El آلو ڪيڪ اهو ارجنٽائن پاران تمام گهڻو ساراهيو ويو آهي، اهي ان کي ٿڌو وقت ۾ پسند ڪن ٿا جڏهن اهو هڪ خوشبوء وارو ڊش ٺاهي ٿو. جيتوڻيڪ اهي سال جي ڪنهن به وقت ان کي گهٽ استعمال ڪن ٿا. اهو ميش ٿيل آلو جي ڪيترن ئي تہن تي مشتمل آهي، جيڪي ڪٽيل گوشت سان گڏ آهن.
ارجنٽائن جي نسخي ۾ جو ڪيڪ آلو، پسيل آلو جي اضافي ۾، اهي عناصر شامل ڪن ٿا جيڪي دنيا جي باقي علائقن ۾ عام نه آهن. انهن عنصرن مان هي آهن: ڪٽيل سخت اُبليل انڊا، زيتون، ڪشمش ۽ گوشت، جن کي هو مختلف مصالحا شامل ڪري تيار ڪندا آهن. باقي رهي نتيجي طور هڪ لذيذ ڊش، سوادج ۽ مثالي خاندان سان لطف اندوز ڪرڻ لاء.
آلو پائي جي تاريخ
جي مکيه اجزاء آلو ڪيڪ ارجنٽائن ۾ اهي خاص طور تي آلو ۽ گوشت آهن. انهن اجزاء مان هر هڪ مختلف براعظمن تي پيدا ٿيو. ان ڪري، چيو ويو آهي ته ڊش صرف انهن جي وچ ۾ رابطي کان پوء تيار ٿي سگهي ٿي. آلو پائي جي فطرت کي بيان ڪرڻ لاء بهترين لفظ ان کي "مخلوط" سمجهي رهيو آهي.
ڳالهه ٻولهه شروع ٿي جڏهن ڪرسٽوفر ڪولمبس آمريڪا پهتو. ان ڳالهه ٻولهه جي نتيجي ۾، اسپينش پڻ متعارف ڪرايا ۽ زيتون، جيڪي پڻ ارجنٽائن آلو ڪيڪ جي اجزاء جو حصو آهن.
ان جي مکيه اجزاء جي اصليت جي اهميت کي ڏنو ويو آهي آلو ڪيڪهر هڪ جي ڪهاڻي هيٺ بيان ڪئي وئي آهي:
آلو ۽ ان جي اصليت
آلو پيرو جي ڏاکڻي حصي ۽ بوليويا جي اتر اوڀر ۾ ملندڙ Andes ۾ پيدا ٿيو. اها تصديق ڪئي وئي آهي ته اڳ ۾ ئي تقريبا 6000 ق.م ۾ اڳ ۾ ئي انهن علائقن جي Incas پاران استعمال ڪيو ويو هو، جن ڪيترن ئي قسمن جي آلو پوکي ڇڏيو ۽ اتان کان اهو سڄي آمريڪا ۾ پکڙيل هو.
پوءِ، ڪولمبس جي آمريڪا اچڻ سان، اهو هو جڏهن پوٽو اسپين وارن جي سفرن سان اسپين ۾ پهتو ۽ اتان آهستي آهستي سڄي يورپ ۾ ڦهلجڻ لڳو. انهن هنڌن لاءِ ان کي پوٽو ۽ ٻين طريقن سان سڏيندا هئا. اهڙي طرح اناج، مٺو آلو ۽ ٻيون شيون به يورپ ۾ پهچنديون هيون.
ڍورن جو اصل
ڍورن سان، آلو جي سامهون رستو ٿيو، اهو اسپين فاتحن طرفان آمريڪا ڏانهن آندو ويو. ارجنٽائن ۾، موسمي حالتن ۽ مٽيءَ جي حالتن سان، ته جيئن ڍورن لاءِ گھاس ڏئي سگھجي، جتان غالباً سندن ٻج کڻي آيا. هڪ دفعو متعارف ڪرايو، ملڪ ۾ مالدار تيزيء سان وڌيو، ارجنٽائن کي گوشت جو برآمد ڪندڙ بڻائيندو.
ان ملڪ ۾ آلو ڪيڪ اها هڪ ڊش هئي جيڪا عام طور تي مشهور طبقي سان تعلق رکندڙ مزدورن طرفان تيار ڪئي ويندي هئي. ان جو سبب گوشت ۽ آلو جي گهٽ قيمت هئي.
آلو ڪيڪ تيار ڪرڻ جو طريقو
عنصر
اڌ ڪلو گرام ٿلهي ڪٽيل گوشت جو
هڪ ڪلوگرام آلو
اڌ وچولي سائيز جي گھنٽي مرچ
هڪ بصر
ٻه لوسن
هڪ بلون ڪعب
مرچ
کير جا ٽي وڏا چمچا
25 گرام مکڻ
جائفل
زيتون
مرچ
ڪشمش
سال Sal
تيل
انهن اجزاء سان ڪائونٽر تي، اسان تيار ڪرڻ وارا آهيون آلو ڪيڪ:
تياري
- لوسن، گھنٽي مرچ ۽ پياز کي پنهنجي پسند جي انداز ۾ ڪٽيو. رزرو.
