ماني اهو اڪثر ملڪن جي غذا ۾ موجود خوراڪ مان هڪ آهي، اهو سمجهيو ويندو آهي بنيادي کاڌو. اهو اسان جي دنيا جي ٻين هنڌن جي وچ ۾ يورپ، اوشيانا ۽ آمريڪا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
ماني هڪ کاڌو آهي جيڪو تالو کي پڪڙي ٿو، ان ۾ مختلف پيشڪش: نرم، اسپونجي، ٽوسٽ ٿيل، ڪڪڙ، لوڻ، نيم مٺو، مٺو، ڀرجڻ سان. ڊنر هميشه ان کي اڪيلو يا گڏ ڪرڻ لاء تيار آهن.
ماني کائڻ جو ذائقو، اٽي مان تيار ڪيل کاڌو، جيڪو مختلف اناج مان ٿي سگهي ٿو، ڪڻڪ جو هڪ تمام عام هجڻ جي صورت ۾ اهو وڌي ويندو آهي. تازو، گھر جي ماني، اجزاء سان ٺهيل آهي جيڪي ان جي خوشگوار ذائقي کي تيز ڪن ٿا.
بوليوين گھر جي ماني اهو تمام مشهور آهي، اهو تقريبا هر گهر ۾ ملي ٿو. هي ماني کائي ويندي آهي جيئن نانء، گهرن ۾ پڻ ڪم ڪيو ويندو آهي ماني جو ساٿي، ان جي بناوت ۽ شڪل ان کي کائڻ جي اجازت ڏئي ٿي، اها هڪ ماني آهي جيڪا اڪثر استعمال ڪئي ويندي آهي ڀڃڪڙي.
بوليوين گهر جي ماني تيار ڪئي وئي آٽي سان جنهن ۾ سبزي شامل ٿي سگهي ٿي، جهڙوڪ پياز، اهو پڻ پيزا ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
اهو عام آهي ته ماني ٺاهڻ جي بنيادي طريقه سان جنهن کي الف پنير جو پرت، يا هڪ ڪيپ هن ماني جي ٻن مختلف قسمن کي حاصل ڪرڻ لاء مٺي اٽي جو:
- پنير جي ڪرسٽ سان يا
- مٺي ڪرسٽ سان
بوليوين گھر جي ماني جو طريقو
تياري جو وقت: 20 منٽ
پچائڻ جو وقت: 30 منٽ
ڇڏڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 30 منٽ
مڪمل وقت: 2 ڪلاڪ 20 منٽ
افلاطون: ناشتو، ناشتو، پاسي
پچائڻ: بوليوين
خدمتون: 16
ڪيري: 219 Kcal
ليکڪ: ليزٽ بوون
اوزار:
- تندور جا ٻه ٿانو
- ملائڻ جا ٻه پيالا
- ٻه ننڍا پيالا
مادي
- پهريون قدم:
- 1- ½ پيالو کير، ڪمري جي حرارت تي (250ml)
- کنڊ جا 2 چمچا (25 گرام)
- خشڪ خمير جا 2 چمچا (7 گرام)
- 1 پيالو اٽو (120 گرام)
- ٻيو قدم:
- 3- ¼ پيالو اٽو (394 گرام)
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 ھيڊو
- 2 چمچ مکڻ يا سور جو گوشت، ڪمري جي حرارت تي (28.5 گرام)
- پنير جو پرت:
- ½ ڪٽيل انڊا
- 1/ چمچو کير
- 1 پيالو ڀريل پنير (100 گرام)
- ½ چيس جو چمچ لوڻ
- مٺي اٽي جو پرت:
- اٽو اٽو (64 گرام)
- کنڊ جو اڌ ڪپ (100 گرام)
- ½ پيالو ننڍو ڪرڻ، گوشت جي چربی، يا مکڻ ڪمري جي حرارت تي (113 گرام)
ڪير پسند نه ڪندو گهر ۾ ماني ٺاهيو؟ اسان کي هميشه اهو خيال ڏنو ويو آهي ته اهو تمام ڏکيو آهي ۽ اهو تمام گهڻو پئسو خرچ ڪري ٿو. پر، اڳ ۾ اسان توهان کي ٻڌايو: حقيقت مختلف آهي. هن پوسٽ ۾ اسين توهان کي ڏيکارينداسين ته ڪيئن گھر جي ماني تيار ڪريو آسان ۽ سادي طريقي سان. بس آخر تائين پڙهو ۽ ڳوليو!
