Сегодня я вам подарю вкусный Перуанский рецепт чечевицы с рисом, известный тем, что подается по понедельникам в большинстве перуанских домов. Если вы из этой замечательной страны, вы знаете, что у этого знаменитого рецепта есть и другие варианты, которые в основном основаны на аккомпанементах, вы можете найти его, например, Чечевицу с беконом, Чечевицу с курицей, Чечевицу с мясом или с жареной рыбой. Каким бы ни был аккомпанемент, этот рецепт восхитителен. Порадуйте себя этим популярным рецептом чечевицы, легким в приготовлении и довольно недорогим.
Как приготовить рагу из чечевицы с рисом?
Если вы не знаете, как приготовить вкусный и популярный Постное рагу, проверьте рецепт, который вы увидите ниже, и где вы также узнаете, как его приготовить шаг за шагом. Оставайтесь на MiComidaPeruana.com и попробуйте их! Вы увидите, как легко готовить и насколько вкусно это будет, когда вам понравится! Давайте посмотрим на этот рецепт, который взят прямо из моей семейной книги рецептов.
Чечевица с рисом рецепт
La рецепт чечевицы Его готовят из тушеной чечевицы, предварительно приготовленной с заправкой из масла, лука, молотого чеснока и кориандра. Сопровождается богатым зерном белого риса. У тебя потекли слюнки? Не будем больше ждать и приступим к работе!
Ингредиенты
- 1/2 кг чечевицы
- 1/2 нарезанной моркови
- 1 стакан оливкового масла
- 4 белых картофеля, очищенных и нарезанных
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка молотого зеленого чили
- 1 веточка кориандра (кориандр)
- 1 щепотка тмина
- Щепотка соли
- 1 щепотка перца
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка орегано
Приготовление чечевичного рагу
- В кастрюле делаем заправку из столовой ложки измельченного чеснока и стакана мелко нарезанного лука. Добавляем четверть стакана жареного рубленого бекона, это, конечно, необязательно. Вы также можете добавить кусок копченого ребра из тех, что продают на рынках.
- Теперь добавьте чайную ложку томатной пасты, соль, перец, тмин, лавровый лист и орегано по вкусу. Затем добавьте половину очищенной и мелко нарезанной моркови. Наконец, немного мясного или овощного бульона или воды. Доводим до кипения и пробуем соль.
- Добавьте в кастрюлю полкилограмма предварительно замоченной чечевицы. Варим, пока все не станет вкусно и слегка густо. В конце еще раз пробуем соль, добавляем немного оливкового масла и все, перемешиваем все, что нам нравится.
- Для подачи добавьте к нему белый рис и креольский соус. Я люблю сочетать чечевицу с жареной рыбой, а среди жареной рыбы - кожиновиту, хотя, конечно, по многим причинам ее с каждым днем становится все меньше. Наслаждаться!
Ах, да, в зависимости от того, как вы покупаете чечевицу, если она насыпная или сухая, примите во внимание, что она не дробленая, желательно покупать здоровые и чистые зерна. Если вы выберете упакованную чечевицу, посмотрите на срок годности, если вы покупаете ее в сыром виде, убедитесь, что она хорошо высохла, без грибков и мелких ростков, потому что это означает, что в какой-то момент они были увлажнены. Хотите узнать, как лучше сохранить чечевицу? Ниже я оставляю вам еще один совет.
Советы по сохранению чечевицы
Как сохранить чечевицу? Лучше всего хранить чечевицу, не теряя своих первоначальных свойств, в стеклянных банках или любой емкости с герметичной крышкой и размещать ее в сухих темных местах и вдали от источников тепла. Упакованные лучше хранятся в упаковке, а сыпучая чечевица - в герметичной таре.
Вы знали?
La чечевица Это продукт, богатый витаминами B1, B2 и некоторыми минералами, такими как медь, магний, фосфор, селен и цинк. А для вегетарианцев это важный источник железа, помимо сочетания его с рисом и яйцами, он не требует добавления мяса в блюдо и становится важным источником белка, он богат клетчаткой и помогает нам снизить уровень холестерина. Рекомендуется употреблять с пищей, богатой витамином С, например, со свежими помидорами или цитрусовыми.