- چمڙي کي هٽائڻ کان پوء آلو کي ڌوء، انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ۽ لوڻ سان پکايا.
- لوسن کي تيل ۾ ساٿ ڪريو، ۽ ٻيا اڳ ۾ رکيل عناصر؛ جيستائين پياز شفاف آهن. ساس محفوظ ڪريو.
- ان کان پوء، گوشت شامل ڪريو ۽ ڀڄڻ جاري رکو ۽ ان کي سڀني عناصر کي گڏ ڪرڻ لاء ۽ اڃا به پچائڻ لاء.
- شامل ڪريو بولون ڪعب، اڳ ۾ رکيل ساس، مرچ. تقريباً 15 منٽ لاءِ هر شيءِ کي ضم ڪرڻ.
- گرم آلو کي ميش ڪريو، مکڻ، جائفل، کير، ڪشمش ۽ زيتون شامل ڪريو. موسم ۽ ٿڪايو جيستائين سڀئي اجزاء ضم ٿي وڃن.
- بيڪنگ لاءِ موزون ڪنٽينر ۾، ميش ٿيل آلو جي هڪ پرت کي تري ۾ رکو، مٿي تي تيار ڪيل گوشت جو هڪ پرت شامل ڪريو. ان کان پوء، ميش ٿيل آلو جو هڪ ٻيو پرت ۽ گوشت جو هڪ ٻيو پرت جاري رهي جيستائين ميش ٿيل آلو جي هڪ پرت سان ختم ٿي وڃي.
- مٿي تي ٿڌل پنير شامل ڪريو جيڪو چڱيءَ طرح گريٽين ٿي وڃي ۽ تندور ۾ وٺي وڃي وڌ ۾ وڌ گرمي پد تي يا 15-20 منٽن تائين گرل ڪريو يا جيستائين اهو نظر اچي ته پنير گهربل نقطي تي گريٽين آهي.
- ٿي ويو، چکو. مزو وٺو!
آلو پائي ٺاهڻ لاء صلاحون
- جي وضاحت لاءِ آلو ڪيڪ ارجنٽائن، گوشت جو انتخاب تمام ضروري آهي، اهو لازمي طور تي گوشت جو حصو هجڻ گهرجي جيڪو سوادج آهي، ڪجهه osso buco جي سفارش ڪن ٿا. انهي سان گڏ گوشت کي سيزن لاء استعمال ٿيندڙ سيزننگ اهم آهن.
- جيڪڏهن ميش ٿيل آلو ۾ ڪجهه مکڻ يا مارجرين شامل ڪيو ويندو آهي، اهو ان جي ذائقي جي هڪ ٻيو طول و عرض وٺندو آهي.
- آساني سان هر پرت کي آلو سان گڏ تيار ڪرڻ سان ورهائڻ لاء، ان کي ٿڌو پاڻي ۾ پکڙيل چمچ سان پکڙيل آهي.
ڇا توهان کي خبر آهي....؟
ارجنٽائن جي ڊش جو آلو ڪيڪ اها هڪ مڪمل ڊش آهي، جيڪا اعليٰ غذائيت جي سطح سان آهي، ڇاڪاڻ ته اها کاڌ خوراڪ جي هر جزو پاران مهيا ڪيل غذائيت جي ڪري.
جي پليٽ ۾ موجود ڍورن جو گوشت آلو ڪيڪ اهو جسم جي عضون جي ٺهڻ ۽ صحت ۾ بنيادي پروٽين مهيا ڪري ٿو. وٽامن B12 ۾ مالا مال، جيڪو ٻين شين جي وچ ۾، مدافعتي نظام کي بچائيندو آهي. ان کان سواء، ان ۾ لوهه، ميگنيشيم، زنڪ، پوٽاشيم، سيلينيم ۽ فاسفورس شامل آهن؛ انهن مان هر هڪ جسم جي مناسب ڪم لاء خاص فائدا مهيا ڪري.
۾ موجود آلو آلو ڪيڪ اهي ڪاربوهائيڊريٽ مهيا ڪن ٿا، جيڪو جسم کي توانائي ۾ تبديل ڪري ٿو. اهي وٽامن پڻ مهيا ڪن ٿا: سي، بي 6، بي 3، گڏوگڏ: فولڪ ائسڊ، پوٽاشيم، لوهه، زنڪ، فاسفورس، ڪيلشيم، ميگنيشيم، مينگنيز، ربوفلاوين، ٿاامين، نياسين ۽ حتي سبزي پروٽين. اهي فائبر پڻ مهيا ڪن ٿا، جيڪو هضمي سسٽم جي مناسب ڪم ۾ مدد ڪري ٿو ۽ سڪي ٿو.
هر هڪ ٻئي جز جهڙوڪ پياز، لوسن، مرچ، زيتون، ڪشمش، کير، پنير، جسم کي خاص فائدا فراهم ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته اهي جسم کي ضروري غذائي جزا فراهم ڪن ٿا، ان جي صحيح ڪم لاءِ. تنهنڪري جي آلو ڪيڪ اهو بم نه رڳو ذائقي لاءِ آهي، پر ان جي فائدن لاءِ پڻ آهي، جيڪي ان کي استعمال ڪن ٿا.
