Вы решитесь приготовить вкусный Картофельный аджиако? Если ваш ответ - ДА, приготовьте скатерть и все необходимое, чтобы насладиться этой популярной перуанской едой, по рецепту, который вы увидите ниже. Так что расслабьтесь и позвольте себе очаровать себя этой щедрой картошкой, которая вызовет у вас бурю восхитительных ощущений в единственном безошибочном стиле. Микомидаперуана . Руки на кухню!
Картофельный рецепт аджиако
Ингредиенты
- 4 белых картофеля
- 4 желтых картофеля
- 2 стакана красного лука
- 1 стакан вареной фасоли
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
- 1/2 стакана жидкого желтого перца
- 300 мл сгущенного молока
- 200 мл масла
- 1/2 стакана нарезанного кубиками свежего сыра
- 1/2 стакана хуакатая
- 1/2 стакана кинзы
- Мятный фарш
- 1 острый перец
- Щепотка соли
- 1 щепотка перца
- 1 щепотка тмина
Подготовка Ajiaco de papas
- В кастрюлю добавьте 2 стакана мелко нарезанного красного лука и обжарьте его на медленном огне с небольшим количеством масла. Готовим, пока он не станет прозрачным.
- Добавьте две столовые ложки измельченного чеснока и медленно варите, пока чесночный аромат не уляжется. Затем пора добавить полстакана свежего желтого перца чили, смешанного с прожилками и семенами, со всем остальным.
- Готовим до тех пор, пока все не разделится (то есть порезано), чтобы после варки было видно, что жир уходит с одной стороны, а заправка - с другой, вот и основа готова.
- Теперь мы добавляем 4 больших белых картофеля, которые мы нарезаем мелкими кубиками, и 4 желтых картофеля, которые мы нарезаем немного более крупными кубиками. Мы перемешиваем и добавляем чашку вареной фасоли и чашку овощного или куриного бульона, достаточно, чтобы приготовить картофель. Аккуратно перемешиваем смесь некоторое время.
- Добавляем щепотку соли, перца, тмина и накрываем. Готовьте, аккуратно помешивая деревянной ложкой, чтобы получилась каша с кусочками.
- В завершение мы добавляем хорошую струю сгущенного молока, полстакана нарезанного кубиками свежего сыра Серрано, полстакана хуакатай, полстакана нарезанного кориандра и мяты, а также ломтик острого перца, чтобы придать ему вкусный аромат. Дайте ему постоять 5-10 минут, и его можно будет положить на стол с белым рисом, креольским соусом или яичницей, если хотите. Преимущество!
Советы по приготовлению вкусного Ахиако де папас
Вы знали…?
- Фасоль (ингредиент в этом препарате) - это бобовые, которые содержат большое количество клетчатки в рационе, что так важно для контроля аппетита, здоровья сердечно-сосудистой системы, а также для укрепления здоровья кишечника, которые в сочетании с картофелем образуют синергию питательных веществ. Кроме того, оба продукта являются источником энергии, дополняя их белки и добавляя витамин С в день.
- Еще с доиспанских времен перец чили и картофель входили в рацион жителей Перу. Также в колониальные времена испанцы добавляли другие ингредиенты и приправы, которые давали жизнь различным блюдам, таким как аджиако. Сегодня его потребление разнообразно и доступно для любого бюджета.
