El локро o Рокро, как это раньше называлось изначально на языке кечуа; Это один из Перуанские рагу самый вкусный и запоминающийся любителям перуанской гастрономии. Восток тушеное мясо Его легко можно рассматривать как вегетарианское блюдо, так как базовый и главный ингредиент - это древний овощ с большим вкладом витамина А для нашего здоровья. Позвольте себе очаровать себя этим изысканным рецептом моей перуанской кухни, который, я уверен, вызовет бурю сенсаций. 🙂
Рецепт Запалло Локро
Этот изысканный Рецепт локро, готовится на основе рагу из кабачков и картофель, в дополнение к кукурузе, чили и свежему сыру. Вы можете дополнить его хорошо измельченным белым или цельнозерновым рисом. Его безошибочный вкус и щедрая текстура тыквы делают его одним из моих любимых блюд, чтобы удивить семью. Далее я покажу вам ингредиенты, которые нам понадобятся, а также раскрою свой секрет приготовления. Давай сделаем это!
Ингредиенты
- 3 чашки нарезанной тыквы
- 4 очищенных и нарезанных кубиками картофеля (картофеля)
- 1 стакан вареной фасоли
- 1 стакан вареного горошка
- 1/2 стакана масла
- 1 стакан мелко нарезанного красного лука
- 1 чашка вареной кукурузы
- 1/2 стакана сгущенного молока
- 1 стакан свежего тертого сыра
- 3 желтых перца,
- 4 пастбищных или жареных яйца-пашот
- 1 ломтик острого перца.
- 1 щепотка белого перца
- 1 щепотка тмина
- 1 щепотка зубочистки
- 1 чашка нарезанного гуакатая
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 стакан жидкого желтого перца чили
- Соль по вкусу
Подготовка Locro de Zapallo
- В запеканку наливаем струю масла
- Добавьте чашку мелко нарезанного красного лука.
- Приправьте примерно 5 минут и добавьте хорошую столовую ложку молотого чеснока.
- Приправьте еще 2 минуты и теперь добавьте чашку разжиженного желтого перца. Затем приправляем 5 минут на слабом огне.
- Добавляем 3 стакана рубленого кабачка.
- Добавьте овощной бульон или воду.
- Готовьте 20 минут и добавьте 4 очищенных и нарезанных картофеля, чашку вареной фасоли, 1 чашку вареной кукурузы, добавьте соль, белый перец, щепотку тмина, щепотку зубочистки и чашку нарезанного гуакатая.
- Дайте закипеть, чтобы все приобрело тело и аромат. В конце мы добавляем хорошую струю сгущенного молока, чашку тертого свежего сыра, вареный горошек, полоски желтого перца чили, 4 пастбищных или жареных яйца пашот, а также нарезанный гуакатай и ломтик красного острого перца.
- Даем ему отдохнуть минутку и все! К подаче мы подаем его с мелкозернистым белым рисом.
Советы и хитрости, чтобы приготовить вкусный Locro de Zapallo
- Помните, что когда вы покупаете тыкву, убедитесь, что она плотная, без мягких частей, которые проседают, или чтобы она была очень зеленой по бокам. Идеальный цвет - интенсивно-желтый, и его следует хранить в хорошо проветриваемом месте, а не в течение многих дней, чтобы вы могли употреблять его в прохладном месте.
- Добавьте тертый локус к локру рядом с тыквой. Вы смеете попробовать?
Вы знали…?
Тыква - очень популярная еда в Перу, так как это овощ, который восходит к временам инков и ацтеков, затем он был завезен в Европу, и его потребление стало очень популярным. В настоящее время кормление младенцев и детей включено, так как это очень полезно для их нежной пищеварительной системы. Кроме того, помимо своих питательных свойств, он также богат витамином А и имеет высокую концентрацию воды.
