، el ليمو جوس، ٽلندڙ پاڻي ۾ blanched. تنهن ڪري، ڪو به خطرو ناهي ته هي نسخو صارف کي ڪنهن به نقصان پهچائي سگهي ٿو.
ان لحاظ کان، ۽، اهو ڄاڻڻ ته هي فارمولا جيترو ئي فائديمند ۽ بي خطر هوندو، اوترو ئي پنهنجو سامان وٺو، اجزاء تيار ڪريو ۽ پڙهڻ بند نه ڪريو جيستائين توهان کي حتمي نتيجو نه ملي: توهان جي پنهنجي گهر جي ڪڪڙ Seviche.
عنصر
- 6 ڪڪڙ جا سينو، ڪٽيل
- 1 avocado يونٽ
- 1 چمچ. اوريگانو
- مرچ جو 1 چتو
- 1 چمچ پيپريڪا
- 4 چمچ. ڀريل اناج
- 1 چمچ. ڪريم پنير
- سورج مکي يا زيتون جو تيل جو 1 ٽڪر
- 2 ڳاڙهو پياز، پتلي جولين پٽي ۾ ڪٽي
- دھنيا جا 4 ٽڪر
- 1 ڍڪڻ جو ٻلو
- 2 مٺي مرچ پتلي پٽي ۾ ڪٽي
- 1 گرم مرچ پتلي ڪٽيل
- ليمي جو رس جو 1 پيالو
- سکي وڃڻ جو مزو
وسيلو
- وڏو برتن
- ذريعو يا ڪنٽينر
- رنگ
- باورچی خانه ٽوال
- خدمت ڪرڻ لاء ڊگهو گلاس
تياري
- هڪ وڏي برتن ۾، ڪافي پاڻي آڻيو لوڻ ۽ لوڻ
- هڪ دفعي جوش، ڪٽيل ڪڪڙ شامل ڪريوڪڪڙ جي ٽڪرن جي سائيز جي ڪري هن کي پچائڻ ۾ گهڻو وقت نه وٺڻ گهرجي.
- جڏهن ڪڪڙ پکا ٿي وڃي، باهه بند ڪريو ۽ پاڻيء مان ٽڪر ڪڍي ڇڏيو. هڪ ڪنٽينر ۾ ٿڌي ڏيو.
- الڳ الڳ، هڪ ٿانو ۾ پياز، لال مرچ، مرچ ۽ مرغي رکي، انهن شين کي ليمن جي رس سان به غسل ڏيو ۽ هڪ کان ٻن ڪلاڪن لاءِ فرج ۾ بيهڻ ڏيو.
- ان کان پوء، فرج مان هٽايو ۽ ڪن، مرچ، پيپريڪا، گرم مرچ، مکڻ ۽ لوڻ شامل ڪريو، هر شي کي تمام چڱي طرح لپائڻ. آخر ۾، تيل جو هڪ ٿلهو شامل ڪريو.
- آخرڪار، هڪ ڊگهو گلاس ۾ خدمت ڪريو ڪريم پنير جي هڪ چمچ سان سينگاريو ۽ avocado سلائسس ۽ cilantro. سوڈا ڪريڪر يا پيتا ماني سان گڏ ڪريو.
صلاحون ۽ صلاحون
- ڀاڄيون سٺي معيار جي هجڻ گهرجن ته جيئن تياري پهرين رهي.
- سڀ ڀاڄيون پکڻ جي مڪمل نقطي تي هجڻ گهرجن. ڇاڪاڻ ته، جيڪڏهن اهي وڌيڪ پکڙيل آهن، ذائقو مضبوط ٿيندو ۽، جيڪڏهن هڪ "سائي" آهي، ذائقو تلخ ۽ ڳري هوندو.
- ڪڪڙ جا ٽڪرا خريد ڪريو جيڪي تازو، گلابي، ۽ غير ملڪي رنگن يا خوشبوء کان خالي آهن. ساڳيءَ طرح، جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ڪڪڙ کي استعمال ڪرڻ لاءِ توھان جي پنھنجي نسل مان جتي توھان چونڊيو ۽ ٽڪر پاڻ کي ڪٽيو، اھو پڻ اجازت آھي.
- هميشه جانور جي هر حصي کي ڪافي پاڻي سان ڌوء ۽، جيڪڏهن ضروري هجي ته، چمڙي يا ٿلهي کي هٽائي ڇڏيو جيڪو باقي بچيل آهي يا جيڪو توهان جي ذائقي لاء گهڻو آهي
- جيڪڏهن توهان ڪڪڙ کي ليمن سان اڇو ڪيو ته قائم ڪيل کان گهڻي وقت تائين توهان هڪ بهتر ذائقو ۽ اڃا به اضافي پکا حاصل ڪندا.
- جڏهن خدمت ڪري ، گلاس پيالو يا مگ سفارش ڪئي وئي آهي، هي تياري جو مشاهدو ڪرڻ لاءِ ، ڇاڪاڻ ته ڪٽيل ڀاڄين جا ٽڪرا انهن جي رنگن لاءِ حيرت انگيز آهن.
