В Эквадоре севиче является национальное блюдо По сути, это особенное блюдо в эквадорском ресторане морепродуктов.
Подготовка севиче включает в себя какой-то рыба сырой, который смешивается с другими ингредиентами, среди которых лимонный сок.
Они также используются креветки, осьминоги в приготовлении этого блюда. Эти ингредиенты можно использовать отдельно или в сочетании с рыбой.
Сегодня мы имеем дело с севиче из креветок, как следует из названия, основным ингредиентом является креветка.
Севиче из креветок – блюдо простое в приготовлении. хороший вкус тропический.
Это блюдо, севиче из креветок, очень популярно во всех городах Эквадора, его готовят и употребляют особым образом. прибрежные города.
El Севиче из креветок это тарелка собрание восхитительный и очень освежающий.
Некоторые из них представлены Variaciones севиче из креветок, включив такой ингредиент, как манго, авокадо, какой-то острый перец, подчеркивающий его тропический вкус.
В Эквадоре севиче настолько популярно, что во всех городах его можно купить. севичерия.
Рецепт севиче из креветок
Платон: Запрещенный
кухня: Эквадорский
Время подготовки: 2 часов
Трудность de подготовка: Легко
продовольствие: 6
автор: Лейла Пужоль
El Севиче из креветок Это блюдо богато витаминами и минералами и имеет восхитительный вкус. Он позволяет поддерживать высокий уровень глюкозы, а также его легко приготовить. Идеальное блюдо для вкусного обеда! Знайте рецепт и приготовьте их сегодня.
Ингредиенты для приготовления севиче из креветок
Если вы хотите, приготовить севиче креветкаВам необходимо приобрести следующие ингредиенты: 50 грамм фиолетового лука, 500 грамм очищенных, приготовленных и очищенных креветок, 100 мл лимонного сока, 50 мл апельсинового сока, 10 грамм кинзы, 10 грамм перца чили, 20 грамм масла и соль. пробовать.
Также следует учитывать сопровождение, хотя вы можете выбрать его только по своему вкусу или по вкусу своей семьи/друзей. Это: тостоны, патаконы, чифлы подорожника, попкорн, жареная кукуруза, авокадо.
Приготовление севиче из креветок
После того, как ингредиенты Севиче из креветок, приступим к его простому приготовлению. Шаги следующие:
ШАГ 1 – НАРЕЗКА
Этот шаг обычно очень распространен среди людей, которые едят Севиче из креветок. Но если вы предпочитаете его целиком, вы можете съесть его и таким образом. В противном случае просто разрежьте креветку на 2-3 части (если она среднего размера) и нарежьте кубиками. Также возьмите красный лук и нарежьте половину ломтиками, а половину кубиками.
ШАГ 2 – ПРОМЫВАНИЕ
Должен добавить нарезанный кубиками лук, в холодной воде, чтобы устранить резкий привкус.
ШАГ 3 – СМЕШИВАНИЕ
Вам нужно смешать креветки с перцем чили, перцем и нарезанным кубиками луком вместе с 80 мл лимонного сока, 50 мл апельсинового сока и солью.
ШАГ 4 – ОХЛАЖДЕНИЕ
Нужно оставить его мариноваться в холодильнике на 1 час. или пока он не замаринуется и не приобретет хороший цвет.
ШАГ 5 – ИДЕАЛЬНЫЙ КОМПАНИТ
В то время как креветки охлаждают и успевают замариноваться, вы должны сделать севиче компаньоном. Для этого вам понадобится нарезанный лук и оставшиеся 20 мл лимонного сока. Затем в чашку посыпьте солью и залейте холодной водой.
Наконец, выполнив 5 шагов, описанных выше, вы сможете подавать севиче в сопровождении дубленого лука и заранее выбранного вами гарнира (патаконы, кукуруза, авокадо). Напишите в комментариях, понравился ли вам наш рецепт!
