Вы ищете идеальный рецепт для Сочельника? Так что готовьтесь, ведь сегодня я поделюсь своим рецептом Индейка с вином и каштанами. Позвольте себе очаровать себя неповторимым вкусом, сочной и гладкой текстурой мяса индейки. В MiComidaPeruana мы хотим побаловать вас и показать вам различные альтернативы, которые вы найдете в категории рождественских ужинов. Далее я представлю необходимые ингредиенты, чтобы шаг за шагом приготовить вкусную индейку с вином и каштанами. Руки на кухню!
Рецепт индейки с вином и каштанами
Ингредиенты
- 1 индейка весом 4 кг нарезанная
- 4 литров воды
- 2 бутылки красного вина
- 2 средних луковицы, нарезанных кубиками
- 4 средних помидора, очищенных и нарезанных
- 100 г сливочного масла
- 1 литр оливкового масла
- 1/2 кг пшеничной муки
- 12 измельченные зубчики чеснока
- 36 очищенных каштанов (если они сухие, замочите накануне вечером)
- Ароматические травы (лавровый лист, базилик, розмарин, тимьян, шалфей)
- 1 палочка корицы
- 6 зубчиков
- Соль и перец
Приготовление индейки с вином и каштанами
- В большую кастрюлю с глубоким дном налейте воду, бутылку вина, ароматические травы, корицу и гвоздику. Дайте закипеть несколько минут.
- Теперь на сковороде нагрейте масло и обжарьте приправленные и посыпанные мукой кусочки индейки, чтобы они хорошо подрумянились. Слейте воду и положите в кастрюлю на очень слабом огне.
- На той же или другой сковороде обжарьте на сливочном масле лук и чеснок, а когда они начнут становиться блестящими и прозрачными, добавьте помидоры и через пять минут, помешивая деревянной ложкой, всыпьте три столовые ложки муки.
- Когда мука хорошо подрумянится, добавить ее к каштанам, перевернуть и сбрызнуть оставшейся бутылкой вина, хорошо перемешать, чтобы не образовались комочки, если есть что-то густое, добавить бульон, варить три минуты без остановки переместите и вылейте все в кастрюлю, где находится индейка.
- Хорошо перемешайте и готовьте на очень слабом огне до мягкости, проверьте уровень соли и дайте ему постоять десять минут перед подачей на стол.
Пищевые свойства вина
- Благодаря фенольному содержанию красное вино оказывает сильное антиоксидантное действие на организм.
Ищу больше рецепты на рождество и Новый год? Вы приедете вовремя и получите вдохновение во время этих праздников с помощью следующих рекомендаций:
Если вам понравился рецепт Индейка с вином и каштанами, предлагаем вам войти в нашу категорию Рождественские Рецепты. Читаем в следующем перуанском рецепте. Наслаждаться!
