El پالار جو دڙو مان اڄ توهان جو تعارف ڪرائيندس، اهو توهان جي سانس کي ختم ڪري ڇڏيندو. تنهن ڪري تيار ٿي وڃو ۽ پاڻ کي هن سخاوت سان جادو ڪيو وڃي پيلر جيڪو توهان کي لذيذ احساسن جو هڪ طوفان آڻيندو، صرف ناقابل اعتبار انداز ۾ MyPeruvian کاڌو. رڌڻي ڏانهن هٿ!
Pallares Stew Recipe
عنصر
- 1/2 ڪلو پيالو
- 3 لال پياز
- سور جو 1 ٽڪرو (جلد، ڊولپ يا بيڪن)
- 100 ml زيتون جو تيل
- 1 جو چمچو ڪٽيل لوسن
- لوڻ جو ڇانو
- جي 1 پنچ اڇا مرچ
- 100 جو بيماري ٿيل کير
مواد
Pallares جي اسٽيو جي تياري
- اسان هي ترڪيب هڪ پائونڊ پالارس کي رات کان اڳ ڀاڄي شروع ڪيو.
- ٻئي ڏينهن اسان انهن کي نچوڙي، ان کي صاف ڪري، پاڻيء ۾ گهٽ گرميء تي پکايا، ان سان گڏ هڪ ڳاڙهي پياز ٻن حصن ۾ ڪٽي ۽ سور جو هڪ ٽڪرو. اهو چمڙي، ڊيولپ يا بيڪن مان ٺاهيو وڃي ٿو. منهنجي پسنديده ٽن مان هڪ آهي ڊبل چن سان، پر مان سمجهان ٿو ته اهو ڪيترن ئي کي خوفزده ڪري سگهي ٿو ۽ اهي بيڪن کي ترجيح ڏيندا. يقينا، بيڪن تماڪ نه آهي.
- اسان کائيندا آهيون ۽ هلون ٿا ته پالر پنهنجي ڪريم جو رس جاري ڪري ٿو.
- ان دوران، هڪ ۾ ڪاري اسڪري اسان زيتون جو تيل شامل ڪيو، ٻن عمدي ڪٽ ڳاڙهي پياز سان گڏ، جيڪو اسان 5 منٽن لاء پسايو. ان کان پوء اسان لوسن جو هڪ چمچ شامل ڪيو. هر لمحي ڏسو ته اسان جا پيرا ڪيئن آهن. اهو اڌ ڀڃڻ ۽ ڌار ٿيڻ گهرجي.
- اسان سور کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ننڍڙو ڪٽيو ۽ ان کي پاليئرس ڏانهن موٽايو.
- اسان پياز کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري مائع سان گڏ پليئرز ۽ ڪجھ وڌيڪ پيالون سان. ان کان پوء اسان ان کي pallares ڏانهن واپس.
- وقت اچي ويو آهي ته انهن کي نازڪ نقطو ڏيو. لوڻ، اڇو مرچ شامل ڪريو ۽ ان کي ٿڌڻ ڏيو، ڪاٺ جي چمچ سان چڱي طرح ھلايو.
- جڏهن اهو ٿلهو ٿئي ٿو، اسان زيتون جو تيل جو هڪ سٺو ڦوڪيو، جيڪڏهن توهان چاهيو ته بخار ٿيل کير جو هڪ ڦوڪيو ۽ اسان وري لوڻ جو مزو چکو. ۽ تيار! اسان کائڻ لاء تيار آهيون.
خدمت ڪرڻ لاء، اسان ان سان گڏ ڪري سگهون ٿا a ڪريل ساس، ڪجھ تريل انڊا، چانور، ڪو گھر جو ٺهيل اسٽو، تريل مڇي يا اسٽيڪ.
هڪ لذيذ Pallares اسٽو ٺاهڻ لاء صلاحون
منهنجو پسنديده گوشت اصل ۾ لوليپپس سان گڏ، هڪ پڪل سور جو گوشت آهي جنهن ۾ ڪافي ڪريل سيزننگ آهي. ان کي جانچيو!
ڇا توهان کي خبر آهي...؟
پيلر قديم زماني کان وٺي پيرو ۾ آهي، ۽ هڪ ڀاڄي جي طور تي اهو مڪمل طور تي گوشت لاء هڪ بهترين متبادل ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو پروٽين جي ساڳئي مقدار مهيا ڪري ٿو. پالا اسٽو اسان کي فائبر ۽ معدنيات جهڙوڪ مسو، مينگنيز، آئيوڊين ۽ زنڪ فراهم ڪري ٿو. وٽامن کان علاوه گرميءَ جي مزاحمتي ۽ ٿورڙي ٿلهي. اهو جگر ۽ ڦڦڙن لاء بهترين آهي. اهو رت ۾ ڪوليسٽرول کي گھٽائي ٿو، رت جي گلوڪوز کي منظم ڪري ٿو ۽ ان جي اعلي فائبر مواد جي ڪري آنت کي ختم ڪري ٿو. هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو گهر ۾ تيار ڪريو.
پالارس جي ڏند ڪٿا
ڏند ڪٿا آهي ته اٽڪل 5000 سال اڳ، هڪ خدا Llampayec نالي سفيد لباس ۾، Ica جي وادين کي پيار سان ڀريو هو، انهن کي برڪت واري پيلر مان پنهنجي ٻج سان پاڻي ڀريو. هن خدا ان جي رهاڪن کي کاڌو ۽ زندگي ڏني.
هر شيءِ خوشي ۽ سڪون هئي، جيستائين هڪ ڏينهن لامپائيڪ کي معلوم ٿيو ته هن جا پوک ٻين ڀاڄين سان آباد ٿي ويا هئا، جن جي جاءِ آهستي آهستي سندس پٽ ايل پالر وٺي رهيا هئا. ۽ ايترو مايوس ٿي ڳوڙها ڳاڙيندڙ، سفيد خدا ڪڏهن به واپس نه وڃڻ جو فيصلو ڪيو. اوچتو سڄي واديءَ ۾ خاموشي ڇانئجي وئي، روضي مبارڪ جي وڇوڙي مان ڳوڙهن جا درياهه وهڻ لڳا، للمپائيڪ جي شان ۾ هزارين قربانيون ۽ زيارتون ڪيون ويون، سندس بخشش ۽ واپسيءَ جو انتظار ڪيو ويو. ڏڪار، بک، ويراني، ريگستان پار ڪري اينڊس کان پئسفڪ تائين پهتا. "Llampayec واپسي!" اهو پاراڪاس هوائن جي وچ ۾ ٻڌو ويو.
۽ هو واپس آيو، ان زمين تي رحم ڪندي، جنهن کي هن تمام گهڻو پيار ڪيو، هو هميشه لاءِ رهڻ لاءِ واپس آيو ۽ ان کي Ica ۾ تبديل ڪري ڇڏيو، ان وادي ۾، جيڪا ڌرتيءَ تي سڀ کان وڌيڪ خوبصورت پٿرن جي فصل پوکي ٿي.