گھر جي ماني تيار ڪرڻ لاءِ ضروري مواد
جي گھر جي ماني ٺاهڻ لاءِ ضروري شيون اهي آهن:
- 150 ملي ليٽر کير.
- 100 گرام پنير.
- 50 گرام مکڻ.
- 70 گرام کنڊ.
- 10 گرام خمير.
- 300 گرام اٽو.
- 5 گرام لوڻ.
- 2 انڊا.
- سبزي جو تيل.
گھر جي ماني جي تياري چڱي طرح بيان ڪئي وئي آھي - قدم بہ قدم
اجزاء تيار ٿيڻ کان پوء، صرف هڪ شيء جيڪا توهان جي ضرورت آهي گھر جي ماني تيار ڪريو خط جي ھيٺين مرحلن تي عمل ڪرڻ آھي:
قدم 1 - اٽو تيار ڪريو
هڪ ننڍڙي پيالي ۾ 200 گرام اٽو، 10 گرام خمير، 50 گرام کنڊ ۽ 100 ملي ليٽر کير ملايو ۽ چڱي طرح ملايو. جيستائين سڀئي اجزاء هڪجهڙائي سان گڏ ٿين. هڪ توليه سان ڍڪيو ۽ 45 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
ان کان پوء، هڪ وڏو پيالو ڳوليو ۽ 100 گرام اٽو، 5 گرام لوڻ، 1 آنو شامل ڪريو ۽ سڀني اجزاء کي چڱي طرح ملايو. اهڙو مرکب هئڻ ڪري، اٽو شامل ڪريو جيڪو توهان آرام ڪري ڇڏيو ۽ ملائڻ جاري رکو.
قدم 2 - ڳنڍيو
ٿيڻ بعد مٽي تيار ڪيو، توهان کي صرف ان کي لوڻ واري مٿاڇري تي رکڻو پوندو ته جيئن ان کي 5 يا 8 منٽن تائين گونجي. ان کان پوء، توهان مکڻ شامل ڪريو ۽ نرمي تائين گونجڻ رکو. پڪ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو آٽو ڪڏهن به چپچپا نه آهي. جيڪڏهن اهو آهي، پنهنجا هٿ اٽو.
قدم 3 - آرام ڪريو
ان کان پوء توهان وٽ اڳ ۾ ئي هڪ آهي مٽي ٿيل آٽو ۽ مڪمل، توهان کي هڪ وڏو ٿانو ڳولڻ گهرجي ۽ ٿورو سبزي وارو تيل شامل ڪرڻ گهرجي. ان کان پوء، توهان اتي اٽو رکي ۽ ان کي توليه سان ڍڪيندا. توهان ان کي ڪنهن گرم جاءِ تي رکو ته جيئن اهو 2 ڪلاڪ آرام ڪري ۽ ان سان گڏ ان جي سائيز ٻه ڀيرا ٿي وڃي.
قدم 4 - پرت
جڏهن آٽو آرام ڪري، توهان ننڍي ٿانو ۾ پرت تيار ڪري سگهو ٿا. تيار ڪرڻ a پنير جو پرت، توهان کي صرف هڪ پيالي ۾ هڪ انڊ کي مارڻو پوندو ۽ پوءِ پنير ۽ باقي کير شامل ڪريو. ان کان پوء، ملائي جيستائين هڪجهڙائي.
اي تيار ڪرڻ مٺو ڪوٽ، هڪ ننڍڙو پيالو ڳولهيو ۽ مکڻ کي کنڊ ۽ اٽي سان ماريو جيستائين اهو هڪجهڙائي نه ٿي وڃي.
قدم 5 - گريس ٽري
اهو ضروري آهي چکن جي ٽري تنهنڪري ماني لٺ نه ٿي. جيتوڻيڪ، ڪيترائي ماڻهو انهن ڏينهن ۾ پارچمينٽ پيپر پڻ استعمال ڪندا آهن (توهان ٻئي استعمال ڪري سگهو ٿا).
قدم 6 - مڪمل اٽو
آٽو اڳ ۾ ئي سائيز ۾ ٻيڻو ٿي چڪو آهي، توهان کي ان کي لوڻ واري سطح تي رکڻو پوندو حصن کي ورهائڻ لاء. توهان ان کي 16 برابر ٽڪر ۾ ڪٽي سگهو ٿا (توهان وزن استعمال ڪري سگهو ٿا توهان کي درست ماپ ڏيڻ لاء). ان کان پوء، توهان جي هٿ جي کجيء کي استعمال ڪندي هڪ بال ۾ شڪل ڏيو. ان کان پوء، ان کي تندور لاء تيار ڪيل ٽري تي رکو.