Факты о питании креветок
Одна средняя креветка в панцире:
калорий: 7
консистентные смазки: 0,12 грамм
углеводы: 0,06 грамм
Белок: 1,38 gramos
холестерин: 10 миллиграмма
натрий: 31 грамм
Калий: 9 миллиграмма
виды севиче
En Эквадор можно попробовать другой виды севиче.
В разные регионы этой южноамериканской страны, севиче использование в качестве основного ингредиента различных видов ракушки, креветки, рыба, креветки и другие моллюски.
На рассвете они достают эти плоды из моря.
Дамы побережья пользуются большой популярностью благодаря своим продажа севиче a берег моря, они также продают его в города, в ресторанах, известных как севичерия.
Между разными виды севиче которые подготовлены в Эквадоре являются:
- Севиче из креветок: Как видно из названия, основным ингредиентом являются креветки, это севиче подают в блюдах, аналогичных тем, в которых подают суп, только немного меньше. При приготовлении используются, кроме отварных креветок, лимонный и апельсиновый соки, перец, красный лук, томатный соус, кинза, перец; К нему подают перец чифлс, кангиль или поджаренную кукурузу. свистит.
- Рыбное севиче, осьминог, оболочка, омар, кальмар, чо-чо и краб; В этом виде севиче используется акула или сьерра, ее нарезают кубиками. Оставляем мариноваться в лимонном соке на несколько часов. Далее к птице, которую маринуем, добавим соус из красного лука и нарезанный кориандр.
- Севиче из сырой рыбы, Это севиче обычно готовят из рыбы, известной как горбыль. Эту рыбу смешивают с перцем, желательно зеленым, красным луком, перцем, кинзой, его можно заменить кориандром.При подаче этого севиче его подают с поджаренной кукурузой, кангилом или патаконами. Это севиче – самое популярное на побережье Эквадора.
- Севиче из ноги мула, «нога мула» — это разновидность Остра. Способ приготовления этого севиче очень похож на способ приготовления севиче из сырой рыбы. Основное отличие в том, что устрица, но отличается тем, что устрицу готовят на пару, чтобы она открылась. Из одной устрицы получается большая тарелка севиче.
- В регионе Сьерра, поскольку типичные для побережья ингредиенты недоступны, севиче готовят с использованием люпина в качестве основного ингредиента, который смешивают с кориандром, томатным дублением, лимоном и солью. По желанию можно добавить перец чили; он чочо севиче мы можем подавать его с поджаренной кукурузой, кангилом и перцем чифлсом.
- Сердцевину пальмы и грибы также используют для приготовления севиче. Подготовить сердцевины пальмового или грибного севиче действуйте аналогично тому, как готовили чочос севиче.
- Если посетителям не нравятся моллюски, в Эквадоре принято предлагать в качестве альтернативы Куриный севиче. Его готовят путем приготовления курицы, а затем готовят по одному из различных способов приготовления других севиче.
Севиче: эквадорское или перуанское?
El севиче Это типичное блюдо во многих странах Латинская Америка.
Эквадор и Перу страны, где есть севиче более высокая популярность.
находятся Аналогичный их препараты Однако можно отметить эквадорское севиче и перуанское севиче. некоторые различия между обоими препаратами. Важно отметить, что в обеих странах севиче готовят с использованием схожих ингредиентов, среди которых морской окунь, дорадо, черные ракушки, тонкий лимон, лук пайтенья.
Выделим наиболее существенную разницу между обоими севиче: разница относится к способ подачи севиче:
- En Эквадор, принято подавать севиче в соке где был приготовлен основной ингредиент (рыба, креветки, осьминоги, устрицы...) или санкочо. Это очень сочное севиче, на вид немного жидкое. Гарниры при подаче севиче из креветок: эквадорцы обычно сопровождают это блюдо поджаренной кукурузой, патаконами, чифлесом или кангилем. Некоторые посетители любят добавлять в севиче томатный соус и горчицу.
- En Перу se служит немного суше севиче, сок, выделяемый соусами при его приготовлении, не добавляется.
