هن ڀيري اسان هڪ لذيذ تيار ڪنداسين ڪولمبيا ايمپانڊا، جنهن کي توهان پيار ڪندا. هن ايمپناڊا جو ٻاهريون اٽو پيلو مکڻ مان ٺهيل آهي، ان جي ڀرڻ واري اسٽو ۾ گوشت ۽ آلو ان جي مکيه جزن جي طور تي، لوسن، پياز، آچيوٽ ۽ ٽماٽي جي ڊريسنگ سان ٺهيل آهي. ساڳيء طرح، زعفران، مرچ، ۽ لوڻ ذائقي ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو. هر شيءِ سان گڏ هن امپانڊا تي مشتمل آهي، اهو هڪ اعلي غذائي قدر جو کاڌو آهي، انهي سان گڏ تالو لاء هڪ لذت آهي.
ڪولمبيا جي امپانيڊا جي تاريخ
لفظ Empanada لفظ "empanar" مان نڪتل آهي، جنهن جي معني آهي ڪنهن شيء کي وڏي مقدار ۾ ڍڪڻ لاء ان کي پچائڻ. empanada اهو اسپين ۾ پيدا ٿيو، جتي اهي ڪڻڪ يا رائي جي اٽي سان تيار ڪيا ويا هئا ۽ انهن جي ڀرڻ جو گوشت، مڇي يا ڪجهه بچيل گوشت جو حصو هو، ٻي تياري مان.
Empanadas فتح کان وٺي ڪولمبيا ۾ موجود آهن، جڏهن اسپين انهن کي انهن زمينن تي آندو. پچائڻ جون ٽيڪنڪون آفريڪا کان آيل غلامن طرفان مهيا ڪيون ويون. ٻئي طرف، اسٽو جيڪي ڪولمبيا جي امپاناداس جي ڀرڻ کي ٺاهيندا آهن انهن کي ملڪ جي هر علائقي مان سڀ کان وڌيڪ عام شين کي شامل ڪرڻ سان تبديل ڪيو ويو، جتي آلو ٻين جي وچ ۾ بيٺو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ ڪولمبيا امپاناداس جي وڏي قسم جي موجوده.
امپانداس اهي ڪولمبيا ۾ تمام مشهور ڊش آهن، اتي هر قسم جو گوشت آهي جنهن ۾ آلو ۽ ٻيون سيزننگ عام طور تي شامل ڪيا ويندا آهن. اُهي به آهن، جن جو ٻوٽو اَنَ سان تيار ڪيو ويندو آهي ۽ ان جي ڀر ۾ مٽر، چانور، هر قسم جو گوشت هوندو آهي.
پپيان مان پنير پڻ آهن، جنهن ۾ آلو ۽ ٽوسٽ ٿيل مونگ پھلي سان گڏ سخت اُبليل انڊا جو مرکب شامل آهي، انهي سان گڏ ڊريسنگ جهڙوڪ هوگاو ۽ ايچيوٽ. اتي به ڀاڄيون آهن سور جي رنڊن سان. تمام لذيذ.
ڪولمبيا امپاناڊا جو طريقو
افلاطون ناشتو ڪيو يا اڌ صبح جو.
پچائڻ ڪولمبيا
تياري جو وقت 1h
پچائڻ جو وقت 1 ڪلاڪ ۽ اڌ
مڪمل وقت 2 ڪلاڪ ۽ اڌ
خدمتون 12
ڪئليرا 500 ڪيڪال
عنصر
ٻاهرين آٽي لاءِ:
2 پيالو پيلو مکڻ، لوڻ، زعفران.
ڀرڻ لاءِ:
اڍائي ڪلو گوشت جيڪو پڪو هجي.
5 وچولي آلو.
3 ٽماٽا
1 پياز ۽ 2 لوسن لونگ.
3 ڊگهو پياز.
لوڻ، مرچ ۽ زعفران.
تيل.
ڪولمبيا جي امپانڊا جي تياري
خشڪ تيار ڪرڻ
اٽي ۾ لوڻ شامل ڪريو ۽ ان کي هڪجهڙائي سان ضم ڪرڻ لاءِ ان کي هلايو ۽ ٿوري دير سان گرم پاڻي شامل ڪريو، جيستائين توهان گهربل مستقل مزاجي حاصل نه ڪريو. تيار ٿيل اٽي سان، حصن کي ساڳي سائيز جي بالن ۾ ٺاهيو ۽ انهن کي هڪ طرف رکي ڇڏيو.
بھرڻ جي تياري
5 آلو ڪڍو، انهن جي ڇت کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ڪعب ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي لوڻ واري پاڻيء ۾ پکايا جيستائين اهي نرم نه ٿين. ان کان پوء، انهن کي هڪ خالص ۾ ڦيرايو ۽ انهن کي محفوظ ڪريو.
پياز، ڪجھ لوسن، ٽماڪن ۽ ڊگھا پياز ڪٽيو. تيل سان گڏ هڪ پين ۾ ڪٽيل هر شيء کي ڀڄڻ لاء رکو. آخر ۾ ان کي صاف ڪريو.
فرائنگ پين ۾ ٿورو تيل وجهي ڇڏيو، جنهن ۾ پسيل گوشت، پسيل لوسن، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ ان کي پچائڻ ڏيو، وقت بوقت اُڏامندا رهو. رزرو.
ان کان پوء، تيار ڪيل گوشت کي حاصل ڪيل خالص سان گڏ ڪريو ۽ امپانداس جي ڀرڻ کي ختم ڪرڻ لاء ٿڪايو.