- لوڻ ۽ مرچ برابر طور تي سڄي سڄي ۾ ورهايو تياري، انهي ڪري ته هر شيء هڪ مثالي توازن سان ڇڏي وڃي.
- وڌيڪ خوبصورت نتيجو لاء، ڪڪڙ کي پچائڻ کان پوء، توهان ان کي گرم پاڻي سان ڌوئي سگهو ٿا ته چکن، رنگ يا خوشبوء کي ختم ڪرڻ لاء جيڪو ڊش جي نتيجي کي تبديل ڪري ٿو.
ڪڪڙ seviche غذائي معلومات
عام اصطلاحن ۾ ڪڪڙ سيويچ ھن ۾ ھيٺيون غذائي خاصيتون آھن، جيڪي، وڏي حصي ۾، کاڌ خوراڪ ۽ جسم کي صحتمند طور تي کاڌو:
- شوگر: 0.26 ايم پي
- کوليسٽرول: 11.09 ايم پي
- ڪيري: 72.86 ڪلو
- Calcio: 16.48 ايم پي
- پروٽين: 5.05 گر
- Hierro: 0.47 ايم پي
- پوٽاشيم: 158.99 ايم پي
- ڪاربوهائيڊريس: 8.18 گر
هاڻي، وڌيڪ خاص طور تي، اسان هر هڪ جي غذائيت جو مشاهدو ڪري سگهون ٿا مکيه اجزاء هن ترڪيب جو، جنهن جو خلاصو هن ريت آهي:
ڪڪڙ جي هر 100 گرام لاء اسان ڳوليندا آهيون:
- کوليسٽرول: 170 ايم پي
- وٽامن سي A: 13.69mg
- وٽامن سي ب: 567 ملي گرام
- فاسفورس: 19 ايم پي
- پاڻي: 145 ايم پي
- پوسٽشيم: 19 ايم پي
هر 100 گرام مرچ لاء هتي آهن:
- ڪيري: 282 گر
- سوڊيم: 68 ايم پي
- پوسٽشيم: 89 ايم پي
- ڪاربوهائيڊريس: 54 گر
- فائبر تغذي وارو: 35 گر
- شوگر: 10 گر
- پروٽين: 14 گر
لوسن جي هڪ ننڍڙي حصي لاءِ اسان ڳوليون ٿا:
- ڪيري: 0.6 گر
- سوڊيم: 9 ايم پي
- پوسٽشيم: 78 ايم پي
- ڪاربوهائيڊريس: 9 گر
- فائبر کاڌو: 1.5 گر
- شوگر: 5 گر
- پروٽين: 1.9 گر
في 100 گرام ڪريم پنير آهي:
- ڪيري: 67 33 جي
- ٿڌي ڪل: 21 گر
- کوليسٽرول: 105 گر
- سوڊيم: 621 ايم پي
- پوسٽشيم: 98 ايم پي
- ڪاربوهائيڊريس: 1-3 جي
seviche جي تاريخ
Seviche de Pollo جي اصليت موچي ثقافت سان منسوب ڪئي وئي آهي, (قديم پيرو جي هڪ آثار قديمه ثقافت جيڪا XNUMX ۽ XNUMX صدي عيسويء جي وچ ۾ موچي درياء جي وادي ۾ ترقي ڪئي وئي، اتر ساحل جي وادين تائين پکڙيل)، قديم پيرو ۾، جڳھ جتي ڪڪڙ ۽ مڇي تي ٻڌل سيويچ تيار ڪئي وئي، علائقي مان ڀاڄين سان ڍڪيل ۽ هڪ وسيع ليمن جو رس ۽ مصالحو.
لفظ seviche لفظ siwichi مان ورتل آهي، جيڪو Kichw جي اصل ۾ آهي، لفظ جيڪو بيان ڪري ٿو ڊش کي مصالحي تيار ڪرڻ جي طور تي خام مڇي سان، اڪثر ڪري، ۽ پيرو ميون جهڙوڪ جوش ميوو ۽ ٻين جڙي بوٽن سان. لفظ جيڪو تبديل ٿي چڪو آهي، سالن کان، مختلف ثقافتن طرفان، جيڪو ان کي استعمال ڪيو ويو اسپينش، جنهن، هن معاملي ۾، ترڪيب ۾ ٻين ingredients جي شامل ڪرڻ ۾ ٿورو اثر ڇڏيو آهي.
اڄ، جي ڪڪڙ سيويچ اهو ايترو ئي اهم ۽ لذيذ آهي جيترو مشهور سيويچ، مڇي سيويچ. بهرحال، اهو ياد رکڻ گهرجي ته هن کاڌ خوراڪ جو ڏينهن آهي، ثقافت ۽ ملڪ تي منحصر آهي جتي اهو استعمال ڪيو ويندو آهي.
