جيڪڏهن اسان ڳالهائڻ وارا آهيون انهن مان هڪ امير ترين کاڌا جيڪي ايجاد ڪيا ويا آهن، اسان کي ذڪر ڪرڻو پوندو سوادج. پيرو مڇي cevicheبغير ڪنهن شڪ جي، اهو هر ڪنهن لاء لازمي آهي جيڪو پاڻ کي کاڌن جي فن جو عاشق سمجهي ٿو.
هي ڊش لاطيني آمريڪي کاڌي ۾ سڀ کان وڌيڪ سڃاتل مان ظاهر ٿيو آهي، خاص طور تي ملڪ جي نمائندگي ڪري ٿو جتي اهو پيدا ٿيو: پيورو. اڳ ۾ ئي سڄي دنيا ۾ سڃاتل آهي، ceviche يا ceviche، هڪ لذيذ آهي جنهن کي اسين سڀ سکڻ چاهيون ٿا ته ڪيئن تيار ڪجي.
بلڪل جيترو ڪم ڪري ٿو شروعاتي يا مکيه ڪورسpal، ۽ موقعي جي لحاظ کان، هڪ لذيذ هميشه خوش آمديد ڪيو ويندو، تنهنڪري جيڪڏهن توهان سکڻ چاهيو ٿا ته ڪيئن Peruvian مڇي ceviche تيار ڪئي وئي آهي، مهرباني ڪري اسان سان گڏ جاري رکو جيئن اسين توهان کي ترڪيب سيکارينداسين.
Ceviche ترڪيب
عنصر
- اڪيلي، حليبٽ يا هيڪ جا 2 ڦڙا
- 1 پيرو پيلي مرچ
- 1 وڏي نيبو
- 1 وچولي لال پياز
- تازو ڪنارو
- سال Sal
هڪ ساٿي جي طور تي:
- ناچو، مکڻ چپس، آلو يا ڪيلا.
- 1 گلابي مٺو آلو.
- اناج جو 1 ننڍڙو پيالو.
جي تياري
- پهرين قدم جي طور تي، اسان ڳاڙهي پياز کڻنداسين ۽ انهن کي ٿلهي پٽي ۾ ڪٽيندا، ذائق کي نرم ڪرڻ لاء انهن کي ڪجهه منٽن لاء پاڻي ۾ وجھڻ ضروري آهي.
- اسان زرد مرچ کڻنداسين ۽ ان کي پڻ ٿلهي پٽي ۾ ڪٽينداسين، اسان کي سڀني داڻن ۽ رڳن کي هٽائڻو پوندو، انهن حصن کان بچڻ لاء جيڪي مضبوط ڪن ٿا.
- اسان مڇيء کي اٽڪل 1,5 سينٽي ميٽر جي ڪعب ۾ ڪٽينداسين.
- اسان دنيا کي تمام چڱي طرح ڪٽينداسين.
- گڏ ڪرڻ لاء، اسان مٺي آلو کڻنداسين، اسان ان کي ڇڪيندا سين ۽ ان کي پچائينداسين، جيستائين ان ۾ وڌيڪ نرم مطابقت پيدا ٿئي ۽ اسان ان کي محفوظ ڪنداسين.
- جڏهن اسان وٽ اهي پهريون قدم تيار آهن، اسان اڳتي وڌنداسين سيويچ جي مناسب اسيمبليء ڏانهن.
- هڪ ٿانو ۾، اسان مڇي، پياز، مرچ ۽ داڻا شامل ڪنداسين، اسان لوڻ شامل ڪنداسين ۽ اسان هر شيء کي گڏ ڪنداسين.
- اسان وڏي ليمن کي کڻنداسين، ان کي نچوض ۽ ان جو رس مرکب ۾ شامل ڪنداسين، اجزاء کي ڇڪيندا آهيون ته جيئن اهي رس سان چڱي طرح متاثر ٿين.
- ceviche جي خدمت ڪرڻ لاء توهان کي 10 منٽ انتظار نه ڪرڻ گهرجي، جوس مڇيء کي گهڻو نه کائڻ گهرجي.
- ان کان پوء توهان هڪ پليٽ تي مٺي آلو سان ceviche جي خدمت ڪري سگهو ٿا، اسان انهن کي هڪ پاسي رکون ٿا ۽ ٻئي پاسي اسان ان کي رکون ٿا.
- توهان پڻ آلو، ڪيلي يا مکڻ جي چپس سان گڏ ڪري سگهو ٿا.
هڪ لذيذ Ceviche ٺاهڻ لاء صلاحون
جيتوڻيڪ توهان سيويچ کي جهنگلي، آڪٽوپس ۽ ٻين قسمن جي گوشت سان تيار ڪري سگهو ٿا، جڏهن اسان مڇي ٺاهيندا آهيون، ترجيح طور تي اڪيلو ۽ گروپر استعمال ڪرڻ گهرجي، توهان سامونڊي باس يا هيڪ پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا، جيستائين اهي هڏا نه هجن.
ضروري آهي ته مڇي تازي آهي ۽ گهڻي وقت تائين پائڻ سبب ڪا به خوشبو نه ايندي آهي.
اهو هميشه چيو ويندو آهي ته مڇيء کي ڇڏي ڏيو 10 منٽ پچائڻ ليمن جو رس ۾، اهو هڪ غلطي آهي، ڇاڪاڻ ته سڀ کان وڌيڪ صحيح ۽ اصل نسخي سان وفادار آهي، اهو آهي ته اهو دوران ميڪر ڪيو ويو آهي. 5 منٽ ۽ استعمال ڪيو ويندو آهي.
پيرو پيلي مرچ هن ڀاڄيءَ لاءِ هڪ اهم جزو آهي، ان لاءِ ضروري آهي ته اڇي رڳن ۽ ٻج کي هٽايو وڃي ته جيئن اهو ايترو مصالحو نه هجي.
ڪنٽينر جي تري ۾ جتي اجزاء ملايا ويندا هئا، هڪ اڇو مايع رهي ٿو، جنهن کي سڏيو ويندو آهي. "ٽائيگر کير" ان کي اڇلائڻ بابت به نه سوچيو! اهو تمام سوادج آهي ۽ ڪيترائي ان کي "شاٽ" طور وٺندا آهن.
Ceviche غذائي خاصيتون
هن ڀاڄي آهي, ان کان سواء مزيدار مزو، ڪيترائي اجزا، جيڪي پنهنجي تازي استعمال جي حالت جي ڪري، صحيح طور تي سڀني غذائي اجزاء کي محفوظ ڪن ٿا، جيڪو صحت لاء تمام گهڻو فائدي وارو آهي.
اڇي مڇي اگ آهيپروٽين جو ذريعووٽامن بي ۽ معدنيات جهڙوڪ فاسفورس، مسو، ڪيلشيم، آئرن ۽ آئوڊائن ۾ مالا مال آهي.
هن تياري ۾ ڀاڄيون فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهن، ليمن جو رس ۾ مالا مال آهي وٽامن سيشامل ڪرڻ کان علاوه ايڪسڪسڊينٽس.
هڪ ڊش هجڻ جي ڪري جنهن کي تيل سان پچائڻ کان سواءِ استعمال ڪيو وڃي ٿو، اهو جسم لاءِ نقصانڪار ٿلهو نه ٿو ڏئي.