امپانداس گڏ ڪريو
اٽي جي گولن مان هڪ کي وڌايو جيستائين مطلوب ٿلهي حاصل نه ٿئي، حاصل ڪيل دائري جي مرڪز ۾ ڀريو. دائري کي ان جي مرڪز ۾ وڌو ته ڪنارن کي گڏ ڪري، جيڪو چڱي طرح بند ٿيڻ گهرجي.
ڪافي تيل گرم ڪريو ۽ هر امپانڊا کي 10 منٽن لاءِ اتي فرائي ڪريو (هر طرف 5 منٽ).
هڪ دفعو لاڳاپيل وقت ختم ٿيڻ بعد، انهن کي جاذب ڪاغذ تي رکو.
آخرڪار: ان جو مزو وٺو!
empanadas ٺاهڻ لاء صلاحون
تنهن لاء empanadas ٺاهڻ هڪ ڪامياب تجربو ٿيو، هيٺ ڏنل تجويزن تي عمل ڪريو:
- جڏهن هر ايمپناڊا کي بند ڪيو وڃي، پڪ ڪريو ته اندر اندر هوا ڇڏي وئي آهي، اهو ايمپانڊاس کي ٽوڙڻ کان روڪيندو جڏهن انهن کي پچائڻ يا پچائڻ.
- ان کي ڪافي سڪي ڇڏيو، هن چاهيو ته ان کي ڀرڻ لاء استعمال ڪيو وڃي. اضافي مائع توهان جي تجربي کي ناپسنديده بڻائي سگهي ٿو ۽ توهان جي مقصد کي حاصل نه ڪري سگهي ٿو لذيذ امپانڊاس ٺاهڻ.
- هر امپانڊا کي ڀرڻ جي مقدار سان ڀريو جيڪو مبالغو نه آهي.
- هر امپانڊا جي ڪنارن کي مضبوطيءَ سان بند ڪريو انهي طريقي سان استعمال ڪندي جيڪا توهان کي هن مقصد لاءِ بهترين لڳي ٿي. توهان اهو آساني سان ڪري سگهو ٿا صرف هر امپانڊا جي ڪنارن کي هڪ ڪانٽو سان دٻائيندي.
- جڏهن توهان امپانداس کي ڀڃندا آهيو، جيتوڻيڪ ڪافي تيل استعمال ڪندي، توهان کي هڪ وقت ۾ وڌ ۾ وڌ ٽي امپانداس رکڻ گهرجي. هن طريقي سان توهان انهن کي هڪ ٻئي سان لٺ ۽ خراب ٿيڻ کان روڪيو. انھن کي پچائڻ جي صورت ۾، انھن جي وچ ۾ جدا ٿيڻ گھرجي. انهي سان گڏ، جيڪڏهن توهان هڪ ئي وقت ۾ ڪيترائي ڀاڄيون، استعمال ٿيل تيل جو گرمي پد تمام گهڻو گهٽجي ويندو.
- جيڪڏهن توهان عام طور تي اٽو تيار ڪيو اناج سان گڏ empanadasمان توهان کي صلاح ڏيان ٿو ته اٽي کي ¼ ڪڻڪ جي اٽي سان گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ توهان ڏسندا ته اهي مڪمل ٿي ويندا.
- انهي سان گڏ، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، ته توهان امپانداس جي ٻاهران ڪٽيل انڊا سان وارنش ڪري سگهو ٿا ۽ انهن وٽ هڪ خوبصورت رنگ هوندو.
ڇا توهان کي خبر آهي....؟
- En ڪولمبيا امپاناداس اهو آلو استعمال ڪرڻ تمام عام آهي، جنهن ۾ بهترين غذائي قيمت آهي ۽ اطمينان بخش آهن ڇو ته اهي ڪاربوهائيڊريٽ ۾ وڌيڪ آهن. آلو اڪثر کائڻ جا ٻيا فائدا آهن: فائبر جي وڏي مقدار جي ڪري قبض جي خلاف بهترين، اهي رت جي شگر کي ضابطي ۾ رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا، پاڻيءَ ۾ پکايا يا پڪل استعمال، گيسٽرائٽس جي صورت ۾ مدد ڪن ٿا، ڪجهه قسمن ۾ ڪيروٽينائيڊز ۽ quercetin پڻ شامل آهن جيڪي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪن ٿا. سسٽم.
- گوشت جو استعمال، جيڪو هڪ اهم جزو آهي جيڪو پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي جي ترڪيب ۾ ڪولمبيا ايمپانڊا مٿي ڏنل، ڪيترائي فائدا پيش ڪري ٿو، جن مان ھيٺيان بيٺا آھن: اھو ھڪڙو اعلي غذائي قدر جي پروٽين جو ھڪڙو ذريعو آھي، ان ۾ ويتامين شامل آھن: A، B ڪمپليڪس جو، جهڙوڪ B6 ۽ B12، ويتامين اي.
- ان کان علاوه، گوشت ۾ زنڪ ۽ لوهه تي مشتمل پروٽين (ميوگلوبن) شامل آهي، جيڪو ڳاڙهي گوشت کي ان جو رنگ ڏئي ٿو. تنهن ڪري، سڀني ڳاڙهي گوشت ۾ لوهه آهي.
- empanada اهو غذائي نقطي نظر کان هڪ تمام مڪمل کاڌو آهي، نه رڳو ان جي تياري ۾ آلو ۽ گوشت جي استعمال جي ڪري. ان کان علاوه، پوئين ترڪيب ۾ شامل ڪيل ٻين اجزاء مان هر هڪ جهڙوڪ لوسن، پياز، ٽماٽو وٽامن ۽ ٻيون خاصيتون مهيا ڪن ٿا، تنهنڪري هر هڪ امپانڊا جي غذائيت جو حصو وڌائي ٿو.
