Лук Манаба

Морские плоды являются одним из основных ингредиентов типичных блюд эквадорской кухни, особенно прибрежной кухни.

лук Это одно из тех восхитительных типичных блюд Эквадорское побережье, основным ингредиентом которого является тунец или альбакор.

Лук также известен под названием острая рыба. Это типичное блюдо является Сопа, приятный вкус.

При подготовке Эквадорское энцеболладо использовал тунец, маниока, и другие ингредиенты, такие как помидоры и кориандр.

Лук, хотя он и известен как Caldo, может иметь вариации в зависимости от места, в котором он приготовлен. В некоторых районах Эквадора его готовят как рагу из тунца.

Другие варианты энцеболладо включают креветки или осьминоги вместо тунца.

Рецепт эквадорского энцеболладо

Платон: Основное блюдо, Суп

кухня: Эквадорский

Время подготовки: 45 Minutos.

Трудность de подготовка: Низкий

Количество порций: 4

автор: Каролина. Бесплатные рецепты

Ингредиенты:

• 1 кг тунец или альбакор
• 1 кг Юка
• 2 столовые ложки масла
• 2 помидоры
• 1 лук Morada
• 1 ложка перец земля
• 2 ложка тмин земля
• 8 чашек вода (1920 миллилитров)
• 5 филиала кинза или кинза.
• Солить по вкусу.

Как приготовить энцеболладо по-эквадорски?

1. Для начала подготовки вам необходимо соте la лук, los помидоры.
2. Когда лук и помидоры будут готовы, добавлять el тмин, el молотая паприка и соль.
3. Чтобы продолжить подготовку добавлять el вода y el кинза.
4. Как только вода начнет кипятить, включить тунец или альбакор. Этот препарат остался готовить около 15 минут.
5. El Caldo уже приготовленный, пробирается и должен быть зарезервирован на потом готовить la Юка.
6. переходит к dividir el тунец en кусочки или ломтикиЕсть они оставляют за собой быть добавлен потом к подготовке.
7. Бульон варится. из рыба (тунец или альбакор), это включенный la Юка для готовить его до мягкости.
8. Как только Юка приготовлено, если Corta небольшим кусочком.
9. Se они добавляют обратно в бульон кусочки Юка и кусочки или ломтики тунец. Это исправить la Сэл. Это нагревается пока не будет готов к подаче.
10. Al служить el EncebolladoЕсть место поверх каждой тарелки супа немного маринованный лук и помидоры.

Происхождение эквадорского энцеболладо

При расследовании происхождения этого типичное блюдо de Эквадор называемый Encebolladoпредставлены интересные истории, с некоторыми отличиями, однако все они показывают обаяние народов изобретать, строить, приспосабливать, комбинировать элементы в волшебной задаче создания культуры.

Кухня, приготовление блюд, без сомнения, является основополагающим аспектом идентификации культуры разных народов.

Что касается приготовления лука, многие люди, занимающиеся изучением типичной гастрономии, сходятся во мнении, что это блюдо имеет свои особенности. происхождение в моменты коренная история.

Тунца готовили коренные народы Эквадора, особенно те, Pobladores который жил в побережье. Это такая практика подготовить тунца что он дал происхождение al Эквадорское энцеболладо.

Эта тарелка, лук манабита или манаба, берет это имя за возникновение в провинция Манаби,  как и в провинции Гуаяс, расположенной на юго-западе страны.

Бульон Рыбу готовят из маниоки, которую смешивают, а затем приправляют.

С приходом колонизаторов на этот континент, который сегодня называется Америкой, эквадорское традиционное блюдо encebollado претерпело изменения из-за того, что коренные жители знали новые ингредиенты.

Таким образом, смешав рыбу с бульоном на основе маниоки и новыми ингредиентами приправ (ингредиентами, привезенными со старого континента), получилось первое в мире луковое блюдо.

Это блюдо было широко распространено среди испанцев, они часто его употребляли, из-за чего рецепт перешел с этих земель на европейский континент, рецепт претерпел изменения, пока не стал блюдом, которое сегодня известно как эквадорское энцеболладо, типичное блюдо Эквадор.

Тунец и другие рыбные ингредиенты с эквадорского побережья.

El тунец, как и другие рыбы,  его ингредиенты во многих вкусных посуда традиционный от Эквадорская кухня. Они преобладают главным образом в типичных блюдах прибрежный регион Эквадора. Среди типичных блюд этой южноамериканской страны, приготовленных из тунца или другой рыбы в качестве основного ингредиента, можно выделить:

1. севиче
2. рыбное рагу
3. рыбья кожа

Эквадор – страна разнообразных супов

Обзор гастрономия эквадорский, удивит вас разнообразие супов которые составляют кухню этой южноамериканской страны.

Обычно во всех домохозяйства служить какому-то суп ежедневно, и это может произойти утром для завтрак или в другое время суток для обед или ужин. Среди разнообразия блюд, предлагаемых в Рестораны, есть разные виды супа и, как и на кухнях эквадорских домов в ресторанах, супы просят в любое время дня, будь то на завтрак, обед или ужин.

Последняя информация гласит, что Эквадор, занимает второе место в мире в качестве страна кто владеет больше видов супа.

Это огромное разнообразие супов готовится с учетом ингредиентов каждого региона страны.

Лас- супов они считаются еда исконный В рационе есть рецепты супов в горах, на побережье, в джунглях, не избегают этой особенности Галапагосские острова.

В сельской местности, в городах всегда присутствует суп, неотъемлемая часть различных меню.

Супы на побережье Эквадора

В прибрежных районах, то есть в городах на побережье Тихого океана, супов в состав которых входят различные виды рыба или крабы.

Супы в эквадорском высокогорье

В горах готовят супов основанный на овощи, толстый и с большим количеством жира.

Самые известные супы Эквадора

Каждый из супов, которые готовят в Эквадоре, имеет особое очарование, у них есть какая-то особенность, которая делает каждое из этих блюд уникальным рецептом. В каждом районе некоторые из них выделяются, становясь любимыми среди местного населения или типичными местными блюдами. Среди огромного разнообразия есть супы, те, кто стал самый известный в Эквадоре, Вот список этих супов:

1. Рыбное рагу.
2. Локро из картофеля
3. Соленый бульон чичас.
4. Он viche de pescado.
5. Представитель Лохано.