El آرزو جو پوليو اهو منهنجي پيرو کاڌي جو هڪ عام ڊش آهي. هي لذيذ ترڪيب اجزا ۽ ذائقن سان ڀرپور آهي، جنهن تي دارومدار رکي ٿو ته اها تيار ڪيل جاءِ تي، جنهن ملڪ ۾ اها تيار ڪئي وئي آهي، ان جي مطابق اجزاء کي ترتيب ڏئي سگهجي ٿي. جي پيرو ترڪيب ڪڪڙ سان گڏ چانور ڀاڄيون، ڪڪڙ جا ٽڪرا استعمال ڪندو آهي ۽ چانورن کي ڪڪڙ جي برٿ سان پکايا ويندا آهن، اهو عام طور تي آلو سان گڏ هوڪانا يا اوڪوپا ساس سان گڏ هوندو آهي. پيرو ڪڪڙ چانور هڪ لذيذ ۽ آسان ڀاڄي آهي، ان کي هتي آزمايو.
ڪڪڙ چانورن جي تاريخ
ڪڪڙ سان گڏ پيرو چانورن جي سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ سڀ کان وڌيڪ ٻڌايل ڪهاڻي اها آهي ته هي ڊش ارروز کان پيٽو نارٽينو لاء هڪ ٻئي اختيار جي طور تي پيدا ٿيو، بتھ جي غير موجودگي ۾ سورهين صديء ۾. اهڙيءَ طرح، جڏهن ته مکيه اجزا موجود نه هئا، ۽ چيچا دي جورا تيار ڪرڻ لاءِ مکڻ جي تمام گهڻي قيمت هئي، تنهن ڪري اهو فيصلو ڪيو ويو ته انهن مکيه اجزاء کي ترتيب وار ڪڪڙ ۽ بليڪ بيئر سان بدلايو وڃي. ان وقت کان وٺي گرين چانور سان گڏ ڪڪڙ يا صرف ڪڪڙ سان چانورن کي پيرو جي اتر کان بتھ سان چانورن جي ليما موافقت طور سڃاتو وڃي ٿو.
Arroz con pollo ڪيئن تيار ڪجي؟
هڪ لذيذ تيار ڪريو Arroz con pollo سادو آهي، جيتوڻيڪ گھڻا چوندا آھن ته ھن کي ھڪڙو مشڪل مشڪل آھي. منهنجي ذاتي راءِ ۾، ڏکيائي جو دارومدار ان جي تيار ٿيڻ جي طريقي تي آهي، استعمال ٿيل اجزا ۽ يقيناً اها لگن جيڪا اسان جي ڪنهن به شاندار ڀاڄيءَ کي تيار ڪرڻ ۾ پوي ٿي. پيرويو کازين. اهو هڪ خواب آهي ته هڪ عظيم حاصل ڪرڻ جي قابل ٿي وڃي مختلف قسم جو مواد ۽ هر جڳهه لاء ذائقو جيڪو پيرو جي مختلف شهرن ۾ دورو ڪيو ويو آهي. اڳتي هلي مان توهان کي پيش ڪندس هي لذيذ ترڪيب منهنجي پيرو کاڌي لاءِ، جيڪو سڌو سنئون منهنجي چاچي ماروجا جي خانداني ريسيپي نوٽ بڪ مان ورتو ويو آهي.
ڪڪڙ جي ترڪيب سان چانور
پيرو جي طرز جي ڪڪڙ چانورن جي ترڪيب کي ڪٽيل ۽ سونهري ڪڪڙ سان سائي داڻا چانورن جي ماس تي ٺاهيو ويندو آهي، اهو رنگ جيڪو ملائي ٿو اهو دانيا جي ڪري آهي، ان ۾ ٻين ڀاڄين کان علاوه. ذائقو ۽ بوءَ جيڪو هن پيرو چانور کي ڪڪڙ سان گڏ خاص ۽ لذيذ بڻائي ٿو، ان جي اضافي سبب آهي. ڪاري بيئر؛ هي جزو، جيڪو ست سال اڳ راز ۾ رکيو ويو هو، پيرو جي گيسٽرونومي جي هن روايتي شاندار کاڌي جي وڏي مقبوليت سبب وائرل ٿي ويو.
عنصر
- ڪڪڙ جي سينن جا 4 وڏا ٽڪرا (ڪڪڙ جا ران به ٿي سگهن ٿا)
- 3 ڪپ اڇو چانور
- 4 ڪپ پاڻي
- 1 پيالو مٽر
- 1 پيالو اناج جي ڇت
- 2 گاجر، ڪٽيل
- 1 پيالو پيالو مرچ
- 1 وڏو پياز، ڪٽيل
- 1 گھنٽي مرچ، جولين
- 3 چمچا ڪٽيل لوسن
- 1 پيالو جو ڪاري بيئر (مثالي جيڪڏهن اهو Cusco بيئر آهي)
- 1 پيالو پسي دانيا (ڌڻيءَ)
- ڪڪڙ جي برٿ جو 1 ڪيوب ايسنس
- 4 چمچا تيل
- لوڻ جو ڇانو
- مرچ جو 1 چتو
- ذرو ذائقو ڪرڻ
مواد
پيرو ڪڪڙ چانورن جي تياري
- اچو ته پيرو ڪڪڙ چانورن جي هن لذيذ ترڪيب جي تياري شروع ڪريون، ڪڪڙ جي ٽڪڙن کي صاف ڪري، ڌوئي ۽ سڪي ڇڏيو. ان کان پوء ڪڪڙ جي ٽڪرن کي لوڻ، مرچ، جيرا ۽ لوسن سان سيزن ڪريو.
