اڄ مان توهان کي هڪ لذيذ پيش ڪندس چانورن سان گڏ دال لاء پيرو جو طريقو، پيرو جي اڪثر گهرن ۾ سومر تي خدمت ڪرڻ لاءِ مشهور آهي. جيڪڏهن توهان هن شاندار ملڪ مان آهيو، توهان کي خبر پوندي ته هن مشهور ترڪيب ۾ ٻيون به مختلف قسمون آهن جيڪي بنيادي طور تي گڏهن تي ٻڌل آهن، توهان ان کي ڳولي سگهو ٿا جهڙوڪ دال سان گڏ بيڪن، دال سان گڏ ڪڪڙ، دال سان گڏ گوشت يا تريل مڇي سان. جيڪو به ساٿ هجي، هي نسخو مزيدار آهي. هن مشهور دال جي ترڪيب سان پنهنجي تالو کي خوش ڪريو، تيار ڪرڻ آسان ۽ تمام سستو پڻ.
چانورن سان دال جو دال ڪيئن تيار ڪجي؟
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته هڪ لذيذ ۽ مقبول ڪيئن ٺاهيو عيد جو ٿلهو, چيڪ ڪريو ترڪيب جيڪو توهان هيٺ ڏسندا، ۽ جتي توهان اهو پڻ سکندا ته ڪيئن تيار ڪجي ان کي قدم بہ قدم. MiComidaPeruana.com تي رهو ۽ ڪوشش ڪريو! توھان ڏسندؤ ته اھو تيار ڪرڻ ڪيترو آسان آھي ۽ اھو ڪيترو مزيدار ٿيندو جڏھن توھان ان مان لطف اندوز ٿيو! اچو ته هي نسخو ڏسو، جيڪو سڌو سنئون منهنجي خانداني ترڪيب ڪتاب مان اچي ٿو.
چانورن جي ترڪيب سان دال
La دال جو نسخو اهو هڪ مالدار دال جي اسٽو مان ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو اڳ ۾ تيل، پياز، پسي لوسن ۽ داڻي جي ڊريسنگ سان تيار ڪيو ويندو آهي. سفيد چانورن جي هڪ امير اناج سان گڏ. ڇا اهو توهان جي وات کي پاڻي ڏئي ٿو؟ اچو ته وڌيڪ انتظار نه ڪريون ۽ ڪم تي وڃو!
عنصر
- 1/2 ڪلو دال
- 1/2 گاجر ڪٽيل
- 1 کپ زيتون جو تيل
- 4 اڇا آلو، پيل ۽ ڪٽيل
- 1 وڏو پياز، ڪٽيل
- 1 جو چمچو ڪٽيل لوسن
- 1 چمچو پسي سائي مرچ
- دھنيا جو 1 چمڙو (ڌڻ)
- زحل جو 1 پنچ
- لوڻ جو ڇانو
- مرچ جو 1 چتو
- 1 بي جي پتي
- 1 چمچ جو ٽماٽو پيسٽ
- 1 چيس جو چمچو اورينگو
دال دال تيار ڪرڻ
- هڪ ٿانو ۾ اسان هڪ ڊريسنگ ٺاهيندا آهيون لوسن جي هڪ چمچ ۽ هڪ پيالو ٿلهي پياز سان. اسان هڪ چوٿون پيالو ڀريل ڪٽيل بيڪن شامل ڪندا آهيون، اهو يقيناً اختياري آهي. توھان پڻ شامل ڪري سگھو ٿا تماڪ ٿيل ريب جو ھڪڙو ٽڪرو انھن مان جيڪي اھي بازارن ۾ وڪڻندا آھن.
- ھاڻي ان ۾ ھڪ ٽي اسپون ٽماٽو پيسٽ، لوڻ، مرچ، ڪمي، بي ليف ۽ اوريگانو شامل ڪريو، سڀ ذائقي لاءِ. ان کان پوء اڌ گاجر شامل ڪريو، ڇڪيل ۽ ٿلهي ڪٽي. آخر ۾ گوشت يا سبزي جي برٿ يا پاڻي جو هڪ ڦوٽو. اسان هڪ ڪوڙي آڻيندا آهيون ۽ لوڻ جو مزو چکو.
