امپانداس اهي چلي ۾ عام آهن، اتي اهي مختلف قسم جي فلنگ سان گڏ آهن، جن ۾ پنير سان ڀريل تريل شيون پسند آهن ۽ گهٽين جي اسٽالن ۾ تمام عام آهن. گهرن ۾ پڻ، پنير انهن کي تيار ڪرڻ لاءِ گهڻو استعمال ڪيو ويندو آهي اڇو پنير جنهن کي عام طور تي چانڪو سڏيو ويندو آهي، جيڪو چلي جي فارمن تي پيدا ڪيو ويندو آهي جيڪي جانورن لاءِ وقف آهن. هي پنير ڳري وڃي ٿو جڏهن امپانداس کي ڀڃي ٿو ۽ اهو آهي جيڪو انهن کي مزيدار بڻائي ٿو.
جي پنير empanadas اهي ميوا جو رس، شراب ۽ ٻين مشروبات سان گڏ آهن. امپانڊا ٺاهڻ جي ڪاميابي بنيادي طور تي اٽي جي سٺي تياري ۾ ملي ٿي، جيڪا ڪافي پکڙجي وڃي ته جيئن امپانڊا کي ترڻ وقت اهي ڪڪڙ رهجي وڃن. تيل جو گرمي پد پڻ فيصلو ڪندڙ آهي، اهو تقريبا 400 ° F يا 200 ° C هجڻ گهرجي. ساڳئي طرح، توهان کي پنير چونڊڻ گهرجي، جيڪو تمام تازو نه هجڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن اهو اڃا تائين ڇنڊو ڇڏيندو آهي ته اهو تجربو برباد ڪري سگهي ٿو.
چلي پنير امپاناداس جي تاريخ
empanada اهو اسپيني فاتحن ذريعي چلي ۽ خطي جي ٻين ملڪن تائين پهتو. چيو وڃي ٿو ته اسپين ۾ اهي عربن متعارف ڪرايا هئا. سڀني وانگر، نئين کاڌ خوراڪ جي رسمن کي مقامي ماڻهن سان ملايو ويو، نتيجي ۾ ترڪيبون سڀني کان مٿي هر ملڪ جي مصالحن ۽ شين جي مطابق ٺاهيا ويا.
ان کان علاوه، هر هڪ ملڪ جي هر علائقي ۾، جتان اسپيني فتح جي وقت گذريا، متعارف ڪرايل کاڌن جي ترڪيبون تبديل ٿي رهيون هيون ۽ اهڙيء طرح هڪ ئي کاڌ خوراڪ جي ڪيترن ئي قسمن جي نتيجي ۾.
اها تصديق ڪئي وئي آهي ته مسز انيس ڊي سوارز پهرين چلي جي عورت هئي، جنهن 1540 ۾ تيار ڪئي. امپانادا ڪجهه اسپيني ماڻهن لاءِ جن اتي ڪئمپ ڪئي جنهن کي هاڻي Cerro Blanco سڏيو وڃي ٿو.
گوشت سان ڀريل empanadas جي حوالي سان، Mapuches، اسپينش جي اچڻ کان اڳ، اڳ ۾ ئي هڪ مرکب تيار ڪيو ويو آهي جيڪو گوشت کي فصلن سان گڏ ڪيو ويو آهي. هنن هن مرکب کي ”پيرو“ سڏيو، جيڪو بگڙي ويو جنهن کي هاڻي ”پينو“ سڏيو وڃي ٿو. اصل پيرو اسپينش پاران شامل ڪيل اجزاء سان تبديل ٿي ويو، جن مان نڪرندو، ٻين جي وچ ۾، زيتون.
ان وقت جي اسپيني پنهنجي امپانڊا تيار ڪرڻ لاءِ پيرو کي مختلف قسم جي طور تي استعمال ڪيو، ان کي انهن جي مهيا ڪيل اجزاء سان مالا مال ڪيو. موجوده پينو هڪ مرکب آهي جيڪو بنيادي طور تي ڳاڙهي گوشت، پياز، زيتون، ڪشمش، انڊا ۽ جڙي ٻوٽين جو ٺهيل آهي.
انهن واقعن کان پوءِ مرچ ۾ empanada اهو ان جي ارتقا کي روڪي نه سگهيو آهي، هر ڀيري نئين ذائقن سان نئين فلنگ شامل ڪري ٿو جيڪي ڊنر جي تالن تي ڌماڪي ڪن ٿا. نون ذائقن ۾ شامل ڪيا ويا آهن جيڪي وقت سان گڏ انهن جي ڀرڻ ۾ شامل آهن ڪريم پنير، نيپولين، مختلف سامونڊي کاڌي، شيمپ سان پنير، مشروم سان پنير، گوشت ۽ پنير، پالڪ ۽ پنير.
پنير امپانڊا جو طريقو
عنصر
اٽي جو اڌ ڪپ
¼ ڪلوگرام پنير
وچولي درجه حرارت تي پاڻي جو اڌ ڪپ
کير جو اڌ ڪپ وچولي درجه حرارت تي
هڪ چمچو ۽ اڌ مکڻ
لوڻ جو چمچو
ترڻ لاءِ ڪافي تيل
پنير empanadas جي تياري
- پنير کي تمام ننڍڙن ڪعبن ۾ ڪٽ ڪريو (پنير کي پسائي سگهجي ٿو ۽ اهڙيءَ طرح ان کي وڌيڪ آسانيءَ سان ڳرايو وڃي ٿو جڏهن امپانداس کي فرائي ڪيو وڃي ۽ اهو پڻ بهتر طور تي سڄي ايمپناڊا ۾ ورهايو وڃي ٿو).