قدم 7 - بيڪ
توهان کي لازمي آهي تندور کي 180 ° C تائين گرم ڪريو ۽، جڏهن اهو اڳ ۾ ئي گرم آهي؛ ماني سان گڏ ٽري شامل ڪريو. ان کان پوء، پنير يا مٺائي جا پرت شامل ڪريو جيڪي توهان ٺاهيا آهن (توهان اڌ ۽ اڌ ورهائي سگهو ٿا) ۽ 30 منٽن تائين يا گولڊن برائون ٿيڻ تائين. هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ تار ريڪ تي رکي ٿڌي ڪرڻ لاء.
آخرڪار، کان پوء ماني ٿڌو، توهان انهن کي پنهنجي خاندان ۽ دوستن سان گڏ کير جي سٺي گلاس سان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا. توهان کي هي نسخو ڪيئن پسند آيو؟ اچو ته تبصرن ۾ ڄاڻون!
نسخي جي ليکڪ کان نوٽس (Lizet Bowen)
- ماني بچائي سگهجي ٿي ڪمري جي حرارت تي هڪ ايئر ٽائيٽ ڊش ۾ جيستائين 3 ڏينهن لاءِ. وڌيڪ جيڪڏهن توهان ڪٿي رهندا آهيو ته نمي نه آهي.
- پڻ توهان کي آزاد ڪري سگهو ٿا مٿي 2 مهينن لاء. واپرائڻ کان اڳ، 20 منٽ اڳ فريزر مان هٽايو، يا ٿڪڻ لاء مائڪرو ويڪرو استعمال ڪريو.
- جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته اھو صرف پني سان گڏ، سڄو انڊا ۽ ھڪڙو وڌيڪ پيالو پنيس استعمال ڪريو.
- جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا صرف مٺو اٽو ٺاھيو، ٻيڻو طريقو پڻ.
- توهان ان کي هڪ ڊگهو شڪل پڻ ڏئي سگهو ٿا، ۽ مٿي تي ڪا به شيء نه وجهي.
- ڪپ جي ماپ کي استعمال ڪيو ويو آهي ترڪيب ٺاهڻ لاء.. گرامن ۾ ماپون لڳ ڀڳ آھن.
گھر جي ماني جي غذائي قيمت
1 خدمت ڪرڻ لاء 188 گرام
ڪاربوهائيڊريٽ 79.2 گرام
سٿري ٿيل چربی 11.2 گرام
فائبر 6.8 گرام
ڪل چربی 15.2 گرام
پروٽين 14.1 گرام
کنڊ 11.2 گرام
بوليوين گهر جي ماني جا ٻيا غذائي قدر
بوليوين جي گهر جي ماني ۾ ان جي معدني غذائيت شامل آهن جهڙوڪ سوڊيم، پوٽاشيم، لوهه, ميگنيشيم ۽ ڪلسيم. انهن غذائي اجزاء جي قيمت 100 گرام جي حصن ۾ هيٺ ڏنل تفصيلي آهي:
- سوڊيم 491 ايم
- پوٽوشيم 115 ملي گرام
- لوھ 3,6 ميگا
- مگنيشيم 25 مگ
- کیلسييم 260 ملي گرام
بوليوين غذا ۾ ماني.
ماني مان هڪ ٺاهي ٿو بنيادي کاڌو بوليوين جي شهري جي غذا ۾. ماني جو استعمال ضروري آهي. اهو سمجهيو وڃي ٿو ته اهو ٿئي ٿو، ٻين سببن جي وچ ۾، سببن جي ڪري گھٽ قيمت هن کاڌي جي، ڇاڪاڻ ته خاندان آساني سان ڪري سگهن ٿا ۽ خاص طور تي ڇاڪاڻ ته اهو کاڌو سمجهيو ويندو آهي غذائي مواد مهيا ڪري ٿو روزاني غذا ڏانهن، احسان ڪرڻ، اهڙي طرح، کاڌو.
ماني، آلو ۽ چانورن سان گڏ، کاڌ خوراڪ گروپ (ڪاربوهائيڊريٽ) ٺاهيندو آهي جيڪو بوليويا ۾ تمام گهڻو استعمال ڪيو ويندو آهي.