- اڌ ڪلو دال اڳ ۾ پکڙيل دال ۾ شامل ڪريو. اسان پکايا جيستائين هر شيء سوادج ۽ ٿورڙي ٿلهي آهي. آخر ۾، اسان لوڻ کي هڪ ڀيرو وڌيڪ چکو، زيتون جو تيل ۽ وائيلا جي هڪ بوند شامل ڪريو، اسان ان کي گڏ ڪريون ٿا جيڪو اسان پسند ڪيو.
- خدمت ڪرڻ لاء، ان سان گڏ اڇو چانور ۽ هڪ ڪريل ساس سان گڏ. مون کي دال کي تريل مڇيءَ سان گڏ ڪرڻ پسند آهي، ۽ تريل مڇيءَ جي وچ ۾، هڪ ڪوجنو ويتا، جيتوڻيڪ يقيناً، ڪيترن ئي سببن جي ڪري، اها هر روز وڌيڪ گهٽجي ويندي آهي. مزو وٺو!
ها، ها، دال خريد ڪرڻ جي طريقي تي منحصر آهي جيڪڏهن اهي وڏيون يا ڀريل خشڪ آهن، انهي ڳالهه جو خيال رکجو ته اهي ورهايل نه آهن، اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته اهي صحتمند ۽ صاف اناج خريد ڪن. جيڪڏهن توهان ٿلهي واري دال لاءِ چونڊيندا آهيو، ختم ٿيڻ جي تاريخ ڏسو، جيڪڏهن توهان انهن کي ٿلهو خريد ڪريو ٿا، چيڪ ڪريو ته اهي تمام سڪل آهن، فنگس کان سواءِ ۽ ننڍڙن ٻوٽن کان سواءِ، ڇاڪاڻ ته ان جو مطلب اهو آهي ته ڪنهن وقت انهن کي نم ڪيو ويو آهي. ڇا توھان ڄاڻڻ چاھيو ٿا ته دال کي بھتر ڪيئن محفوظ ڪجي؟ هيٺ آئون توهان کي هڪ ٻي صلاح ڏيان ٿو.
دال کي بچائڻ لاءِ صلاحون
دال کي ڪيئن محفوظ ڪجي؟ دال کي ذخيرو ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي انهن جي اصل ملڪيت کي وڃائڻ کان سواءِ شيشي جي جار ۾ يا ڪنهن به ڪنٽينر ۾ جنهن ۾ هرميٽڪ مهر هجي، ۽ انهن کي سڪي، اونداهي هنڌن تي ۽ گرميءَ جي ڪنهن به ذريعن کان پري رکيو وڃي. ڀريل دال پنهنجي لفافي ۾ بهتر طور تي محفوظ آهن، جڏهن ته ٿلهي دال کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينرز ۾ بهتر محفوظ ڪيو ويندو آهي.
ڇا توهان کي خبر آهي؟
La دال اهو هڪ پيداوار آهي ويتامين B1، B2 ۽ ڪجهه معدنيات جهڙوڪ مسو، ميگنيشيم، فاسفورس، سلينيم ۽ زنڪ ۾. ۽ ڀاڄين لاءِ اهو لوهه جو اهم ذريعو آهي، ان کان علاوه چانورن ۽ انڊن سان گڏ ڪرڻ سان ان کي ڊش ۾ گوشت شامل ڪرڻ جي ضرورت نه پوندي آهي ۽ اهو پروٽين جو اهم ذريعو بڻجي ويندو آهي، اهو فائبر سان ڀرپور هوندو آهي ۽ ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ اسان جي مدد ڪندو آهي. اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ان کي وٽامن سي سان مالا مال کاڌي سان استعمال ڪيو وڃي، جهڙوڪ تازو ٽماٽو يا ليمو ميوو.