- ۾ وڏو برتن، تيل ۾ وجھو ۽ ان کي ڪجھ منٽن لاءِ چڱي طرح گرم ڪرڻ ڏيو. مرغي جا موسمي ٽڪڙا شامل ڪريو ۽ ٽڪڙن کي تريو جيستائين گولڊن برائون ٿئي پر مڪمل طور تي فرائي نه ٿئي. انھن کي هٽائي ڇڏيو ۽ انھن کي ٻئي ڍڪيل ڪنٽينر ۾ گرم رکو.
- ساڳئي برتن ۾ باقي تيل سان گڏ، پياز، پيلي مرچ ۽ ڪڪڙ جو بلون ايسنس ڪيوب شامل ڪريو. (جي صورت ۾ باقي تيل ساڙيو وڃي، ان کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٻئي سان تبديل ڪريو). چڱيءَ طرح ڪٽ ڪريو جيستائين توهان ڏسندا ته پياز گولڊن برائون ٿي ويو آهي ۽ ان ۾ فوري طور پسيل لوسن، ڳاڙهي مرچ، لوڻ، مرچ ۽ داڻا شامل ڪريو. هموار ڪڪڙ جي خاص ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاءِ ½ پيالو ڪارو بيئر ۽ هڪ پيالو پاڻي يا ترجيحي طور تي ڪڪڙ جي برٿ جو هڪ پيالو. سڄي مرکب کي گهٽ گرميءَ تي ڪجهه وڌيڪ منٽن لاءِ فرائي ڪريو، ڏسجي ته ٿانءَ ۾ ڪا به شيءِ نه سڙي.
- ڊريسنگ کي ڪجهه منٽن لاءِ پچائڻ ڏيو ۽ رکيل ڪڪڙ جا ٽڪرا شامل ڪريو، ان کي ڊريسنگ سان گڏ مڪمل طور تي فرائي ڪرڻ لاءِ ۽ پوءِ باقي اڌ ڪپ ڊارڪ بيئر شامل ڪريو.
- ڪجھ منٽن کان پوء، ڏسو ته ڪڪڙ جا ٽڪرا مڪمل طور تي پکايا ويا آهن. هڪ ڍڪيل ڪنٽينر ۾ هٽايو ۽ محفوظ ڪريو. ان کان پوء 2 پيالو پاڻي، ڪٽيل گاجر، اناج، مٽر ۽ چانور شامل ڪريو. چڱي طرح ٺهرايو ۽ ڍڪيو. گرمي جي سطح کي گھٽ ڪريو ۽ چانورن کي پاڻي جذب ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ تقريبا 15 کان 20 منٽن تائين مڪمل طور تي اناج بڻجي وڃي.
- چانورن جي اناج جو مشاهدو ۽ تصديق ڪريو. ان کان پوء ڪڪڙ جا ٽڪرا ۽ جولين ٿيل مرچ سڀني چانورن تي شامل ڪريو ۽ برتن کي ٻيهر 5 وڌيڪ منٽن لاء ڍڪيو.
- آخري 5 منٽ انتظار ڪرڻ کان پوء، چيڪ ڪريو ته ڪڪڙ جا ٽڪرا پسي رهيا آهن. ۽ تيار! اهو وقت آهي هن لذيذ پيرو چانورن سان ڪڪڙ سان مزو وٺڻ جو.
- خدمت ڪرڻ لاء، هر پليٽ ۾ اناج ٿيل چانورن جي اڳيان ان ۾ ڪڪڙ جو هڪ ٽڪرو شامل آهي. ان سان گڏ Papa a la huancaína يا اوڪوپا ساس سان گڏ ڪريو. مزو وٺو!
هڪ لذيذ آرروز ڪن پولو ٺاهڻ لاءِ صلاحون
جيڪڏهن اهي پچائڻ جا ٽوٽڪا ۽ تيار ڪرڻ جون ترڪيبون توهان لاءِ مددگار ثابت ٿيون آهن، ته مان ان جي ساراهه ڪندس جيڪڏهن توهان هن ترڪيب کي پنهنجي دوستن يا ڪٽنب سان شيئر ڪندا. ۽ جيڪڏھن توھان وٽ ڪي اضافي صلاحون يا ترڪيبون آھن لذيذ ڪڪڙ چانور حاصل ڪرڻ لاءِ، مان توھان کي دعوت ڏيان ٿو ھيٺ ڏنل تبصري خاني ۾ تبصرو ڪرڻ لاءِ ٻين ماڻھن جي مدد ڪرڻ لاءِ. مهرباني! توهان کي ايندڙ پيرو ترڪيب تائين ڏسندا!