- هڪ ٿانو ۾، پاڻي، لوڻ ۽ کير ملايو. مکڻ کي ڳريو ان کي راند ۾ رکڻ سان هڪ ننڍڙي برتن ۾.
- اٽي کي گوندھڻ جي جاءِ تي رکي، ان جي وچ ۾ ھڪڙو ڊپشن ٺاھيو، جتي اڳ ۾ حاصل ڪيل پاڻي، لوڻ ۽ کير جو مرکب شامل ڪيو وڃي، گوندھ ڪريو جيستائين اٽو نرم ۽ سھڻو نه ٿئي. ڪپڙي يا پلاسٽڪ لفافي سان حاصل ڪيل ڪاميٽي کي ڍڪيو.
- توهان جي هٿ سان، بالن کي ٺاهيو هر هڪ امپانا لاء ڪافي آو سان. پوءِ، جيئن هو هر هڪ ايمپناڊا ٺاهي ٿو، تيستائين اٽي کي هڪ گولي مان هڪ دائرو ٺاهي ٿو، جيستائين اهو تقريباً 1 ملي ميٽر ٿلهو نه ٿئي.
- پوءِ دائري جي مرڪز ۾ پنير جو هڪ وڏو چمچو شامل ڪريو. اٽي جي دائري جي پوري ڪنڊ کي پاڻي سان نم ڪريو ۽ ان جي وچ ۾ اٽي کي فولڊ ڪري مواد کي چڱي طرح بند ڪريو. امپانڊا جي ڪنارن کي چڱي طرح بند ڪريو انھن تي ڪانٽو سان دٻايو. تيار ٿيل امپانڊا کي ترڻ لاءِ وجھو يا اٽي جي سطحن تي گڏ ڪريو ۽ ھڪ ٻئي کان الڳ ڪريو.
- تيل کي گرم ڪريو تقريباً 350 ° F يا 189 ° تي هڪ وقت ۾ وڌ ۾ وڌ 3 پيٽن کي ڀوريو جيستائين گولڊن براون. آخرڪار، جڏهن امپانداس کي هٽائڻ، انهن کي ريڪ تي رکي، اضافي تيل کي هٽائڻ لاء.
هڪ لذيذ پنير امپانا ٺاهڻ لاءِ صلاحون
- پنير کي تمام ننڍن ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو ته جيئن ان کي پچائڻ دوران ڳرڻ آسان بڻائي سگهجي.
- اهو تمام ضروري آهي ته تيل جو صحيح گرمي پد 350 °F يا 189 °C هجي، جيڪڏهن توهان وٽ حرارت کي درست انداز ۾ ماپڻ لاءِ ٿرماميٽر نه آهي. توهان تيل ۾ اٽي جو هڪ تمام ننڍڙو بال وجهي سگهو ٿا ۽ جيڪڏهن اهو زور سان بلبل ڪري ٿو ته اهو هڪ سٺي نشاني آهي ته تيل امپانداس کي ڀڄڻ لاء تيار آهي.
- جيڪڏهن تيل ڪافي آهي، توهان هڪ وقت ۾ اٽڪل ٽي ايمپناڊاس کي ڀڄائي سگهو ٿا، جيڪڏهن توهان وڏي مقدار ۾ شامل ڪيو، تيل گهڻو ڪري گرمي پد کي گهٽائي ٿو ۽ امپانداس خراب نه ٿيندو.
- مثالي طور، امپانداس کي ان وقت فرائي ڪريو جڏهن اهي کائڻ وارا آهن ته پنير اڃا تائين مضبوط نه ٿيو آهي.
- گرم تيل ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ امپانڊاس جي اٽي کي ٽوٿ پيڪ سان ڇڪيو، ته جيئن گيس ٻاهر اچي.
- امپانداس پڪل يا تريل ٿي سگهي ٿو.
ڇا توهان کي خبر آهي....؟
Una پنير empanada اهو جسم جي مناسب ڪم لاء هڪ اعلي غذائي قدر آهي.
پنير پروٽين مهيا ڪري ٿو جيڪو عضلات جي ٺهڻ ۾ مدد ڪري ٿو، وٽامن اي جيڪو مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو، ان ۾ وٽامن بي ۽ ڊي ڪمپليڪس ۽ معدنيات ميگنيشيم، پوٽاشيم، ڪيلشيم ۽ فاسفورس پڻ شامل آهن. انهن حصن مان هر هڪ جسم جي مناسب ڪم ۾ مدد ڪري ٿي. مثال طور، مضبوط هڏن ۽ ڏندن کي برقرار رکڻ لاءِ جسم کي ڪلسيم جي ضرورت هوندي آهي. ڪلسيم کي ٺيڪ ڪرڻ لاءِ وٽامن ڊي جي ضرورت پوندي آهي، جنهن ۾ پنير به هوندو آهي.
ڪاميٽي مواد مهيا ڪري ٿي، ٻين شين جي وچ ۾، ڪاربوهائيڊريٽ جو جسم جيڪو توانائي ۾ تبديل ڪري ٿو.
