Перуанский рис чауфа

El Arroz Chaufa или также известный как Жареный рис. Это символическое блюдо, которое происходит от слова Chaufan. Этот восхитительный рецепт принадлежит китайским поварам, которые собирали рис, который был продуктом их работы; и что из того, что осталось, они сделали смесь того, что позже будет называться arroz chaufa. Дикий огонь его сальтадо, белого риса из повседневной компании с острием киона и китайского лука, придающими этому неповторимому вкусу. Все это дало жизнь блюдам, которые сегодня являются частью нашей повседневной жизни и Перу. Это известное и популярное блюдо не могло отсутствовать в книге рецептов My Peruvian Food, поэтому сегодня я поделюсь своим домашним рецептом.

История перуанского риса чауфа

Трудно узнать, когда Arroz Chaufa стала обязательной к посещению декорацией в доме перуанская семьяЧто мы можем сделать, так это проследить его до истоков. Это была вторая половина XIX века, когда тысячи Граждане Китая Они приехали в Перу, чтобы работать в поле, все они делали это по неприемлемым контрактам, через несколько лет им удалось пересмотреть их, чтобы получить лучшие условия, это позволило им сэкономить для собственного бизнеса, который в основном превратился в гостиницу, где подают блюда местной кухни. служили того времени, именно там без определенного плана или стратегии они соскользнули в Креольская приправа перуанской кухни.

Рецепт перуанского риса чауфа

В моем доме рецепт чауфы Он не был приготовлен из жареной свинины, курицы, утки или креветок. Он был приготовлен из колбасного фарша, который продавался в супермаркете того времени. Я полагаю, что это даст последний шанс тем сосискам, которые вот-вот умрут. Но, как это часто бывает, долгое время я думал, что это домашний рецепт и что во всех домах это было сделано одинаково, однако время научило меня, что нет, что великая добродетель чауфа - это его способность показывать себя уникальным и несравненным в соответствии со вкусом и памятью различных перуанских семей.

Далее я покажу вам ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления домашний рис чауфа в стиле моей перуанской кухни. Обратите внимание! 🙂

Ингредиенты

Приготовление перуанского риса чауфа

1. Начинаем с того, что вливаем в сковороду на среднем огне струю масла с половиной стакана мелко нарезанного китайского лука, столовой ложкой измельченного чеснока и столовой ложкой тертого киона.
2. Добавьте полстакана нарезанного кубиками красного перца и чашку мяса по своему вкусу.
3. Быстро обжариваем все в течение 2 минут и добавляем 4 стакана риса, увеличиваем готовность до максимума и останавливаемся до тех пор, пока на заднем фоне не начнет звучать так, как будто это жарка или жарка.
4. В этот момент мы соскребаем дно, ударяем по рису широкой стороной черпака и отжимаем.
5. Мы снова останавливаемся, пока снова не звучит тост. Повторяем этот процесс 3 раза и только потом добавляем 4 столовые ложки кунжутного масла, 8 столовых ложек соевых бобов, соль, перец, щепотку сахара, 1 столовую ложку устричного соуса и 2 стакана китайского лука.
6. В конце добавляем нарезанный омлет из 4-х яиц. Делаем последний ход и вуаля! Наслаждайтесь! 🙂

Советы и хитрости, чтобы приготовить вкусный рис чауфа

• В конце добавьте несколько капель лимона и немного домашнего жидкого острого перца, который всегда есть в холодильнике, сделайте тест и скажите мне 🙂

Вы знали?

Рис является основным продуктом питания многих культур и хорошим источником энергии в виде углеводов. Чтобы его потребление было здоровым, важно знать, какие калории оно содержит, например, 100 граммов жареного риса содержат 160 калорий, поэтому количество калорий, содержащихся в этом блюде, зависит от риса, его чрезмерное потребление может увеличить риск ожирения, поэтому нужно тщательно контролировать.