جڏهن هي لذيذ لکندو هو شراب ۾ بڪين لاء ترڪيبمون کي پنهنجو ننڍپڻ ياد آهي، جڏهن مان پنهنجي چاچن کان گڏ ڪيل ٽپ سان گڏ سائيڪل تي پاڙي جي بازار ڏانهن ويندي هئس، ته ان وقت منهنجي ٽِپ ٻارڙيءَ جي گوشت سان خريد ڪرڻ لاءِ، مون کي ياد آهي ته مان موٽندو هوس. گهر وڏي خوشي سان ڳائڻ. ۽ جڏهن مان گهر پهتس ته مان سڌو باورچی خانه ڏانهن ڊوڙيس ته ان کي فرائينگ پين ۾ ٿورو لوسن، چيني پياز، جيرو، مرچ، ليمن ۽ مکڻ سان گڏ تيار ڪري. ناني جي پراڻي ڪتاب مان ورتل نسخو.
اڄ 40 سالن کان پوءِ، مان چاهيان ٿو، ڪيترن ئي سالن کان مون سان گڏ، مان توهان سان شيئر ڪرڻ چاهيان ٿو، پنهنجي پنهنجي ۽ بهتر ترڪيب کي تمام چڱيءَ طرح سان شيئر ڪرڻ چاهيان ٿو، شراب سان گڏ هڪ لذيذ ننڍي کنڊ جي 4 ڪنجين هيٺ. مان توهان کي يقين ڏيان ٿو ته اهو مزيدار ٿيندو!
شراب سان گڏ کنڊ جو طريقو
La شراب ۾ بڪين لاء ترڪيباهو گوشت يا بيف ويسيرا مان ٺاهيو ويندو آهي جنهن کي سيزن ڪيو ويندو آهي ۽ مکڻ جي ڳليءَ هيٺ براون ڪيو ويندو آهي، بعد ۾ ان کي ڪچي پياز، لوڻ، لوڻ ۽ ذائقي لاءِ مرچ ملايو ويندو آهي. آخري زور ڏنو ويندو آهي شراب ۽ minced parsley. ڇا اهو توهان جي وات کي پاڻي ڏئي ٿو؟ تنهن ڪري منهنجي پيرو کاڌي سان لٺ ڪريو ان کي قدم سان تيار ڪرڻ لاء. اڳيون آئون توهان کي ڏيکاريندس اهي اجزاء جيڪي اسان کي باورچی خانه ۾ گهربل هوندا.
عنصر
- 1 ڪلو ڳچيءَ يا وِيلَ جو بُرو
- 4 لال پياز
- مکڻ جو 125 گرام
- 1 جو چمچو ڪٽيل لوسن
- لوڻ جو 1 چمچ لوڻ
- اٽو جو 1 چمچ
- مرچ جو 1 چتو
- زحل جو 1 پنچ
- کنڊ جي 1 پن
- 1 گلاس لال شراب يا پسڪو
- vinegar
- سال Sal
- 100 گرام ڪٽيل اجماع
کنڊ کي شراب جي تياري
- هڪ ڪلو اسٽيئر ڪڊني چونڊڻ ۽ خريد ڪرڻ کان پوءِ، ان کي هڪ ڪلاڪ لاءِ پاڻيءَ ۾ سرڪي ۽ هڪ مٺي لوڻ جي ڦوڪ سان ٻوڙي ڇڏينداسين.
- ڪلاڪ کان پوء، اسان ان کي ڌوء ۽ فوري طور تي گردئن کي کوليو ته اعصاب ۽ اندروني ڀاڄين کي ختم ڪرڻ لاء. اسان ان کي فوري طور تي وچولي يا وڏي ٽڪر ۾ ڪٽيو
- هڪ فرائينگ پين ۾ اسان مکڻ جو هڪ ٽڪرو شامل ڪيو ۽ گرائونڊ لوڻ، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ موسم شامل ڪيو. اسان ان کي تيز گرمي تي تقريبا 1 منٽ لاء ساڙيو ۽ ان کي هٽايو.
- ساڳئي پين ۾ اسان 2 پيالو ڳاڙهي پياز کي پتلي پٽي ۾ ڪٽيو ۽ مکڻ جو هڪ وڌيڪ ٽڪرو.
- اسان لوڻ جو هڪ چمچو، لوڻ، مرچ، ڪمي، کنڊ جو هڪ چمچو ۽ اٽو جو هڪ چمچو شامل ڪيو. اسان ان کي وڌيڪ هڪ منٽ لاء کائڻ ڏيو.
- ڳاڙھو شراب يا پسڪو جو ھڪڙو سخي گلاس شامل ڪريو، ان کي ھڪڙي جوش اچي.
- جيڪڏهن ضروري هجي ته اسان گردن کي پاڻي جي ڦوڪ سان واپس ڏيون ۽ هر شيء کي ٻين 3 منٽن لاء پچائڻ ڏيو.
- خدمت ڪرڻ لاء، اسان ڪٽيل اجماع جو سٺو مٺو شامل ڪيو ۽ بس! لطف اندوز ٿيڻ جو وقت!
مان هن ڊش سان گڏ گهر ۾ ٺهيل پيلي آلو پيوري سان گڏ گهڻو مکڻ سان گڏ ڪرڻ چاهيان ٿو. اهو ننڍڙو رس پيوري سان ملايو بهترين ميلاپ آهي.
شراب سان لذيذ کنڊ ٺاهڻ لاءِ صلاحون
- جڏهن ٻڪريون خريد ڪريو، پڪ ڪريو ته اهي تازو آهن ڇو ته اهي باقي گوشت جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آساني سان ۽ جلدي خراب ڪن ٿا. اهو پڻ خاص صفائي ۽ پچائڻ جي سنڀال جي ضرورت آهي.
- اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته گردئن کي انهن جي مخصوص گند کي ختم ڪرڻ ۽ انهن کي تيار ڪرڻ کان اڳ واري عمل جي تابع ڪرڻ لاء.
ڇا توهان کي خبر آهي...؟
- کنڊ هڪ اعليٰ پروٽين تي مشتمل غذا آهي جنهن ۾ گهٽ ٿلهي ۽ لوهه ۽ بي وٽامن تمام گهڻو هوندو آهي، اهي سڀئي شيون خون جي گھٽتائي کان بچڻ لاءِ ضروري آهن. آرگن ميٽ کي ڪيترن ئي سالن کان غير منصفانه طور تي وڌيڪ ٿلهي کاڌي جي نالي سان رکيو ويو آهي، جڏهن اهي صرف 2٪ تي مشتمل آهن.
- گڙدن جو استعمال ويتامين ۽ معدنيات جي اضافي وٺڻ وانگر آهي جيڪي جسم جي مناسب ڪم لاءِ سازگار آهن.
